佐餐酒主要指各种烈性酒。

题目

佐餐酒主要指各种烈性酒。

相似考题

1.各种不同的佐餐酒应根据其特点进行贮藏,如()应存放低温酒库。A、红葡萄酒、香槟酒B、朗姆酒、华香槟酒C、威士忌、白兰地D、白葡萄酒、香槟酒

2.法国茴香酒属于（）A、餐前酒B、餐后酒C、佐餐酒

3.外国酒按配餐方式和饮用方式可分为佐餐酒、（）

4.在外国酒中,香槟酒属于()类。A、开胃酒B、餐后甜酒C、佐餐酒D、烈性酒

参考答案和解析
正确答案:错误
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  • 第1题：

    配制酒通常以（）为基酒加入各种酒精或香料而成

    • A、蒸馏酒
    • B、果汁酒
    • C、佐餐酒
    • D、开胃酒

    正确答案:A

  • 第2题：

    佐餐酒可分为（）。

    • A、头盘佐餐酒
    • B、汤类佐餐酒
    • C、副盘佐餐酒
    • D、主菜佐餐酒
    • E、奶酪类佐餐酒
    • F、甜食类佐餐酒

    正确答案:A,B,C,D,E,F

  • 第3题：

    佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）

    • A、白酒
    • B、葡萄酒
    • C、啤酒

    正确答案:B

  • 第4题：

    佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、玫瑰红葡萄酒
    • D、汽酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    （）主要用在餐前饮用，目的是为了刺激食欲。

    • A、佐餐酒
    • B、开胃酒
    • C、烈性酒
    • D、甜食酒

    正确答案:B

  • 第6题：

    中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是（）。

    • A、软饮料→葡萄酒→烈性酒
    • B、葡萄酒→烈性酒→软饮料
    • C、烈性酒→软饮料→葡萄酒
    • D、烈性酒→葡萄酒→软饮料

    正确答案:B

  • 第7题：

    又称为香甜酒的是（）

    • A、餐前酒
    • B、佐餐酒
    • C、甜食酒
    • D、利口酒

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    （）口味较甜，一般作佐助甜食饮用的酒品。
    A

    甜食酒

    B

    开胃酒

    C

    佐餐酒

    D

    烈性酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    佐餐酒是西餐配餐的主要酒类，佐餐酒包括（）。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    玫瑰红葡萄酒

    D

    汽酒


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    法国茴香酒属于（）
    A

    餐前酒

    B

    餐后酒

    C

    佐餐酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    国外正式宴会中，席间佐餐用酒，一般多用（）和（），很少用烈性酒，尤其是白酒。
    A

    烈性酒

    B

    红葡萄酒

    C

    白酒

    D

    白葡萄酒


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    烈酒车主要用来陈列和销售（）。
    A

    开胃酒

    B

    各种烈性酒

    C

    各种葡萄酒

    D

    餐后甜酒


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    佐餐酒一般为甜型酒。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    可以用于佐餐的酒品很多，白酒、威士忌、红白葡萄酒、香槟等都是常用的佐餐酒品。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    国外正式宴会中，席间佐餐用酒，一般多用（）和（），很少用烈性酒，尤其是白酒。

    • A、烈性酒
    • B、红葡萄酒
    • C、白酒
    • D、白葡萄酒

    正确答案:B,D

  • 第16题：

    烈酒车主要用来陈列和销售（）。

    • A、开胃酒
    • B、各种烈性酒
    • C、各种葡萄酒
    • D、餐后甜酒

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    （）口味较甜，一般作佐助甜食饮用的酒品。

    • A、甜食酒
    • B、开胃酒
    • C、佐餐酒
    • D、烈性酒

    正确答案:A

  • 第18题：

    佐餐酒，也称为（）。

    • A、葡萄酒
    • B、汽酒
    • C、利口酒
    • D、餐前酒

    正确答案:A

  • 第19题：

    在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。

    • A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒
    • B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包
    • C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包
    • D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

    正确答案:D

  • 第20题：

    判断题
    可以用于佐餐的酒品很多，白酒、威士忌、红白葡萄酒、香槟等都是常用的佐餐酒品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）。
    A

    白酒

    B

    葡萄酒

    C

    啤酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    佐餐酒可分为（）。
    A

    头盘佐餐酒

    B

    汤类佐餐酒

    C

    副盘佐餐酒

    D

    主菜佐餐酒

    E

    奶酪类佐餐酒

    F

    甜食类佐餐酒


    正确答案： D,F
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）主要用在餐前饮用，目的是为了刺激食欲。
    A

    佐餐酒

    B

    开胃酒

    C

    烈性酒

    D

    甜食酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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