西餐宴会中有店徽的碟子店徽应以（）角度对准客人。A、6时或12时B、8时或14时C、6时或10时D、6时或11时

题目

西餐宴会中有店徽的碟子店徽应以（）角度对准客人。

  • A、6时或12时
  • B、8时或14时
  • C、6时或10时
  • D、6时或11时
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1.下列不属于前厅部服务过程的五个阶段内容的是( )。A.客人到店接待服务阶段B.客人离店服务阶段C.客人离店后服务阶段D.客人用餐服务阶段

2.国内旅游团队入住饭店，不属于全陪导游职责的是( )．A．分配标间B．提醒客人将贵重物品寄存到饭店贵重物品保管室C．请外出活动的游客带上房卡或店徽D．通知饭店次日叫早

3.前厅部负责为客人服务的全部过程，近年来较为普通认识是将服务过程划为五个阶段，即：（）、客人到店接待服务阶段；客人住店期间服务阶段、客人离店服务阶段和离店后的服务阶段.A、客人抵店前准备工作阶段B、客人抵店前时的行李服务阶段C、客人入住时的登记服务阶段D、客人入住后的介绍服务阶段

4.心理学研究表明,顾客通常是先识别招聘的色彩,再识别招牌上的店标、店徽。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    抵店准备不是客人实际抵店前的最后工作。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    均钟实心和空心分割的位置是在（）。

    • A、六徽位
    • B、七徽位
    • C、五徽位
    • D、八徽位

    正确答案:B

  • 第3题：

    在与预订客人确定是否到店时，如果客人表示来店，就为客人（）房间。


    正确答案:保留

  • 第4题：

    美式服务适用于（）的服务。

    • A、美式快餐店
    • B、西餐咖啡厅
    • C、美式宴会
    • D、私家宴席

    正确答案:B

  • 第5题：

    客人抵店前的准备工作分为（）阶段。

    • A、客人抵店当天早上
    • B、提前一周或数日
    • C、客人抵店前一天
    • D、提前两周

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    连锁店向店内客人征询意见的目的在于增加（）。


    正确答案:信赖

  • 第7题：

    我们应将此次客人的离店当作是下次该客人有可能的抵店来加以重视并认真作好离店的各项工作。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案要端正，盘边距桌边（）。

    • A、1厘米
    • B、1.5厘米
    • C、2厘米
    • D、2.5厘米

    正确答案:B

  • 第9题：

    西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案要端正，盘边距桌边（）

    • A、1cm
    • B、1.5cm
    • C、2cm
    • D、2.5cm

    正确答案:B

  • 第10题：

    下列不属于前厅部服务过程的五个阶段内容的是（）。

    • A、客人到店接待服务阶段
    • B、客人离店服务阶段
    • C、客人离店后服务阶段
    • D、客人用餐服务阶段

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    顾客对招牌的识别往往是先识别色彩再识别店标店徽的称为（）。
    A

    招牌色彩设计

    B

    招牌情感设计

    C

    招牌形式设计的位置

    D

    招牌位置设计


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    均钟实心和空心分割的位置是在（）。
    A

    六徽位

    B

    七徽位

    C

    五徽位

    D

    八徽位


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    延期房是指那些比原定离店日期推迟离店的客人居住的房间。延期客人来店时可以有保证类预订或非保证类预订，也可以是门市客人。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    顾客对招牌的识别往往是先识别色彩再识别店标店徽的称为（）。

    • A、招牌色彩设计
    • B、招牌情感设计
    • C、招牌形式设计的位置
    • D、招牌位置设计

    正确答案:A

  • 第15题：

    VIP客人接待规程（）

    • A、接受通知
    • B、准备工作
    • C、客人抵店
    • D、客人离店

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    下列餐饮企业中以中低档客人为主市场目标的是（）

    • A、家庭餐馆
    • B、饮品店
    • C、茶餐厅
    • D、西餐厅

    正确答案:C

  • 第17题：

    协议公司的欠款离店必须有店长审批，客人离店时需打印《宾客帐单》，客人（）。


    正确答案:客人离店时需请客人在《宾客帐单》上签字确认

  • 第18题：

    掌握客人的抵店、离店时间有什么作用？


    正确答案: ①有助于客房销售预测及预排房工作；
    ②有助于结账及由件服务的顺利进行。

  • 第19题：

    客人离店凭（）送行到门外，主动帮助客人行李装车。

    • A、入住手续
    • B、退房手续
    • C、抵店手续
    • D、离店手续

    正确答案:B

  • 第20题：

    西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。

    • A、葡萄酒
    • B、餐前酒
    • C、汽酒
    • D、开胃酒

    正确答案:B

  • 第21题：

    开房员应在预订客人（）为客人按要求留好适当的客房。

    • A、抵店前
    • B、抵店时
    • C、抵店后
    • D、都不对

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    客人离店凭（）送行到门外，主动帮助客人行李装车。
    A

    入住手续

    B

    退房手续

    C

    抵店手续

    D

    离店手续


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    VIP客人接待规程（）
    A

    接受通知

    B

    准备工作

    C

    客人抵店

    D

    客人离店


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

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