简述英式早餐的内容。

题目

简述英式早餐的内容。

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1.内容丰富，一般供应蛋类制品、肉类制品等品种繁多。A.英式早餐B.法式早餐C.欧陆式早餐D.意式早餐

2.简述不吃早餐的害处。

3.早餐套餐可分为（）。A、欧陆式B、美式C、英式D、行政式

4.英国的传统早餐以内容丰富著称，欧洲大陆一些国家称之为丰盛的早餐。()

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  • 第1题：

    欧陆式早餐内容丰富，品种繁多。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    英式拍卖


    正确答案: 这是出价逐升式拍卖，即出价人叫一个比前一个出价更高的价格，直到没人出更高的价为止。这时，拍卖人就宣布，这件物品按最后一个出价，卖给出价最高的出价人。

  • 第3题：

    （）内容丰富，一般供应蛋类制品、肉类制品等品种繁多。

    • A、英式早餐
    • B、法式早餐
    • C、欧陆式早餐
    • D、意式早餐

    正确答案:A

  • 第4题：

    欧式早餐的内容主要包括：（）

    • A、咖啡
    • B、果汁
    • C、火腿肉
    • D、面包
    • E、咸肉

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    （）食品量较少，无蛋无肉。

    • A、美式早餐
    • B、英式早餐
    • C、俄式早餐
    • D、欧陆式早餐

    正确答案:D

  • 第6题：

    早餐以内容丰富著称的是（）早餐。

    • A、英式
    • B、美式
    • C、法式
    • D、俄式

    正确答案:A

  • 第7题：

    早餐的种类有（）

    • A、美式早餐
    • B、欧式早餐
    • C、英式早餐
    • D、徳式早餐

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    请简述中餐早餐问位开茶的服务要点。


    正确答案: （1）当宾客进入餐厅，迎宾员微笑问候，征询客人姓氏，问清人数，主动引领客人到合适的餐台就坐；
    （2）餐厅服务员为客人拉椅让座，递送毛巾。由于客人饮茶习惯不同，要向客人问茶，征询意见，然后根据客人的喜好介绍适宜的品种，按需开茶；
    （3）开茶时要注意卫生，应用茶勺按茶位放茶，茶量准确；
    （4）斟茶时在客人的右侧斟倒第一杯礼貌茶，右手执壶，左手自然下垂或托托盘，杯中茶水至七八成满为宜。

  • 第9题：

    单选题
    国际的主流卷烟类型分为（）两大类。
    A

    美式混合型和英式混合型

    B

    美式混合型和英式烤烟型

    C

    美式烤烟型和英式混合型

    D

    美式烤烟型和英式烤烟型


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。
    A

    英式服务

    B

    俄式服务

    C

    法式服务

    D

    自助式服务


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    英式早餐相比较欧陆式早餐较为丰盛，除了各式面包配黄油、果酱以及饮料外，还有（）。
    A

    鸡蛋

    B

    火腿

    C

    香肠

    D

    燕麦粥


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    简述美式早餐的构成。

    正确答案： 1.果汁
    2.谷物食品
    3.蛋类
    4.肉类
    5.吐司
    6.咖啡、茶
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在试算平衡表中关于早餐券项目显示的内容是（）。

    • A、早餐券
    • B、早餐券退回
    • C、早餐券冲账
    • D、早餐券修正

    正确答案:A,B

  • 第14题：

    英式大菜讲究口味（）。


    正确答案:清淡

  • 第15题：

    英美式早餐内容丰富，品种繁多。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。

    • A、英式服务
    • B、俄式服务
    • C、法式服务
    • D、自助式服务

    正确答案:D

  • 第17题：

    法国人的早餐是典型的（）。

    • A、英式早餐
    • B、欧陆式早餐
    • C、美式早餐
    • D、百慕大早餐

    正确答案:B

  • 第18题：

    西餐早餐可分为（）

    • A、欧陆式早餐
    • B、美式早餐
    • C、英式早餐
    • D、行政式早餐

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    西式早餐通常有英式、美式、大陆式和（）式等多种不同的形式。

    • A、法式
    • B、意大利式
    • C、俄式
    • D、自助餐

    正确答案:D

  • 第20题：

    英式早餐相比较欧陆式早餐较为丰盛，除了各式面包配黄油、果酱以及饮料外，还有（）。

    • A、鸡蛋
    • B、火腿
    • C、香肠
    • D、燕麦粥

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    单选题
    英国菜相对来说比较简单，但是英式菜中（）却很丰富，素有丰盛早餐的美称。
    A

    午餐

    B

    早餐

    C

    头盘

    D

    主菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    （）食品量较少，无蛋无肉。
    A

    美式早餐

    B

    英式早餐

    C

    俄式早餐

    D

    欧陆式早餐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    法国人的早餐是典型的（）。
    A

    英式早餐

    B

    欧陆式早餐

    C

    美式早餐

    D

    百慕大早餐


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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