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  • 第1题:

    标有“Blancdeblanc’’的香槟酒是用Chardonnay葡萄酿造的。


    正确答案:正确

  • 第2题:

    以下哪个政治名人曾经说过这句有关香槟的名言:“当我胜利的时候,香槟是最好的奖励;当我失意的时候,香槟是最好的鼓励”。

    • A、拿破仑(Napoleon)
    • B、丘吉尔(Churchill)
    • C、法国一战时期的总理乔治克列孟梭(GeorgoClemenceau)

    正确答案:B

  • 第3题:

    这是一家很小但非常著名的香槟酒庄,他们家的香槟最少要在地窖中陈放6年的时间,而且很特殊的一点就是,它是在小橡木桶中培育的。这家香槟酒庄是: ()

    • A、酩悦香槟酒庄(Moet&Chandon)
    • B、库克香槟酒庄(Krug)
    • C、玛姆香槟酒庄(Mumm)

    正确答案:B

  • 第4题:

    鸡尾酒是什么调制而成的?


    正确答案:鸡尾酒是由基酒、调和料及附和调制而成。

  • 第5题:

    美丽的鸡尾酒“彩虹”,是用五种不同颜色的基酒和果汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是()。

    • A、兑和法
    • B、调和法
    • C、摇和法
    • D、搅和法

    正确答案:A

  • 第6题:

    酒水的种类大体分为()香槟酒、白兰地酒、威士忌酒等。

    • A、白酒
    • B、啤酒
    • C、葡萄酒
    • D、鸡尾酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题:

    著名鸡尾酒“血玛莉”,是用伏特加酒和番茄汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是()。

    • A、兑和法
    • B、调和法
    • C、摇和法
    • D、搅和法

    正确答案:B

  • 第8题:

    鸡尾酒“银菲士”,是用金酒和柠檬汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是()。

    • A、兑和法
    • B、调和法
    • C、摇和法
    • D、搅和法

    正确答案:D

  • 第9题:

    香槟酒是以它的原产地,法国的一个叫()的地名而命名的。

    • A、香槟区
    • B、香槟省
    • C、香槟市

    正确答案:B

  • 第10题:

    韦氏辞典对鸡尾酒所下的定义是:鸡尾酒是一种()。

    • A、量少而冰镇的酒
    • B、量极大而冰镇的酒
    • C、量少而需加热的发酵酒
    • D、量大的香槟酒

    正确答案:A

  • 第11题:

    单选题
    进餐酒不包括()
    A

    葡萄酒

    B

    黄酒

    C

    香槟酒

    D

    鸡尾酒


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    美丽的鸡尾酒“彩虹”,是用五种不同颜色的基酒和果汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是()。
    A

    兑和法

    B

    调和法

    C

    摇和法

    D

    搅和法


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    玫瑰红香槟,通常由黑比诺和()葡萄酿制而成,它是一种优于普通类型的香槟酒,价格比普通香槟要贵。

    • A、雷司令
    • B、莎当妮
    • C、白苏维浓

    正确答案:B

  • 第14题:

    关于香槟,以下说法哪项是正确的?()

    • A、所有的起泡酒都是香槟
    • B、只有在法国香槟产区生产的起泡酒才能被称为香槟
    • C、香槟不属于起泡酒
    • D、香味很重的起泡酒就是香槟

    正确答案:B

  • 第15题:

    进餐酒不包括()

    • A、葡萄酒
    • B、黄酒
    • C、香槟酒
    • D、鸡尾酒

    正确答案:D

  • 第16题:

    调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀,这种方法调制的鸡尾酒多用()。

    • A、柯林杯
    • B、平底杯
    • C、古典杯
    • D、香槟杯

    正确答案:A,B

  • 第17题:

    NV代表的是什么类型的香槟?()

    • A、年份香槟
    • B、特选香槟
    • C、顶级香槟
    • D、无年份香槟

    正确答案:D

  • 第18题:

    根据进行方式,提供的食品和饮料的不同,酒会可区为四种形式:冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    常见鸡尾酒“旁车”,是用白兰地酒和香橙利口酒、柠檬汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是()。

    • A、兑和法
    • B、调和法
    • C、摇和法
    • D、搅和法

    正确答案:C

  • 第20题:

    香槟杯常用于庆典场合,也可用来盛装鸡尾酒,它的容量为85~170mL。


    正确答案:正确

  • 第21题:

    Collin’s是以()为基酒调制而成的。

    • A、烈性酒
    • B、利口酒
    • C、葡萄酒
    • D、香槟酒

    正确答案:A

  • 第22题:

    多选题
    调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀,这种方法调制的鸡尾酒多用()。
    A

    柯林杯

    B

    平底杯

    C

    古典杯

    D

    香槟杯


    正确答案: A,D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    酒吧常见鸡尾酒“螺丝钻”,是用伏特加和鲜橙汁调制而成的一款鸡尾酒,它采用的调制方法是()。
    A

    兑和法

    B

    摇和法

    C

    调和法

    D

    搅和法


    正确答案: B
    解析: 暂无解析