宴会前服务员要做到“八知”。其中之一是（）。A、知客人的饮食习惯B、知宾主身份C、知客人口味爱好D、知进住日期

题目

宴会前服务员要做到“八知”。其中之一是（）。

  • A、知客人的饮食习惯
  • B、知宾主身份
  • C、知客人口味爱好
  • D、知进住日期
相似考题

1.宴会前,服务员要做到“三了解”。其中之一是()。A、了解宴会的菜式品种B、了解出菜顺序C、了解宾客的特殊需要D、了解宾客的口味爱好

2.（）是历代天师宴请宾客、举行重大活动排摆的宴席。A、上清豆腐宴B、鱼宴C、天师八卦宴D、猪肉宴

3.对本岗位所使用的工具、机械要做到“三知”，以下不属于“三知”范围的是（）。A、知原理B、知性能C、知修理D、知用途

4.商场服务员对客服务要做到“一懂”、“三会”、“八知道”。“一懂”是指懂得什么（）？A、懂得商品流转各个环节的业务工作B、懂得商品性能C、懂得商品的使用方法

更多“宴会前服务员要做到“八知”。其中之一是（）。”相关问题

  • 第1题：

    蔡元培和胡适是（）；俞子夷是（）；廖世承是（）；陈鹤琴是（）；陶行知和宴阳初是（）。


    正确答案:高等教育学家；小学教育学家；中等教育学家；学前教育学家；社会教育学家

  • 第2题：

    分菜时，服务员要做到心中有数，给每位客人的菜肴要做到等质等量。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）


    正确答案:错误

  • 第4题：

    在了解宴会的基本情况时，服务员必须做到哪“八知”、“三了解”？


    正确答案: “八知”包括：知人数、知台数、知主办单位或房号、知开餐时间、知菜式品种和出菜顺序、知宴会标准、知结算方式、知宴请对象。
    “三了解”是：了解来宾的风俗习惯和饮食特点、了解来宾的生活禁忌和宗教信仰、了解宾客的特殊需要。

  • 第5题：

    餐厅服务员接待顾客时要做到哪“五心”？


    正确答案: 接待顾客要热心；对老、弱、病、残要关心；介绍菜品要耐心；服务操作要细心；接受意见要虚心。

  • 第6题：

    宴会前，服务员应做到的“五了解”的内容是什么？


    正确答案: 了解客人的风俗习惯；了解客人的生活忌讳；了解客人有无特殊要求；了解主宾的特殊爱好；了解客人的宗教信仰及口味特点。

  • 第7题：

    服务员在接待宾客服务准备中，要做到“（）三了解”。

    • A、三知
    • B、六知
    • C、八知
    • D、十知

    正确答案:B

  • 第8题：

    餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。

    • A、人数
    • B、风俗习惯
    • C、生活忌讳
    • D、特殊需要

    正确答案:B,C,D

  • 第9题：

    迎领服务员先将会议主席台人员引入（）由休息室服务员为其提供服务。

    • A、会议室
    • B、大堂
    • C、主席台
    • D、会前休息室

    正确答案:D

  • 第10题：

    多选题
    列车乘务员对重点旅客要做到“三知”（）。
    A

    知座席

    B

    知到站

    C

    知困难

    D

    知服务


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    陕西省被认定的“中国名宴”有（　　）。
    A

    红汤火锅宴

    B

    长安八景宴

    C

    榆林豆腐宴

    D

    西部清真宴

    E

    西安饺子宴


    正确答案： B,A
    解析：
    改革开放以来，陕西省饮食产业蓬勃发展，烹饪技术也有了长足进步，涌现出数以百计的传统菜、创新菜，创造出不同风格的宴席，如仿唐宴、宫廷宴、蝎子宴、泡馍宴、饺子宴、长安八景宴、陕西风味小吃宴等。其中，陕西省被认定的“中国名宴”有西部清真宴、长安八景宴、榆林豆腐宴、红汤火锅宴。E项，西安饺子宴是西安饺子宴饭店（原西安解放路饺子馆）近年的独创，与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍，一并被誉为“西安饮食三绝”。

  • 第13题：

    南平有哪些特色宴？（）

    • A、蛇宴
    • B、八卦宴
    • C、九曲竹筏宴
    • D、幔亭宴

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    列车乘务员对重点旅客要做到“三知”（）。

    • A、知座席
    • B、知到站
    • C、知困难
    • D、知服务

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    对重点旅客要做到三知三有（知座席、知到站、知困难，有登记、有服务、有交接）。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    大型宴会前通常会召开宴前会，除点名和提出宴会要求外，最重要的是明确每个人餐前、餐中、餐后分工。（）


    正确答案:正确

  • 第17题：

    餐厅服务员在接到宴会通知单，应做到（）、“五了解”。

    • A、“五知”
    • B、“六知”
    • C、“七知”
    • D、“八知”

    正确答案:D

  • 第18题：

    服务员在接到宴会通知单后，要做到（）。

    • A、“二知、三了解”
    • B、“四知、三了解”
    • C、“六知、三了解”
    • D、“八知、三了解”

    正确答案:D

  • 第19题：

    众所周知，客房服务员在接待西方客人时，要做到“八不问”，其中包括不问客人的收入和年龄。（）


    正确答案:正确

  • 第20题：

    服务员会前应根据会议需要及主办方要求变换桌椅形式。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    服务员要做到哪“三轻一快”？


    正确答案: 操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快。

  • 第22题：

    单选题
    （）是历代天师宴请宾客、举行重大活动排摆的宴席。
    A

    上清豆腐宴

    B

    鱼宴

    C

    天师八卦宴

    D

    猪肉宴


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    南平有哪些特色宴？（）
    A

    蛇宴

    B

    八卦宴

    C

    九曲竹筏宴

    D

    幔亭宴


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

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