选用茶叶要保持保量，最好选用当年茶，沏茶时茶叶的放入量应就客人习惯，可浓可淡，一般一壶中国茶应放两茶勺茶叶。

题目

选用茶叶要保持保量，最好选用当年茶，沏茶时茶叶的放入量应就客人习惯，可浓可淡，一般一壶中国茶应放两茶勺茶叶。

相似考题

1.冲泡绿茶时,应先用沸水放置()后再沏茶,以保持茶叶沏后的效果。A、1～2minB、4minC、5minD、10min

2.制作红茶时通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎、揉捻、发酵、混合等工艺处理，使其原有的绿色变成红色。此题为判断题(对，错)。

3.以下说法正确的是（）A、茶热，不可用冲加凉水，应该用嘴吹气，使其降温。B、要为客人续水的话，应该等客人干杯中的茶了再重新添水。C、喝茶能静心、静神，更有很好的提神作用。D、沏茶时，宜用竹或木制的茶匙摄取茶叶，忌用手抓，用手不洁净。

4.茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的()、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。A.品种、类别、风格B.茶名、茶类、茶量C.产地、价格、质量D.茶量、水温、时间

更多“选用茶叶要保持保量，最好选用当年茶，沏茶时茶叶的放入量应就客人习”相关问题

  • 第1题：

    在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（），干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。

    • A、发酵
    • B、杀青
    • C、蒸压
    • D、烘烤

    正确答案:A

  • 第2题：

    制作红茶时通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎、揉捻、发酵、混合等工艺处理，使其原有的绿色变成红色。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    沏茶叶的最佳水温是：（）


    正确答案:80℃

  • 第4题：

    煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶未；最好的是用（）来煮？

    • A、红茶
    • B、普洱茶
    • C、白茶

    正确答案:A

  • 第5题：

    泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为（）。

    • A、上投法
    • B、中投法
    • C、下投法
    • D、点茶法

    正确答案:A

  • 第6题：

    碾茶时，把茶叶放入茶碾中，至少要碾成细米状，能碾成（）状最佳。

    • A、茶花粉
    • B、面粉
    • C、松末
    • D、松花粉

    正确答案:D

  • 第7题：

    茶香鸡块选用的茶叶是（）。

    • A、红茶
    • B、绿茶
    • C、花茶
    • D、果茶

    正确答案:A

  • 第8题：

    宴会选用杯花时，主位应稍高且花要美观醒目，将观赏面朝向客人座位，日本客人最好选用荷花。（）


    正确答案:错误

  • 第9题：

    填空题
    沏茶叶的最佳水温是：（）

    正确答案： 80℃
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    窨制花茶的茶坯，选用组织（）多孔、香味纯正的茶叶，如烘青、大方、乌龙、红茶等。

    正确答案： 疏松
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    根据商业习，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类，其中（　　）是最古老的茶叶品种。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    白茶


    正确答案： A
    解析：
    绿茶是最古老的茶叶品种。绿茶是不发酵茶，初制时采用高温杀青，以保持鲜叶原有的绿嫩。绿叶绿汤，色泽光润，汤澄碧绿，味爽鲜醇。绿茶产量大，品种多，其中以西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄山毛峰茶最为著名。B项。红茶始出现于清朝，制作的关键是渥红（发酵），用全发酵法制成。红叶红汤，香甜味醇，具有水果香气和醇厚的滋味，还具有耐泡的特点；C项，乌龙茶又称青茶，介于红茶与绿茶之间，属半发酵茶。始出现于清朝。制作采用独特的“做青”、“炒青”工艺，使鲜叶不充分发酵；D项，白茶多白色茸毛，汤色浅淡或初泡无色，滋味鲜醇，毫香明显。制茶时不炒不揉，只经过自然萎凋、干燥过程。

  • 第12题：

    判断题
    宴会选用杯花时，主位应稍高且花要美观醒目，将观赏面朝向客人座位，日本客人最好选用荷花。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在为住店客人提供送茶服务时，首先要做的是（）。

    • A、准备茶杯
    • B、准备茶叶
    • C、问清客人要求
    • D、泡茶

    正确答案:C

  • 第14题：

    窨制花茶的茶坯，选用组织（）多孔、香味纯正的茶叶，如烘青、大方、乌龙、红茶等。


    正确答案:疏松

  • 第15题：

    茶艺“四要”中的精茶是指（）。

    • A、茶叶要精、好
    • B、要精通茶叶的形、色、香、味
    • C、要有茶的精神
    • D、识茶，能准确地品评茶叶的品质，说出其产地

    正确答案:D

  • 第16题：

    茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（）、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。

    • A、品种、类别、风格
    • B、茶名、茶类、茶量
    • C、产地、价格、质量
    • D、茶量、水温、时间

    正确答案:C

  • 第17题：

    春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是（）

    • A、花茶、绿茶
    • B、黑茶
    • C、青茶
    • D、红茶

    正确答案:A

  • 第18题：

    泡茶器具要选择简洁实用而且符合（）的。

    • A、茶叶类别
    • B、茶性
    • C、客人喜好
    • D、泡茶方法

    正确答案:B

  • 第19题：

    凡是当年采制的春、夏、秋茶均为新茶，隔年以后的茶叶为陈茶。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    下列对茶叶储存描述正确的是（）

    • A、利用生石灰的吸湿性能使茶叶不受潮，能较长时间保持茶叶的品质
    • B、当茶叶受潮时，可拿到太阳底下爆晒，使其干燥即可
    • C、选用铁罐储存前，要检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气
    • D、“干燥”是储存茶叶的必需的要求

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    判断题
    冲泡普洱茶时，首先把茶叶放入壶内，然后加入100度的开水即可，无需洗茶。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    世界上最早种植茶叶的国家是中国。中国人喜欢用茶来招待客人。中国地域广大，不同地方的人们泡茶的方法、喝茶的习惯也不一样。早在一千五百多年以前，中国的茶叶就开始运往国外。很多其他语言里的“茶”，都是根据汉语里的“茶”或者“茶叶”音译过去的。（　　）
    A

    在中国，人们的喝茶习惯都一样

    B

    最近这些年，中国的茶叶开始运往国外

    C

    其他语言里“茶”的发音与汉语中的“茶”没有关系

    D

    中国是最早种植茶叶的国家


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列对茶叶储存描述正确的是（）
    A

    利用生石灰的吸湿性能使茶叶不受潮，能较长时间保持茶叶的品质

    B

    当茶叶受潮时，可拿到太阳底下爆晒，使其干燥即可

    C

    选用铁罐储存前，要检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气

    D

    “干燥”是储存茶叶的必需的要求


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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