不符合卫生要求的食品添加剂的污染属于（）A、人为性污染B、化学性污染C、原材料污染D、加工性污染

题目

不符合卫生要求的食品添加剂的污染属于（）

  • A、人为性污染
  • B、化学性污染
  • C、原材料污染
  • D、加工性污染
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1.违反《食品卫生法》规定，生产经营或者使用不符合卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂、食品容器、包装材料的，应予何种处罚?

2.叙述食品添加剂正确的是（ ）。A.食品添加剂卫生管理办法适用于所有的食品生产经营和使用B.食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求C.国家食品药品监督管理局主管全国食品添加剂的卫生监督管理工作D.食品添加剂可增加食品感官性状以延长保质期

3.关于食品添加剂的说法正确的是（ ）。A.食品添加剂卫生管理办法适用于所有的食品生产经营和使用B.食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求C.国家食品药品监督管理局主管全国食品添加剂的卫生监督管理工作D.以上选项均正确

4.下列不属于《食品安全法》对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的强制性要求的是( )。A、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能B、食品和食品添加剂的食用方法C、应当清楚、明显，容易辨识D、内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是()。

    A.《食品添加剂通用标准》

    B.《食品添加剂使用卫生标准》

    C.《食品添加剂限量标准》

    D.《食品添加剂限量卫生标准》


    参考答案：B

  • 第2题：

    有下列情形之一的，按生产经营和使用不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂查处

    A.违反食品添加剂使用卫生标准，擅自使用未经批准的品种，扩大使用范围和使用量的

    B.以掩盖食品腐败或者以掺假、伪造为目的而使用食品添加剂的

    C.经营或使用未经批准的，受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂

    D.其他不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂

    E.以上都不是


    正确答案：ABCD
    违反食品添加剂使用卫生标准，擅自使用未经批准的品种，扩大使用范围和使用量的，以掩盖食品腐败或者以掺假、伪造为目的而使用食品添加剂的，经营或使用未经批准的，受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂和其他不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂这四类情况均按生产经营和使用不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂查处。

  • 第3题：

    不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，酌情经营、使用。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定、（），不易受污染，符合卫生要求。

    • A、无毒无害
    • B、耐刷洗
    • C、可反复使用
    • D、耐受高温

    正确答案:A

  • 第5题：

    部分油炸食品、膨化食品中的铝含量超标，是属于（）。

    • A、食品添加剂超范围使用
    • B、食品添加剂超量使用
    • C、原料污染
    • D、加工过程中产生的污染

    正确答案:B

  • 第6题：

    不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营、使用。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    多选题
    下列哪些属于食品添加剂的使用要求（　　）。
    A

    食品添加剂须经过安全性毒理学评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无害

    B

    食品添加剂不影响食品感官理化性质

    C

    食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布

    D

    食品添加剂对食品营养成分不应有破坏作用

    E

    不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列哪项不属于食品安全法对食品和食品添加剂标签、说明书内容的要求的是（）
    A

    不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能

    B

    食品和食品添加剂的食用方法

    C

    应当清楚、明显，容易辨识

    D

    内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用（）和卫生管理办法的规定。
    A

    条例

    B

    卫生标准

    C

    要求

    D

    条款


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述食品添加剂使用的食品卫生要求是什么？

    正确答案： （1）经过食品安全性毒理学评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无毒；
    （2）不影响食品的感官理化性质，对食品成分不应有破坏作用；
    （3）食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布；
    （4）食品添加剂在达到一定使用目的后，最好能在以后的加工、烹调或储存过程中被破坏或排除，使之不能摄入人体；
    （5）不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段；
    （6）食品添加剂在进入人体后，最好能参加人体的正常物质代谢或能被正常解毒过程解毒后全部排出体外；或因不能被消化道吸收而全部排出体外。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，酌情经营、使用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    依照《食品卫生法》的规定，经营不符合卫生标准规定的食品添加剂的，应予以（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在食品加工过程中，如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂，就可能使添加剂造成对食品的污染，损害消费者健康。()


    参考答案：√

  • 第14题：

    生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用（）和卫生管理办法的规定。

    • A、条例
    • B、卫生标准
    • C、要求
    • D、条款

    正确答案:B

  • 第15题：

    我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是（）。

    • A、《食品添加剂通用标准》
    • B、《食品添加剂使用卫生标准》
    • C、《食品添加剂限量标准》
    • D、《食品添加剂限量卫生标准》

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列哪项不属于食品安全法对食品和食品添加剂标签、说明书内容的要求的是（）

    • A、不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能
    • B、食品和食品添加剂的食用方法
    • C、应当清楚、明显，容易辨识
    • D、内容不符合要求的，其食品和食品添加剂不得上市销售

    正确答案:B

  • 第17题：

    食品添加剂污染属于生物污染。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单，且具有相同的使用范围。严禁使用（）生产复合食品添加剂。


    正确答案:非食用物质

  • 第19题：

    问答题
    食品添加剂使用的食品卫生要求是什么？

    正确答案： （1）经过食品安全性毒理学评价证明在使用限量内长期使用对人体安全无毒；
    （2）不影响食品的感官理化性质，对食品成分不应有破坏作用；
    （3）食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布；
    （4）食品添加剂在达到一定使用目的后，最好能在以后的加工、烹调或储存过程中被破坏或排除，使之不能摄入人体；
    （5）不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段；
    （6）食品添加剂在进入人体后，最好能参加人体的正常物质代谢或能被正常解毒过程解毒后全部排出体外；或因不能被消化道吸收而全部排出体外。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定、（），不易受污染，符合卫生要求。
    A

    无毒无害

    B

    耐刷洗

    C

    可反复使用

    D

    耐受高温


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下关于食品添加剂的说法，不正确的是（　　）。
    A

    食品添加剂必须符合卫生标准

    B

    食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量

    C

    食品添加剂必须具备营养价值

    D

    进口的食品添加剂，必须办理有关的手续

    E

    不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用


    正确答案： B
    解析：
    用于强化营养成分的食品添加剂必须具备营养价值。

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项不符合食品卫生法对食品添加剂的卫生管理的规定？（　　）
    A

    食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求

    B

    食品添加剂属于食品的范畴

    C

    食品添加剂包括着色剂、抗氧化剂、防腐剂、增味剂等

    D

    禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

    E

    食品添加剂必须采用国家允许、指定厂生产的食品添加剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下关于食品添加剂的说法，错误的是（　）
    A

    食品添加剂必须符合卫生标准 

    B

    食品添加剂必须保证质量，确保使用范围和用量 

    C

    食品添加剂必须具备营养价值 

    D

    进口的食品添加剂，必须办理有关的手续 

    E

    不符合卫生标准的食品添加剂不得经营和使用


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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