配置牛汤时应用搅拌器（）搅拌。

题目

配置牛汤时应用搅拌器（）搅拌。

相似考题

1.多用途搅拌机一般配置()不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用钩形搅拌器。A.一种B.二种C.三种D.四种

2.搅拌器的型式下面叙说正确的是（）。A、桨式搅拌器B、推进式搅拌器C、涡轮式搅拌器D、以上型式和其它型式的搅拌器

3.绝热蒸发结晶器的搅拌形式是（）。A、桨式搅拌器B、螺旋搅拌器C、轮机式搅拌器D、框式搅拌

4.制作有筋面团一般用( )。A、单功能搅拌器B、大功能搅拌器C、多功能搅拌器D、高速搅拌器

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  • 第1题：

    多用途搅拌机一般配置（）不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用钩形搅拌器。

    • A、一种
    • B、二种
    • C、三种
    • D、四种

    正确答案:C

  • 第2题：

    现场箱罐和塔里的搅拌器有（）式搅拌器和（）搅拌器。


    正确答案:侧入；顶入

  • 第3题：

    试说出几种搅拌器的构型，特点和应用？


    正确答案: ①桨式搅拌器：桨叶构型为平桨，斜桨，锚形或框形桨者.特点：结构简单转速低，桨叶面积大，平桨，斜桨适用于η为0.1-102Pa·s的液体搅拌；锚式，框式对高η液体.
    ②推进式搅拌器：三瓣叶片；适合湍流程度不高，循环量大。优点：结构简单，制造方便，适用于η低，液量大液体搅拌.剪切作用不大，循环性能好。
    ③涡轮式搅拌器：桨叶形式很多，有开式和闭式两类。应用较广并处理程度范围广液体。适用于低粘到中等程度液体混合，液液分散，液固悬浮及促进良好传热，传质或化学反应。
    ④螺杆及螺带式搅拌器：适用于高粘度液体。

  • 第4题：

    若反应物料随着反应的进行逐渐变得黏稠则应选择下列哪种搅拌器（）。

    • A、桨式搅拌器
    • B、框式搅拌器
    • C、旋桨式搅拌器
    • D、涡轮式搅拌器

    正确答案:B

  • 第5题：

    多用途搅拌机一般配置三种不同用途的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用圆球形搅拌器。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    目前啤酒厂的麦芽汁煮沸锅内采用（）

    • A、圆盘平直叶涡轮搅拌器
    • B、螺旋浆式搅拌器
    • C、无搅拌器
    • D、锚式搅拌器

    正确答案:C

  • 第7题：

    在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。

    • A、防止搅拌器运转时液体溢出
    • B、防止搅拌器运转时液体产生漩涡，
    • C、防止搅拌器运转时液体飞出轴封
    • D、防止搅拌器运转时浆叶不工作

    正确答案:D

  • 第8题：

    搅拌器的类型不包括（）

    • A、推进式搅拌器
    • B、蛇管式搅拌器
    • C、桨式搅拌器
    • D、涡轮式搅拌器

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    目前啤酒厂夹套式麦芽汁煮沸锅中常用的搅拌器为（）。
    A

    圆盘平直叶涡轮搅拌器

    B

    螺旋浆式搅拌器

    C

    后弯曲的圆周曲面搅拌器

    D

    锚式搅拌器


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    现场箱罐和塔里的搅拌器有（）式搅拌器和（）搅拌器。

    正确答案： 侧入,顶入
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。
    A

    防止搅拌器运转时液体溢出

    B

    防止搅拌器运转时液体产生漩涡，

    C

    防止搅拌器运转时液体飞出轴封

    D

    防止搅拌器运转时浆叶不工作


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    以下哪种搅拌器适用于高黏度流体的搅拌（）
    A

    涡轮式搅拌器

    B

    锚式搅拌器

    C

    推进式搅拌器

    D

    框式搅拌器


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    多用途搅拌机一般配置三种不同的搅拌器，在搅拌面包面团时应选用（）搅拌器。

    • A、圆球形
    • B、扁平形
    • C、钩形
    • D、立柱形

    正确答案:C

  • 第14题：

    搅拌器按安装位置分类有（）电磁搅拌器，（）电磁搅拌器，（）电磁搅拌器。


    正确答案:结晶器；二次冷却区；凝固末端

  • 第15题：

    丝状微生物生物反应器中，通入气体时，最适的通气设置是（）。

    • A、平叶涡轮搅拌搅拌器
    • B、鼓泡通风装置
    • C、推进式叶轮搅拌器搅拌器
    • D、弯叶式涡轮搅拌器

    正确答案:B

  • 第16题：

    反应釜搅拌装置通常包括（）。

    • A、搅拌器、搅拌轴、支撑结构、挡板
    • B、搅拌器、搅拌轴、支撑结构、导流筒
    • C、搅拌器、搅拌轴、挡板、导流筒
    • D、搅拌器、搅拌轴、支撑结构、挡板、导流筒

    正确答案:D

  • 第17题：

    目前啤酒厂夹套式麦芽汁煮沸锅中常用的搅拌器为（）。

    • A、圆盘平直叶涡轮搅拌器
    • B、螺旋浆式搅拌器
    • C、后弯曲的圆周曲面搅拌器
    • D、锚式搅拌器

    正确答案:C

  • 第18题：

    真空煮晶锅中目前多内采用（）。

    • A、圆盘平直叶涡轮搅拌器
    • B、螺旋浆式搅拌器
    • C、无搅拌器
    • D、锚式搅拌器

    正确答案:D

  • 第19题：

    目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。

    • A、圆盘平直叶涡轮搅拌器
    • B、螺旋浆式搅拌器
    • C、无搅拌器
    • D、锚式搅拌器

    正确答案:C

  • 第20题：

    常用的搅拌器有（）

    • A、平桨式搅拌器或浆式搅拌器
    • B、锚式搅拌器
    • C、旋浆式搅拌器或推进时搅拌器
    • D、涡轮式搅拌器

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    填空题
    常用的搅拌器有桨式搅拌器、推进式搅拌器、（）、（）

    正确答案： 涡轮式搅拌器,锚式搅拌器
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下哪一个搅拌器适用于粘稠物料的搅拌？（）
    A

    桨式搅拌器

    B

    框式搅拌器

    C

    锚式搅拌器

    D

    涡轮搅拌器


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    反应器中有固体悬浮物存在，固液密度差较大时，应选用以下哪一种搅拌器？（）
    A

    桨式搅拌器

    B

    框式搅拌器

    C

    锚式搅拌器

    D

    涡轮搅拌器


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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