就餐服务中，服务员应协助就餐宾客照顾儿童，这是（）中具体内容。A、就餐服务周到B、真心周到大方C、有偿服务D、礼仪大度

题目

就餐服务中，服务员应协助就餐宾客照顾儿童，这是（）中具体内容。

  • A、就餐服务周到
  • B、真心周到大方
  • C、有偿服务
  • D、礼仪大度
相似考题

1.就餐服务周到是服务员在宾客正常用餐中(),体现餐厅周到服务。A、尽量去做的B、努力做的C、必须做到的D、可以去做的

2.餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知桌位号、人数和（）

3.与雇主家庭成员及客人外出同桌就餐时，家政服务员应该（）。A、不得抢占主宾、主人位置B、应先礼貌让主人、宾客先就座C、菜肴上台时，不能首先品尝D、菜肴上台时，可以首先品尝

4.服务员在进行结账服务时（）A、委婉暗示，催促其尽快结账B、结帐应由宾客主动提出C、在客人快要就餐结束时，提醒三次客人结账D、结账结束就标志服务结束

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    就餐时要尊重服务员的劳动，对服务员谦和有礼，耐心宽容，不宜大呼小叫。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    宴会的台面布局要对称和谐、美观大方、既方便宾客就餐，又利于服务操作。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    消费心理表明，就餐宾客对（）是最感到头痛的事情。

    • A、服务态度
    • B、等候
    • C、菜肴质量
    • D、就餐环境

    正确答案:B

  • 第4题：

    在饭店就餐时要对服务员谦和有礼。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。


    正确答案:随意性；多样性；选择性

  • 第6题：

    如何为行动不便的宾客提供就餐服务？


    正确答案: （1）应尊重、关心、体贴和照顾；
    （2）当他们到达餐厅时，应立即上前搀扶，帮助放妥手杖及携带物品；
    （3）如客人以轮椅代步，要安排在方便出入和靠墙的位置就座；
    （4）盲人入座后，服务员要主动读菜单帮助点菜；
    （5）尽量满足客人需要。

  • 第7题：

    中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。

    • A、10位
    • B、20位
    • C、30位
    • D、40位

    正确答案:A

  • 第8题：

    当宴会厅出现火灾险情时，服务员应组织就餐客人乘电梯迅速离开。（）


    正确答案:错误

  • 第9题：

    填空题
    散座的特点是就餐时间的（）、宾客就餐要求的（）、宾客就餐场所的（）。

    正确答案： 随意性,多样性,选择性
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    与雇主家庭成员及客人外出同桌就餐时，家政服务员应该（）。
    A

    不得抢占主宾、主人位置

    B

    应先礼貌让主人、宾客先就座

    C

    菜肴上台时，不能首先品尝

    D

    菜肴上台时，可以首先品尝


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。当宾客步入餐厅就餐后，服务员要接待宾客，为宾客点菜，时间应控制在（）。
    A

    2分钟之内

    B

    3分钟之内

    C

    4分钟之内

    D

    5分钟之内


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    消费心理表明，就餐宾客对（）是最感到头痛的事情。
    A

    服务态度

    B

    等候

    C

    菜肴质量

    D

    就餐环境


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，宾客就餐离开餐桌后，服务员应在（）分钟内完成清桌，并做到重新摆台。


    正确答案:4

  • 第14题：

    西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后，服务员应在（）之内完成清桌，并做到重新摆台。

    • A、8分钟
    • B、6分钟
    • C、5分钟
    • D、4分钟

    正确答案:D

  • 第15题：

    餐厅陈设要为（）提供方便。

    • A、宾客就餐
    • B、服务员席间服务
    • C、宾客就餐和服务员席间服务
    • D、管理人员

    正确答案:C

  • 第16题：

    大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。

    • A、餐厅门口
    • B、就餐台边
    • C、餐厅里面
    • D、餐厅外面

    正确答案:B

  • 第17题：

    宾客来到时，服务员应主动照顾宾客宽衣并（）。

    • A、微笑问好
    • B、接挂衣帽
    • C、拉椅让座
    • D、递送毛巾

    正确答案:B

  • 第18题：

    宴会开始前服务员应根据宴会就餐的人数，按规格铺好餐具和（）用品。

    • A、就餐
    • B、台上
    • C、清洁
    • D、派菜

    正确答案:B

  • 第19题：

    服务员应在宾客到达前，站在（）准备迎接客人。

    • A、餐厅门口
    • B、就餐台边
    • C、餐厅里面
    • D、餐厅外面

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    餐厅陈设要为（）提供方便。
    A

    宾客就餐

    B

    服务员席间服务

    C

    宾客就餐和服务员席间服务

    D

    管理人员


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后，服务员应在（）之内完成清桌，并做到重新摆台。
    A

    8分钟

    B

    6分钟

    C

    5分钟

    D

    4分钟


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。
    A

    餐厅门口

    B

    就餐台边

    C

    餐厅里面

    D

    餐厅外面


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于处理就餐服务中的问题时，下列说法不正确的是（　　）。
    A

    当宾客在进餐过程中提出退菜时，服务员应马上与厨房联系，如厨房还未下料制作，可予退菜

    B

    如已出菜上桌，如属质量问题，应无条件给予退菜，并向宾客表示歉意

    C

    如已出菜上桌，服务员应当拒绝退菜

    D

    出菜上桌以后，如属宾客吃不了或来不及吃，服务员应主动提供食品盒建议其打包


    正确答案： C
    解析：
    如果已出菜上桌，就要弄清事由，具体对待：属质量问题，如原料变质、不卫生、烹调质量低劣，应无条件给予退菜，并向宾客表示歉意；属宾客吃不了或来不及吃，服务员应主动提供食品盒建议其打包。

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