实现餐饮经营目标的关键环节是（）A、市场调研B、产品生产C、菜单筹划D、服务销售

题目

实现餐饮经营目标的关键环节是（）

  • A、市场调研
  • B、产品生产
  • C、菜单筹划
  • D、服务销售
相似考题

1.()是集团财务管理的核心,是实现集团经营目标的根本保证。

2.餐饮企业通过集中资本、人力、物力和技术,专门生产经营餐饮产品或从事餐饮服务所实现的扩张方式为()。A内部化扩张B外部化扩张C专业化扩张D多元化扩张

3.风险是指未来对企业实现其经营目标的影响。()此题为判断题(对，错)。

4.()构造了电子政务的基础环境,是实现电子政务战略目标的关键环节,为政府机构提供了实现柔性组织的必要手段。A、协同工作B、网上办公C、决策支持系统D、知识管理

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  • 第1题：

    论述针对日益竞争激烈的餐饮市场，为实现差异化经营有哪些途径？


    参考答案：

    总结有菜品差异化、服务差异化、人事差异化和形象差异化四种途径。
    （1）菜品差异化A菜系和菜别B质量水平C菜品组合D更新速度
    （2）服务差异化A规范化服务B特色服务C亲情服务
    （3）人事差异化A胜任、礼貌、可信、可靠、敏感、可交流
    （4）形象差异化A标识B传播媒介C环境D活动项目和事件


  • 第2题：

    ()是指餐饮集团通过向餐饮实体让渡其特许经营权(包括允许受让餐饮实体使用其名称、标志，加人集团的销售网络)，扩大其成员，谋求相应利益的行业。

    A.合约经营

    B.连锁经营

    C.特许经营

    D.租赁经营


    参考答案C

  • 第3题：

    某餐饮企业采用了上市的方式进行资本运营，通过上市筹集资金，实现餐饮品牌的快速发展，这种品牌创新方式是（）。

    • A、营销方式创新
    • B、产品创新
    • C、经营模式创新
    • D、管理创新

    正确答案:C

  • 第4题：

    特许经营企业门店经营目标的评价内容涉及（）等几个方面。

    • A、目标进度均衡度
    • B、门店内的协作情况
    • C、门店经营目标的实现程度
    • D、目标对策有效性

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    绩效评价是实现银行经营目标的重要手段，并贯穿于银行的整个经营管理过程。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    （）是餐饮企业进行现代化管理的关键环节

    • A、菜单价格
    • B、采购成本控制
    • C、菜品种类
    • D、采购方式

    正确答案:B

  • 第7题：

    餐饮企业经营中，反映就餐者平均消费水平指标的是（）。

    • A、食品营业收入
    • B、饮品营业收入
    • C、客均营业收入
    • D、座均营业收入

    正确答案:C

  • 第8题：

    餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    施工合同的（）管理是工程实施阶段的中心，也是项目经营目标的具体化，确定计划落实的关键环节。

    • A、合同
    • B、计划
    • C、成本
    • D、财务

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    施工合同的（）管理是工程实施阶段的中心，也是项目经营目标的具体化，确定计划落实的关键环节。
    A

    合同

    B

    计划

    C

    成本

    D

    财务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    烹调是餐饮实物产品生产的最后一个环节，是确定菜肴色泽、口味、形态、质地等品质的关键环节。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    论述针对日益竞争激烈的餐饮市场，为实现差异化经营有哪些途径？

    正确答案： 总结有菜品差异化、服务差异化、人事差异化和形象差异化四种途径。
    （1）菜品差异化A菜系和菜别B质量水平C菜品组合D更新速度
    （2）服务差异化A规范化服务B特色服务C亲情服务
    （3）人事差异化A胜任、礼貌、可信、可靠、敏感、可交流
    （4）形象差异化A标识B传播媒介C环境D活动项目和事件
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。()


    参考答案：√

  • 第14题：

    施工合同的（）是工程实施阶段的中心，也是项目经营目标的具体化，确定计划落实的关键环节。

    • A、合同管理
    • B、计划管理
    • C、成本管理
    • D、财务管理

    正确答案:B

  • 第15题：

    实行是实现目标和计划的关键环节。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    “主题餐厅”属于（）。

    • A、餐饮经营创新
    • B、餐饮管理创新
    • C、餐饮服务创新
    • D、餐饮产品创新

    正确答案:D

  • 第17题：

    保险营销是保险公司实现经营管理目标的关键环节，是保险公司在市场竞争中取胜重要基础。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    （）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。

    • A、主管
    • B、领班
    • C、餐厅经理
    • D、员工

    正确答案:C

  • 第19题：

    餐饮企业是由各种不同类型的餐饮经营形式组成的。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    烹调是餐饮实物产品生产的最后一个环节，是确定菜肴色泽、口味、形态、质地等品质的关键环节。（）


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    （）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。
    A

    主管

    B

    领班

    C

    餐厅经理

    D

    员工


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    保险营销是保险公司实现经营管理目标的关键环节，是保险公司在市场竞争中取胜重要基础。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    施工合同的（）是工程实施阶段的中心，也是项目经营目标的具体化，确定计划落实的关键环节。
    A

    合同管理

    B

    计划管理

    C

    成本管理

    D

    财务管理


    正确答案： D
    解析： 施工合同的计划管理是工程实施阶段的中心，也是项目经营目标的具体化，确定计划落实的关键环节。

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