上菜时发现桌面不够摆放怎么办？

题目

上菜时发现桌面不够摆放怎么办？

相似考题

1.将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式叫做()。A、摆菜B、分菜C、上菜D、撤菜

2.客人反映上菜速度慢怎么办？

3.桌面物品摆放整齐，桌面干净无杂物。

4.结账时客人所带的现金不够怎么办？

参考答案和解析
正确答案: （1）整理台面，留出空间；
（2）撤掉空盘；
（3）征得客人同意后合并同类菜或帮助分派；
（4）将剩的不多的菜换小盘；
（5）切忌菜盘重叠摆放。
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  • 第1题：

    宴会中上菜时要注意礼节，要从主人的（）

    • A、右侧上菜，左侧撤盘
    • B、右侧上菜，撤盘
    • C、左侧上菜，右侧撤盘
    • D、左侧上菜，撤盘

    正确答案:A

  • 第2题：

    办公桌面物品摆放整洁有序，可以摆放与办公无关的其他私人物品。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    手机桌面助理发送信息时，提示账户冻结，怎么办？


    正确答案: 当账户暂时冻结时，请客户按照系统提示，使用手机发送短信“HF”到10658006进行恢复，这样，客户就可继续发送直至每天的发送上限。

  • 第4题：

    小李是桌面服务员，迎宾员领来4位客人，请问他应怎样为客人提供上菜前的服务工作？


    正确答案: （1）向客人问好，表示欢迎，拉椅让坐。
    （2）送客人香巾擦手，同时询问客人用什么茶。提供斟茶服务并送给客人菜单。
    （3）过一会请客人点菜，推销饮食产品，并推销酒水饮料开好点菜单，请客人稍侯。
    （4）将点菜单送厨房和收款台，不时为客人斟茶。等侯上菜。

  • 第5题：

    对于Windows的任务栏，（）。

    • A、可以任意摆放在桌面的下方、上方、右侧或左侧
    • B、只能摆放在桌面的下方或上方
    • C、只能摆放在桌面的右侧或下方
    • D、只能摆放在桌面的下方

    正确答案:A

  • 第6题：

    上菜时各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术，如五菜一汤，以（）为圆心摆成梅花形。

    • A、炸菜
    • B、凉菜
    • C、汤
    • D、甜菜

    正确答案:C

  • 第7题：

    上菜时，台面上已摆满了菜不够位置放怎么办？


    正确答案: 1.把台面上现有的碟移好位臵，留出空位。
    2.如台面不能再有空位，应拿去剩下最少菜的碟，但要征求客人意见，切忌重叠放臵。
    3.将最少菜的碟，征求客人意见后，分给客人。

  • 第8题：

    客人之间互相搭台用膳，服务员为客点菜上菜时怎么办？


    正确答案: ⑴在接受客人点菜时，服务员除要听清记准外，还要在菜单上用A、B、C、D等符号表示，并熟记各点菜客人的特征。
    ⑵上菜时要核对菜单，报上菜名，让客人知道菜是否有错。
    ⑶如客人点了同一品种的菜式，要按客人点菜的先后顺序上菜。结帐时，应与客人重新核对，避免张冠李戴。

  • 第9题：

    在汽车销售4S店工作时，前台工作人员将电话摆放的正确位置是（）。

    • A、纵向摆放在桌面的右前方
    • B、纵向摆放在桌面的左前方
    • C、横向摆放在桌面的右前方
    • D、横向摆放在桌面的左前方

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    中餐宴会为突出主题效果会进行台面装饰，有摆放插花，有将插花与工艺品进行组合。小型宴会进行桌面装饰时要注意（）。
    A

    桌面装饰以不挡住对方视线为宜

    B

    桌面装饰只能摆放鲜花

    C

    桌面装饰只能是一个整体

    D

    桌面装饰不能重复使用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    对于Windows的任务栏，（）。
    A

    可以任意摆放在桌面的下方、上方、右侧或左侧

    B

    只能摆放在桌面的下方或上方

    C

    只能摆放在桌面的右侧或下方

    D

    只能摆放在桌面的下方


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    上菜时各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术，如五菜一汤，以（）为圆心摆成梅花形。
    A

    炸菜

    B

    凉菜

    C

    汤

    D

    甜菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    客人要求在房间摆放鲜花、水果时怎么办？


    正确答案: 1、了解客人所需鲜花、水果的种类、色彩、数量和摆放形式，并记下房号和姓名。
    2、按要求进行摆设，要注意技巧，避免客人禁忌的花，水果要消毒。
    3、尽量了解客人摆放鲜花水果的原因，进一步做好细致的服务，如是客人生日，则向客人表示祝贺等。

  • 第14题：

    上菜分菜的注意事项正确的有（）。

    • A、上菜时注意动作要轻，严禁菜肴从客人头上越过
    • B、上带佐料的菜肴时，要先上菜后上配料
    • C、注意敬重主宾，把菜品优质的部分让给主宾
    • D、上带头尾的菜品是，应根据当地的上菜习惯摆放
    • E、如果有小孩同桌就餐，一定要将热菜、汤类，远离孩子，并提醒成年人注意

    正确答案:A,C,D,E

  • 第15题：

    中餐宴会为突出主题效果会进行台面装饰，有摆放插花，有将插花与工艺品进行组合。小型宴会进行桌面装饰时要注意（）。

    • A、桌面装饰以不挡住对方视线为宜
    • B、桌面装饰只能摆放鲜花
    • C、桌面装饰只能是一个整体
    • D、桌面装饰不能重复使用

    正确答案:A

  • 第16题：

    上菜时按其惯性可分为（）上菜法和（）上菜法。


    正确答案:一步；二步

  • 第17题：

    关于Windows的任务栏摆放的位置，正确的是（）。

    • A、只能摆放在桌面的右侧或下方
    • B、只能摆放在桌面的下方或上方
    • C、可以任意摆放在桌面的下方、上方、右侧或左侧
    • D、只能摆放在桌面的下方

    正确答案:C

  • 第18题：

    客人结帐时钱不够怎么办？


    正确答案: ⑴首先应客气地对其说：“能否让其他客人凑凑”，如数交齐。要表示感谢。
    ⑵否则，应看数额大小，如是小数额（10元以下），可以由主管签字免收，并报告经理签字认可。
    ⑶如数额较大，应按数额的大小，请客人留下价值相当的物品和身份证，约定时间补齐余款，换回抵押物。

  • 第19题：

    上菜时，桌面不够摆放怎么办？


    正确答案:⑴把桌面上的盘碟移好位置。
    ⑵撤掉空盘。
    ⑶征得客人同意后合并同类菜。
    ⑷将剩的不多的菜换小盘。
    ⑸切忌菜盘重叠放。

  • 第20题：

    客人要求在房中摆放鲜花，怎么办？


    正确答案: 了解客人所需鲜花种类、数量、摆放方式和时间，问清客人禁忌的花卉；
    告之所需的费用并及时请客人付清；了解客人摆鲜花的原因，进一步做好细致的服务，如果是客人的生日，则向客人表示祝贺；
    按客人要求进行摆放。

  • 第21题：

    填空题
    上菜时按其惯性可分为（）上菜法和（）上菜法。

    正确答案： 一步,二步
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    关于Windows的任务栏摆放的位置，正确的是（）。
    A

    只能摆放在桌面的右侧或下方

    B

    只能摆放在桌面的下方或上方

    C

    可以任意摆放在桌面的下方、上方、右侧或左侧

    D

    只能摆放在桌面的下方


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    客人要求在房间摆放鲜花、水果时怎么办？

    正确答案： 1、了解客人所需鲜花、水果的种类、色彩、数量和摆放形式，并记下房号和姓名。
    2、按要求进行摆设，要注意技巧，避免客人禁忌的花，水果要消毒。
    3、尽量了解客人摆放鲜花水果的原因，进一步做好细致的服务，如是客人生日，则向客人表示祝贺等。
    解析： 暂无解析

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