西式菜肴中，肉类菜肴一般配饮（）A、甜葡萄酒B、黄酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒

题目

西式菜肴中，肉类菜肴一般配饮（）

  • A、甜葡萄酒
  • B、黄酒
  • C、干白葡萄酒
  • D、干红葡萄酒
相似考题

1.梅多克产区（Medoc）最有名的葡萄酒是（）。A、甜白葡萄酒B、干红葡萄酒C、起泡酒D、干红葡萄酒和甜白葡萄酒

2.阿尔萨斯（Alsace）最著名的葡萄酒是（）。A、甜白葡萄酒B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、起泡酒

3.在品酒时，应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒？（）A、干红葡萄酒B、甜白葡萄酒C、干白葡萄酒D、桃红葡萄酒

4.梅多克最著名的是（）。A、干红葡萄酒B、甜白葡萄酒C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒D、起泡酒

更多“西式菜肴中，肉类菜肴一般配饮（）A、甜葡萄酒B、黄酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒”相关问题

  • 第1题：

    按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、（）三大类。

    • A、半甜红葡萄酒
    • B、半干葡萄酒
    • C、干红葡萄酒
    • D、桃红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第2题：

    梅多克（Medoc）因其什么葡萄酒而著名？（）

    • A、甜白葡萄酒
    • B、起泡酒
    • C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒
    • D、干红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第3题：

    白葡萄酒清亮晶莹，微酸爽口，香气清爽，常与色浅味淡的菜肴进行搭配，下列食品中（）不适合与白葡萄酒搭配饮用？

    • A、鱼类
    • B、贝类
    • C、牛肉类
    • D、禽类

    正确答案:C

  • 第4题：

    葡萄酒与肉类菜肴搭配的一般原则是红葡萄酒配红肉（猪肉、牛肉等），白葡萄酒配白肉（禽类、鱼等）。（）


    正确答案:正确

  • 第5题：

    浓色肉类菜肴适于搭配（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、玫瑰红葡萄酒
    • D、鸡尾酒

    正确答案:A

  • 第6题：

    西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。

    • A、主菜
    • B、头盘
    • C、甜品
    • D、清汤、海味

    正确答案:D

  • 第7题：

    法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。

    • A、主菜
    • B、头盘
    • C、甜品
    • D、清汤、海味

    正确答案:D

  • 第8题：

    与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的（）

    • A、白葡萄酒与白色的肉类食物
    • B、带醋的调味汁与葡萄酒
    • C、菜肴越是味浓，所搭配的葡萄酒业应越浓烈
    • D、巧克力的甜品与葡萄酒一起食用

    正确答案:A,C

  • 第9题：

    在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。

    • A、12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒
    • B、12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒
    • C、11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒
    • D、11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    食用头盘时，一般配饮（）。
    A

    干白葡萄酒

    B

    干红葡萄酒

    C

    白兰地

    D

    威士忌酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    可以与任何种类的菜肴食物配饮的是（）
    A

    玫瑰葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    红葡萄酒

    D

    蒸馏酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。
    A

    12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒

    B

    12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒

    C

    11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒

    D

    11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    食用头盘时，一般配饮（）。

    • A、干白葡萄酒
    • B、干红葡萄酒
    • C、白兰地
    • D、威士忌酒

    正确答案:A

  • 第16题：

    西餐中鱼类菜一般配饮（）葡萄酒，肉类菜配饮（）葡萄酒。


    正确答案:干白；干红

  • 第17题：

    可以与任何种类的菜肴食物配饮的是（）

    • A、玫瑰葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、红葡萄酒
    • D、蒸馏酒

    正确答案:A

  • 第18题：

    当客人订有鱼类菜肴，服务员应建议客人饮（）。

    • A、红葡萄酒
    • B、雪利酒
    • C、白兰地
    • D、干白葡萄酒

    正确答案:D

  • 第19题：

    法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。

    • A、矿泉水
    • B、白葡萄酒
    • C、红葡萄酒
    • D、威士忌酒

    正确答案:C

  • 第20题：

    西式菜肴中，鱼类菜肴一般配饮（）

    • A、甜葡萄酒
    • B、黄酒
    • C、干白葡萄酒
    • D、干红葡萄酒

    正确答案:C

  • 第21题：

    多选题
    与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的（）
    A

    白葡萄酒与白色的肉类食物

    B

    带醋的调味汁与葡萄酒

    C

    菜肴越是味浓，所搭配的葡萄酒业应越浓烈

    D

    巧克力的甜品与葡萄酒一起食用


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    浓色肉类菜肴适于搭配（）。
    A

    红葡萄酒

    B

    白葡萄酒

    C

    玫瑰红葡萄酒

    D

    鸡尾酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    西餐的用酒礼仪一般为，食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴，宜饮干红葡萄酒；食用红色肉类等色彩热烈的菜肴，宜配饮干白、半干白葡萄酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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