搞好餐饮企业用工管理的意义？
题目
搞好餐饮企业用工管理的意义？
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参考答案和解析
正确答案:
搞好餐饮企业用工管理工作.可以产生如下积极的意义：
首先是可以最大限度地发挥每一位餐钦企业员工和餐厅服务员的作用，不仅仅可以提高员工的积极性，更重要的是可以减轻管理人员的负担，节省人力开支，降低餐饮成本。
其次是搞好企业用工的管理是提高餐饮服务质量的关键。
再次是搞好餐饮企业用工管理是市场竞争的需要。
最后一点，搞好餐饮企业用工管理，是提高餐饮企业管理水平的一项重要工作。
首先是可以最大限度地发挥每一位餐钦企业员工和餐厅服务员的作用，不仅仅可以提高员工的积极性，更重要的是可以减轻管理人员的负担，节省人力开支，降低餐饮成本。
其次是搞好企业用工的管理是提高餐饮服务质量的关键。
再次是搞好餐饮企业用工管理是市场竞争的需要。
最后一点，搞好餐饮企业用工管理，是提高餐饮企业管理水平的一项重要工作。
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第1题：
简述餐饮企业卫生安全管理的内容。
正确答案: 卫生安全管理
生产、操作卫生安全管理
设备及使用的卫生安全管理
产品销售与环境卫生安全管理
建立餐饮卫生安全管理体系 -
第2题：
加强班组安全建设是搞好企业（）的重要基础。
- A、安全生产
- B、职工教育
- C、用工制度
正确答案:A -
第3题：
搞好残疾人就业安置工作的意义？
正确答案: （1）残疾人劳动就业是指达到法定就业年龄、具有一定劳动能力的残疾人从事社会劳动，得到社会承认并取得报酬或收入。
（2）残疾人劳动就业，是残疾人全面参与社会生活的前提，是实现自身权利和价值的关键环节，是残疾人事业的重要组成部分。
（3）充分调动广大残疾人的积极性，发挥他们的聪明才智，对我国精神文明和物质文明建设具有重要意义。 -
第4题：
论述影响餐饮企业招聘与录用工作的主要因素并对内部招聘的利弊进行评价。
正确答案: 影响因素：
（1）外部因素：一类是经济因素，另一类是法律和政策因素
（2）企业和职位要求因素
（3）应聘者个人资格和偏好因素
内部招聘的利弊：
（1）利：为员工发展和晋升提供机会，调动积极性；便于自我选择最适宜工作，人尽其才，各尽所能；省时、省力、省资金企业使用更安全；能增强员工更多的了解
（2）弊：可能会失去外部一流人才；易形成小团体，缺乏足够活力；可能会产生“滥竿充数”现象 -
第5题：
简述搞好标准化管理工作的重要意义。
正确答案: 搞好标准化管理工作的重要意义：
（1）标准化是合理组织企业生产经营活动的科学依据。
（2）标准化是组织专业化生产的可靠技术基础。
（3）标准化能从技术上保障产品高质量、低消耗、高速度、低成本，从而使产品具有较强的竞争能力。
（4）标准化是改造陈旧设备、合理发展品种、提高劳动生产率的有效手段。
（5）标准化是企业生产经营与管理同国际标准接轨，从而适应经济全球化、实施“走出去”的国际化经营战略的重要途径。 -
第6题：
餐饮企业的首要任务是（）。
- A、提供有形产品
- B、搞好餐饮经营
- C、提供优质服务
- D、树立企业形象
正确答案:A -
第7题：
简述搞好国际公众的意义。
正确答案:国际公众是指，一个组织的产品，人员及其活动进入国际范围所面对的公众，意义在于，争取支持塑造良好的国际形象。 -
第8题：
企业搞好节能减排的意义是什么？
正确答案:节能减排是建设资源节约型、环境友好型社会的必然选择，对于调整经济结构、转变增长方式、提高燃煤生活、维护中华民族长远利益，具有及其重要而深远的意义。 -
第9题：
问答题简述正确填写登记表对于搞好酒店经营管理的重要意义。正确答案： 无论哪种形式的住宿登记表，其内容一般都包括客人的姓名、性别、职业、国籍（籍贯）、身份证或签证（旅行证）号码、停留事由、何处来何处去、住宿期限以及房号等项内容。正确填写这些内容对于搞好酒店经营管理具有重要意义。
住宿登记表是有关客人最基本、最原始的资料，一般都要求客人用正楷字（印刷体）填写，尤其是客人的姓名必须填写清楚，易于辩认。为了减少客人在大堂的逗留时间，提高工作效率和服务质量，除过提前分配房间以外，总台接待员还可以在客人抵店之前，根据客人的预订资料或“客历档案”，预先将“住宿登记表”上的一些基本项目填好。等客人抵达之后，经核实客人身份、证件，请客人填上登记表的其它内容（如客人的姓名和住址等）即可。
另外，对于团体客人，除了填写“团体人员住宿登记表”以外，接待员应在该团陪同的配合下填写“团客资料单”。这张表一式多份，分别发送餐饮部、客房部等接待部门，它是这些部门为该团客人提供服务的重要依据。“团客资料单”的内容包括团体名称、抵达日期、离店日期、行李件数、搬运行李时间以及叫早时间等。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述搞好标准化管理工作的重要意义。正确答案： 搞好标准化管理工作的重要意义：
（1）标准化是合理组织企业生产经营活动的科学依据。
（2）标准化是组织专业化生产的可靠技术基础。
（3）标准化能从技术上保障产品高质量、低消耗、高速度、低成本，从而使产品具有较强的竞争能力。
（4）标准化是改造陈旧设备、合理发展品种、提高劳动生产率的有效手段。
（5）标准化是企业生产经营与管理同国际标准接轨，从而适应经济全球化、实施“走出去”的国际化经营战略的重要途径。解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题西餐厨房管理是餐饮企业管理的重要组成部分，也是餐饮企业管理中难度大、要求高的一个环节。（）。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题搞好仓库经济技术指标管理的意义？正确答案： 经济技术指标管理是衡量企业的经营管理的尺度，经济指标本身是否先进，标志着企业的管理水平，而先进的经济技术指标要在生产实践中加以实现还需要进行一系列日常的管理工作，搞好经济技术指标的管理是仓库管理工作的基础，是提高企业管理水平的重要措施。仓库的经济技术指标涉及到仓库的各种工作环节和各项管理工作的每个员工。因此提高经济技术指标管理是全体职工的事情，是全体职工的事情，人人都要关心。解析： 暂无解析 -
第13题：
搞好仓库经济技术指标管理的意义？
正确答案: 经济技术指标管理是衡量企业的经营管理的尺度，经济指标本身是否先进，标志着企业的管理水平，而先进的经济技术指标要在生产实践中加以实现还需要进行一系列日常的管理工作，搞好经济技术指标的管理是仓库管理工作的基础，是提高企业管理水平的重要措施。仓库的经济技术指标涉及到仓库的各种工作环节和各项管理工作的每个员工。因此提高经济技术指标管理是全体职工的事情，是全体职工的事情，人人都要关心。 -
第14题：
简述正确填写登记表对于搞好酒店经营管理的重要意义。
正确答案:无论哪种形式的住宿登记表，其内容一般都包括客人的姓名、性别、职业、国籍（籍贯）、身份证或签证（旅行证）号码、停留事由、何处来何处去、住宿期限以及房号等项内容。正确填写这些内容对于搞好酒店经营管理具有重要意义。
住宿登记表是有关客人最基本、最原始的资料，一般都要求客人用正楷字（印刷体）填写，尤其是客人的姓名必须填写清楚，易于辩认。为了减少客人在大堂的逗留时间，提高工作效率和服务质量，除过提前分配房间以外，总台接待员还可以在客人抵店之前，根据客人的预订资料或“客历档案”，预先将“住宿登记表”上的一些基本项目填好。等客人抵达之后，经核实客人身份、证件，请客人填上登记表的其它内容（如客人的姓名和住址等）即可。
另外，对于团体客人，除了填写“团体人员住宿登记表”以外，接待员应在该团陪同的配合下填写“团客资料单”。这张表一式多份，分别发送餐饮部、客房部等接待部门，它是这些部门为该团客人提供服务的重要依据。“团客资料单”的内容包括团体名称、抵达日期、离店日期、行李件数、搬运行李时间以及叫早时间等。 -
第15题：
由于饭店布件使用量大，容易损耗，因此，搞好布件管理有十分重要的经济意义。（）
正确答案:正确 -
第16题：
餐饮企业信息管理
正确答案:是指餐饮企业根据经营管理的信息需要，充分利用现代信息技术对餐饮企业生产、销售和服务过程中各环节涉及的各方面信息进行收集、整理、分析和提供利用的工作。 -
第17题：
最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的（）。
- A、高层管理者
- B、中层管理者
- C、基层管理者
- D、一线员工
正确答案:A -
第18题：
“组织目标方法”是餐饮企业人力资源管理的一种方法。下列叙述中与“组织目标方法”基本特征相吻合的选项是（）。
- A、以服务对象的满意度，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
- B、以管理的结果，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
- C、以管理中每个过程是否符合组织预订的目标，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
- D、以责任、权力、利益三者是否对应，考核餐饮企业的人力资源管理绩效
正确答案:B -
第19题：
说明搞好媒介关系的重要意义。
正确答案: 媒介关系也叫做新闻界关系，是指组织与新闻传播机构（包括报社、杂志社、广播电台、电视台及各种网站）以及新闻界人士（包括记者、编辑）等等的关系。建立良好的媒介关系的重要意义主要表现在：
（1）良好的媒介关系就等于良好的舆论关系。因为，在现代信息社会中，新闻界是社会信息流通过程中的把关人，他们决定着哪些信息应该中转、疏导、传播，哪些信息应该终止、抑制、封闭。每一个与新闻界保持良好关系的个人和组织，都容易获得良好的公众舆论。
<2）建立良好的媒介关系是运用大众传播手段的前提。（2分）组织与公众沟通的重要途径就是运用大众传播，大众传播借助于现代印刷、电子等传播技术，大量地、高速度地复制信息，因而是公共关系绝对不可缺少的手段。但大众传播媒介不是由组织内部的公关人员直接掌握和控制的。因此，与新闻界人士建立广泛良好的关系，是成功利用大众传播媒介的必要前提。 -
第20题：
搞好餐饮企业用工管理工作有何意义？
正确答案: 首先是可以最大限度地发挥每一位餐饮企业员工和餐厅服务员的作用，不仅仅可以提高员工的积极性，更重要的是可以减轻管理人员的负担，节省人力开支，降低餐饮成本。其次是搞好餐饮企业用工管理是提高餐饮服务质量的关键。再次是搞好餐饮企业用工管理是市场竞争的需要。最后一点，搞好餐饮企业用工管理，是提高餐饮企业管理水平的一项重要工作。 -
第21题：
问答题简述餐饮企业分析价格构成的营销意义。正确答案： 1、现代餐饮价格构成分析是企业开拓新市场的需要
2、现代餐饮价格构成分析是企业适应营销管理决策的选择
3、现代餐饮价格构成分析是企业适应日常营销考核的需要解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述搞好物资质量管理的意义。正确答案： （1）保持物资原有使用价值，满足社会和单位需要
（2）保持物资质量，能够充分发挥物资利用率
（3）通过物资质量管理，推动仓库各项管理工作解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述搞好公安管理的意义。正确答案： （1）公安管理要充分发挥公安机关职能，有效的保卫社会主义现代化建设顺利进行的重要保证。
（2）公安管理能够为公安工作改革提供理论依据和实践经验。
（3）公安管理能够尽快将公安领导工作从经验型上升为科学型。
（4）搞好公安管理可以提高工作效益。
（5）搞好公安管理能够最大限度地发挥公安干警的积极性、创造性。解析： 暂无解析