牛排的成熟度有（）。A、全熟B、半熟C、八成熟D、三成熟

题目

牛排的成熟度有（）。

  • A、全熟
  • B、半熟
  • C、八成熟
  • D、三成熟
相似考题

1.红房子西菜馆的特色名菜是（）。A、德大牛排B、芥末牛排C、海龙皇汤D、麦西尼鸡

2.下面哪个符合西餐上菜顺序（）。A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶

3.根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）

4.西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。A、过熟B、三成熟C、一成熟D、四成熟

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  • 第1题：

    下列四个事件中有一个是关于牛排需求曲线向左移动的合理解释，请问是哪一个（）。

    • A、被消费者视为牛排替代品的某一商品的价格下跌了。
    • B、国家降低了对牛排的消费税额。
    • C、牛排消费者的收入增加了
    • D、牛排生产者通过广告广泛宣传其产品。

    正确答案:A

  • 第2题：

    鞑靼牛排是俄式菜典型的代表菜肴。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    “veal”的中文意思是牛排。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    英式菜肴的名菜有鹅肝排、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。

    • A、鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排
    • B、巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱
    • C、什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排
    • D、苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛

    正确答案:A

  • 第6题：

    牛排的成熟度有全熟、半熟、（）、三成熟。


    正确答案:八成熟

  • 第7题：

    下面符合西餐上菜顺序的是（）。

    • A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶
    • B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶
    • C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶
    • D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    红房子西菜馆的特色名菜是（）。
    A

    德大牛排

    B

    芥末牛排

    C

    海龙皇汤

    D

    麦西尼鸡


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下面符合西餐上菜顺序的是（）。
    A

    鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶

    B

    法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶

    C

    鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶

    D

    什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）。
    A

    过熟

    B

    三成熟

    C

    一成熟

    D

    四成熟


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    名扬四海的法国大餐有炸牛排，烤蜗牛，鹅肝酱。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    牛排（）时，按压牛排具有弹性，切口呈淡淡的红色。
    A

    三分熟

    B

    五分熟

    C

    八分熟

    D

    全熟


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    牛排（）时，按压牛排具有弹性，切口呈淡淡的红色。

    • A、三分熟
    • B、五分熟
    • C、八分熟
    • D、全熟

    正确答案:B

  • 第14题：

    肉眼牛扒又称肋眼牛排。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    再吃西餐中吃牛排切牛排应由内侧向外。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    （）常作为西餐的头菜。

    • A、牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤
    • B、水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴
    • C、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼
    • D、沙朗牛排、菲利牛排、"T"骨型牛排

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列不会引起牛排需求发生变化的情况为（）

    • A、牛排价格从每斤20元上升到每斤22元
    • B、牛的饲养者宣传牛排中富含维生素
    • C、医生说多吃牛肉有损健康
    • D、汉堡包价格从每个12元下降到10元

    正确答案:A

  • 第18题：

    西餐牛排的成熟度一共有四种：全熟、（）、半熟和三成熟。


    正确答案:八成熟

  • 第19题：

    常见的意大利菜有（）。

    • A、米兰牛排
    • B、黄油鸡卷
    • C、通心粉素菜汤
    • D、铁扒干贝

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    常见的意大利菜有（）。
    A

    米兰牛排

    B

    黄油鸡卷

    C

    通心粉素菜汤

    D

    铁扒干贝


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列四个事件中有一个是关于牛排需求曲线向左移动的合理解释，请问是哪一个（）。
    A

    被消费者视为牛排替代品的某一商品的价格下跌了。

    B

    国家降低了对牛排的消费税额。

    C

    牛排消费者的收入增加了

    D

    牛排生产者通过广告广泛宣传其产品。


    正确答案： A
    解析： 需求曲线向左移动说明对牛排的需求总水平下降。A由于替代品价格下跌，替代品的需求增加了，那么对牛排的需求减少。而B、C、D三种情况都回到支队牛排的需求量增加。

  • 第22题：

    判断题
    根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    对IRDS诊断有重要价值的指标是（）
    A

    胎儿肝成熟度

    B

    胎儿肾成熟度

    C

    胎儿唾液腺成熟度

    D

    胎儿肺成熟度

    E

    胎儿皮肤成熟度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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