休息室服务员对（）礼貌问候后，提供茶水、点心或水果服务。

第1题：

轻托是指用中、小圆盘或小方盘盛送点心，（）的方法，因其重量较轻，故称轻托。

• A、啤酒
• B、啤酒、饮料
• C、啤酒、水果
• D、茶水、咖啡

第2题：

宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。

• A、征求对服务的意见
• B、送上面包
• C、推销餐后酒和雪茄
• D、送上小毛巾

第3题：

在餐厅服务中，服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项（）？

• A、客人入座后，5分钟内提供茶水服务（2分钟）
• B、第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜；上菜间隔时间为10分钟
• C、用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内
• D、上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果

第4题：

接待会见服务时，如会见时间较长，会见中间服务员应为每一位主人和客人上一次（）。

• A、小香巾
• B、饮料
• C、茶水
• D、水果

第5题：

大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。

• A、准备餐前鸡尾酒服务
• B、提供休息室
• C、提供茶水
• D、提供香巾

第6题：

服务员在斟倒茶水时，茶水洒到宾客手机上，怎办？

第7题：

迎领服务员先将会议主席台人员引入（）由休息室服务员为其提供服务。

第8题：

休息室服务员对（）礼貌问候后，提供茶水、点心或水果服务。

• A、与会人员
• B、上级领导
• C、主席台就座人员
• D、记者

第9题：

客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是（）。

• A、服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡
• B、询问客人是否可以继续整理
• C、停止手中的工作，礼貌问候
• D、立即退出客房

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

当服务员清扫客房时，住客中途回房，服务员应礼貌问候，请客人入房。

第14题：

下列关于客房服务员为客人提供开门服务时，操作不正确的是哪项（）？

• A、走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。
• B、客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；
• C、《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。
• D、收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。

第15题：

全球通VIP俱乐部机场贵宾厅提供服务项目有（）

• A、提供免费茶水、点心
• B、无线上网
• C、报刊杂志
• D、以上都是

第16题：

下列关于宴会服务描述正确的是（）。

• A、主人致词时，服务员立即给宾客斟酒
• B、宾主离席讲话时，服务员立即备好酒跟随等候在讲台旁
• C、服务员随时撤换有三个以上烟头的烟灰缸
• D、吃完点心后送上水果以示宴会结束

第17题：

宴会在一般情况下，（）后原则上不主动为客人提供斟酒服务。

• A、上菜
• B、上点心
• C、上汤
• D、上水果

第18题：

美容院设置的（）是为顾客提供的硬件服务之一。

• A、淋浴设备
• B、茶水
• C、点心
• D、背景音乐

第19题：

迎领服务员先将会议主席台人员引入（）由休息室服务员为其提供服务。

• A、会议室
• B、大堂
• C、主席台
• D、会前休息室

第20题：

以下（）属于美容院为顾客提供的软服务。

• A、茶水
• B、点心
• C、美容师的技术
• D、以上都对

第21题：

当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

• A、迎宾员
• B、值台服务员
• C、餐厅领班
• D、传菜员

第22题：

第23题：