西餐在烹制菜肴时常用（）作为调料。A、葡萄酒B、白酒C、啤酒D、黄酒
题目
西餐在烹制菜肴时常用（）作为调料。
- A、葡萄酒
- B、白酒
- C、啤酒
- D、黄酒
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第1题：
吃西餐时酒随菜走,吃肉时喝什么酒()A、红葡萄酒
B、白酒
C、啤酒
D、白葡萄酒
参考答案：A
-
第2题：
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。
- A、啤酒
- B、白酒
- C、红葡萄酒
- D、白葡萄酒
正确答案:D -
第3题：
下列不属于低度酒的是（）
- A、啤酒
- B、白酒
- C、葡萄酒
- D、黄酒
正确答案:B -
第4题：
在法式菜肴制作中，烹制清汤一般选用的调味酒是（）。
- A、白兰地
- B、白酒
- C、葡萄酒
- D、哈利酒
正确答案:C -
第5题：
花雕酒属于（）。
- A、白酒
- B、黄酒
- C、葡萄酒
- D、啤酒
正确答案:B -
第6题：
国内许多客人在进餐时还喜欢饮用高度（）佐餐。
- A、白酒
- B、葡萄酒
- C、啤酒
- D、黄酒
正确答案:A -
第7题：
西餐厅常备用酒杯有：水杯，饮料杯，红、白葡萄酒杯，香槟杯，（）。
- A、黄酒杯
- B、啤酒杯
- C、烈酒杯
- D、白酒杯
正确答案:C -
第8题：
鸡尾酒以（）、其他烈性酒或葡萄酒为基酒。
- A、雪利酒、清酒、啤酒
- B、黄酒、啤酒
- C、清酒、黄酒、白酒
- D、朗姆酒、威士忌
正确答案:D -
第9题：
下列酒中属蒸馏酒的是（）
- A、啤酒
- B、白酒
- C、葡萄酒
- D、黄酒
正确答案:B -
第10题：
早在汉代西域就以酿造（）闻名。
- A、白酒
- B、黄酒
- C、葡萄酒
- D、啤酒
正确答案:C -
第11题：
单选题佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）。A白酒
B葡萄酒
C啤酒
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题最有营养价值的饮料酒是（）A白酒
B黄酒
C啤酒
D葡萄酒
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
西餐正餐时，如果在你的餐盘前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装( )。
A.水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒
B.啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒
C.水、啤酒、白酒、红葡萄酒
D.水、红葡萄酒、白酒、香槟酒
正确答案：A
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第14题：
在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）
- A、白酒
- B、白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、啤酒
正确答案:B -
第15题：
佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）
- A、白酒
- B、葡萄酒
- C、啤酒
正确答案:B -
第16题：
以下哪一项是对肝损害最为严重的酒：（）
- A、白酒
- B、黄酒
- C、啤酒
- D、葡萄酒
正确答案:A -
第17题：
在烹饪菜肴时，如果要用到花雕酒来调味，则花雕酒是属于哪一类酒？（）
- A、啤酒
- B、黄酒
- C、白酒
- D、果酒
正确答案:B -
第18题：
在吃西餐时，海鲜、蔬菜和甜点应与（）搭配。
- A、红葡萄酒
- B、白葡萄酒
- C、白酒
- D、啤酒
正确答案:B -
第19题：
中餐宴会酒水服务通常先斟（），后斟啤酒、饮料。
- A、果酒、白酒
- B、葡萄酒
- C、黄酒、白酒
- D、黄酒
正确答案:A -
第20题：
（）营养丰富，素有“液体面包”之称。
- A、白酒
- B、啤酒
- C、黄酒
- D、葡萄酒
正确答案:B -
第21题：
下列（）是以麦芽做主要原料制成的酒。
- A、啤酒
- B、黄酒
- C、白酒
- D、葡萄酒
正确答案:A -
第22题：
单选题在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）A白酒
B白葡萄酒
C红葡萄酒
D啤酒
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题中国所特有的酿造酒是（）。A白酒
B黄酒
C啤酒
D葡萄酒
正确答案： B解析： 暂无解析