饭店和一般企业不一样，它是出租饭店的（）、餐厅和其它综合服务设施，并同时提供服务，但不发生实物转让。A、商品B、客房C、服务D、财产

题目

饭店和一般企业不一样，它是出租饭店的（）、餐厅和其它综合服务设施，并同时提供服务，但不发生实物转让。

  • A、商品
  • B、客房
  • C、服务
  • D、财产
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1.下面不属于入店教育内容的是( )。A.了解饭店防火安全措施B.了解饭店的娱乐设施和服务设施C.了解饭店的规章制度和岗位责任D.了解饭店管理者的收入

2.将饭店划分为独立经营饭店、饭店集团、饭店自联组织和饭店企业集团是依据()分类的。A.饭店企业形式B.饭店计价方式C.饭店等级D.饭店客源市场

3.进入饭店后，地陪应向全团介绍饭店内的中西餐厅、娱乐场所、公共洗手间和商品部的位置。 （ ）

4.天津利顺德饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管,由此产生委托看管法律关系。委托人是顾客,受托人是()A、利顺德饭店B、餐厅服务员C、利顺德饭店和餐厅服务员D、利顺德饭店或餐厅服务员

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    地陪在赴饭店途中，临近下榻饭店时介绍饭店概况，介绍内容包括（）。

    • A、饭店名称和位置
    • B、入店手续
    • C、饭店的设施和设备的使用方法
    • D、集合地点及停车地点
    • E、其它事项

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    在预测和确定客房的固定工作量时，应以（）为基本依据。

    • A、饭店的运营模式
    • B、饭店的档次
    • C、饭店的质量标准
    • D、饭店的客房出租率

    正确答案:D

  • 第3题：

    云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）

    • A、云杉饭店
    • B、餐厅服务员
    • C、云杉饭店和餐厅服务员
    • D、云杉饭店或餐厅服务员

    正确答案:A

  • 第4题：

    饭店作为企业生产和销售的产品是饭店（）和（）的结合。


    正确答案:有形设施；无形服务

  • 第5题：

    在各种类型饭店中，一般来说回头客比率较大的饭店是（）

    • A、度假型饭店
    • B、会议饭店
    • C、综合型饭店
    • D、商务饭店

    正确答案:D

  • 第6题：

    饭店除了具备经营上的独立性，组织上的完整性，独立核算，自负盈亏和对外关系上的法人地位等条件外，还有（　）特征。

    • A、饭店企业产品的服务性
    • B、饭店企业功能的综合性
    • C、饭店企业的非盈利性
    • D、饭店企业劳动的独立性

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    饭店和一般企业（），它是出租饭店的客房、餐厅和其它综合服务设施，并同时提供服务，但不发生实物转让。

    • A、不一样
    • B、一样
    • C、类似
    • D、相同

    正确答案:A

  • 第8题：

    下面不属于入店教育内容的是（）。

    • A、了解饭店防火安全措施
    • B、了解饭店的娱乐设施和服务设施
    • C、了解饭店的规章制度和岗位责任
    • D、了解饭店管理者的收入

    正确答案:D

  • 第9题：

    正餐厅是饭店主要餐厅的设施。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    饭店内部推销主要指（）
    A

    饭店领导对自己内部员工做推销，希望他们在自己饭店消费。

    B

    饭店员工对自己领导和老板做推销，希望他们住饭店进行消费。

    C

    对饭店员工和饭店领导老板的亲戚朋友进行推销，希望他们住店和消费。

    D

    向住在饭店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参与者进行推销，促使顾客购买饭店产品，尽可能在饭店多消费。


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    关于《旅游饭店星级的划分与评定》中的规定，下列说法正确的有（　　）。
    A

    一、二、三星级饭店属于有限服务饭店

    B

    一、二、三星级饭店属于完全服务饭店

    C

    四星级和五星级（含白金五星级）饭店属于完全服务饭店

    D

    四星级和五星级（含白金五星级）饭店属于有限服务饭店

    E

    有限服务饭店除了突出客房的住宿服务核心功能外，还需要提供前厅、餐厅等综合性服务


    正确答案： D,A
    解析：
    B项，《旅游饭店星级的划分与评定》中明确规定，一、二、三星级饭店属于有限服务饭店，要以适合大众消费的价格为客人提供专业化的住宿服务。D项，四星级和五星级（含白金五星级）饭店属于完全服务饭店，强调饭店服务产品的体系化，要以齐全的饭店功能和设施为基础，为客人提供全方位周到的服务。E项，完全服务饭店除了突出客房的住宿服务核心功能外，还需要提供前厅、餐厅及吧室、会议与康体设施、公共区域的综合性服务。

  • 第12题：

    单选题
    饭店（）部是饭店销售产品、调度业务经营和为客人提供应接服务的一个综合性部门。
    A

    餐厅

    B

    前厅

    C

    客房

    D

    商场


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    饭店的基本设施和主体部分是（）。

    • A、餐厅
    • B、酒吧
    • C、客房
    • D、大堂

    正确答案:C

  • 第14题：

    饭店的经济收入主要来源于：客房收入、饮食收入和综合服务设施收入。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    饭店（）部是饭店销售产品、调度业务经营和为客人提供应接服务的一个综合性部门。

    • A、餐厅
    • B、前厅
    • C、客房
    • D、商场

    正确答案:B

  • 第16题：

    旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店


    正确答案:正确

  • 第17题：

    风味餐厅一般只提供午餐、晚餐，国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    饭店企业资本筹集和运行能力综合地反映了饭店的（）。

    • A、资金实力
    • B、经济实力
    • C、资产规模
    • D、经济规模

    正确答案:B

  • 第19题：

    在预测和确定客房的变动工作量时，应以（）为基本依据。

    • A、饭店的运营模式
    • B、饭店的档次
    • C、饭店的质量标准
    • D、饭店的客房出租率

    正确答案:D

  • 第20题：

    饭店的客房、餐厅、会议室等服务设施，其价值具有（）性。

    • A、保留
    • B、可储存
    • C、不可储存
    • D、规范

    正确答案:C

  • 第21题：

    单选题
    最适合使用固定菜单的餐厅是（　　）。
    A

    学校的餐厅

    B

    长住型饭店的餐厅

    C

    企业事业单位职工餐厅

    D

    商务型饭店的餐厅


    正确答案： D
    解析：
    固定菜单又称标准菜单，是一种菜式内容标准化而且不作经常性调整的菜单。固定菜单适用于就餐客人人数较多而且趋于流动的餐饮企业。饭店、社会餐馆大多采用固定菜单，而学校、机关、工厂的食堂餐厅，则不宜使用这类菜单。固定菜单一经合理制定，便长期使用，因此可以省去管理者不少精力和时间。

  • 第22题：

    多选题
    导游员在向旅游者介绍下榻饭店时，应做到（　　）。
    A

    介绍饭店位置

    B

    介绍饭店服务设施及提供的服务项目

    C

    客观介绍饭店的优点和缺点

    D

    说明与入住房间有关的问题


    正确答案： A,C
    解析：
    在旅游车到达饭店之前，地陪还应向旅游者介绍他们下榻饭店的基本情况，包括：①饭店的名称、位置、距机场（车站、码头）的距离；②星级；③规模；④主要设施设备和使用方法；⑤服务项目；⑥入住手续；⑦注意事项。

  • 第23题：

    多选题
    地陪在赴饭店途中，临近下榻饭店时介绍饭店概况，介绍内容包括（）。
    A

    饭店名称和位置

    B

    入店手续

    C

    饭店的设施和设备的使用方法

    D

    集合地点及停车地点

    E

    其它事项


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

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