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  • 第1题:

    味美思酒是以葡萄酒为酒基,加上苦艾等()种植物通过蒸馏配制成的酒精含量在17—20%之间。

    • A、25至40
    • B、15至20
    • C、5至10
    • D、3至8种

    正确答案:A

  • 第2题:

    桃红葡萄酒是由白葡萄酒和红葡萄酒混合而成的吗?


    正确答案:错误

  • 第3题:

    ()是以葡萄酒为基酒加上多种植物的根茎、花朵等配制而成。

    • A、茴香酒
    • B、伏特加
    • C、金酒
    • D、味美思

    正确答案:D

  • 第4题:

    桃红葡萄酒(粉酒)是不是由红葡萄酒和白葡萄酒勾兑而成的?


    正确答案: 除了桃红香槟这个特例是由红葡萄酒和白香槟勾兑而成的以外,其他的桃红葡萄酒都是由短时间皮汁浸泡法得到的。

  • 第5题:

    以葡萄酒为基酒,再配以一定量的原白兰地,并加入十几味中草药酿制而成,产于山东烟台的配制酒是()。

    • A、味美思
    • B、竹叶青
    • C、五加皮
    • D、香槟

    正确答案:A

  • 第6题:

    味美思酒通常以白葡萄酒,特别是中性干白葡萄酒为基酒。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    ()的主要原料是以葡萄酒为基酒。

    • A、金酒
    • B、黄酒
    • C、味美思
    • D、伏特加

    正确答案:C

  • 第8题:

    VERMOUTH(味美思)的主要原料是以()酒为基酒制作的。

    • A、葡萄酒
    • B、金酒
    • C、朗姆酒
    • D、比特酒

    正确答案:A

  • 第9题:

    味美思以()为基酒,加入()、()物质浸泡而成。


    正确答案:葡萄酒、芳香材料、增甜

  • 第10题:

    味美思是配制酒,它是以葡萄酒为酒基,配以(),再加入其他原料制成的。

    • A、威士忌
    • B、白酒
    • C、汤力水
    • D、白兰地

    正确答案:D

  • 第11题:

    单选题
    ()是以葡萄酒为基酒加上多种植物的根茎、花朵等配制而成。
    A

    茴香酒

    B

    伏特加

    C

    金酒

    D

    味美思


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    1952~1984年四届全国评酒会上被评为国家名酒的山东的葡萄酒有(  )。
    A

    烟台红葡萄酒

    B

    味美思

    C

    金奖白兰地

    D

    长城干白葡萄酒

    E

    天津半干白葡萄酒


    正确答案: D,B
    解析:
    烟台红葡萄酒、味美思在1952、1963、1979、1983年第一、二、三、四届全国评酒会上,均被评为国家名酒;金奖白兰地分别在第一、二、三届被评为国家名酒;长城干白葡萄酒于第第三届被评为国家名酒。

  • 第13题:

    Kir是由()调制而成的。

    • A、草莓白兰地和白葡萄酒
    • B、黑草莓酒和红葡萄酒
    • C、黑草莓酒和白葡萄酒
    • D、草莓白兰地和红葡萄酒

    正确答案:C

  • 第14题:

    ()是一种酒精含量高、口感较甜的且常在餐后服务的一类酒。

    • A、伏特加
    • B、干白葡萄酒
    • C、利口酒
    • D、干型味美思

    正确答案:C

  • 第15题:

    白葡萄酒是以青绿葡萄为原料,去皮后仅取葡萄的肉、汁发酵酿制而成。


    正确答案:正确

  • 第16题:

    以佳丽娘和玫瑰香等葡萄为原料酿制而成的葡萄酒是()。

    • A、民权干红葡萄酒
    • B、民权白葡萄酒
    • C、烟台红葡萄酒
    • D、中国红葡萄酒

    正确答案:A

  • 第17题:

    味美思酒是加入多种香料、草药浸制而成的,其基酒为()。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、金酒
    • D、伏特加

    正确答案:B

  • 第18题:

    味美思酒是以()作为基酒的。

    • A、白酒
    • B、红葡萄酒
    • C、白葡萄酒
    • D、黄酒

    正确答案:C

  • 第19题:

    味美思是以()酒为基酒,加入()、()草等物质浸制而成的。


    正确答案:葡萄;苦艾;龙胆

  • 第20题:

    ()是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。

    • A、味美思
    • B、茴香酒
    • C、伏特加
    • D、白酒

    正确答案:B

  • 第21题:

    下列以白葡萄酒为基酒,调配各种烹料,经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味,生产成的酒是()。

    • A、味美思
    • B、比特酒
    • C、茴香酒
    • D、雪利酒

    正确答案:A

  • 第22题:

    单选题
    下列以白葡萄酒为基酒,调配各种烹料,经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味,生产成的酒是()。
    A

    味美思

    B

    比特酒

    C

    茴香酒

    D

    雪利酒


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    多选题
    1952~l984年四届全国评酒会上被评为国家名酒的葡萄酒有(  )。
    A

    烟台红葡萄酒

    B

    味美思

    C

    金奖白兰地

    D

    长城干白葡萄酒

    E

    天津半干白葡萄酒


    正确答案: C,B
    解析:
    1952年至l984年四届全国评酒会上被评为国家名酒的葡萄酒有:山东省烟台市红葡萄酒、味美思、金奖白兰地,北京市中国红葡萄酒、北京市特制白兰地,河北省张家口市怀来县沙城镇长城干白葡萄酒,河南省商丘市民权县白葡萄酒,山东省青岛市白葡萄酒,天津市半干白葡萄酒。