客人把食物吃完后才投诉怎么办？
题目
客人把食物吃完后才投诉怎么办？
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第1题：
客人把脚搁在休息处茶几上时，怎么办？
正确答案: 1、应上前用友好地眼光看着客人，然后将目光转移至客人搁在休息处茶几上的脚，并打手势告诉客人将脚放下。
2、如果客人不理解，则应走近客人的身边，礼貌地请客人把脚放下并表示感谢。注意此时要使用敬语，对不同的客人可以采用不同的称呼。
3、用其他服务方式使客人改变姿势。
4、如果客人还是一意孤行，则及时报告上级进行处理。 -
第2题：
在处理完客人对服务质量的投诉后，欠妥的做法是（）。
- A、有针对性地进行分析，总结经验教训
- B、可按月统计客人的投诉
- C、可不定期统计客人的投诉
- D、让被投诉的服务人员每次见到客人都要道歉
正确答案:D -
第3题：
客人点菜后因急事不要怎么办？
正确答案:（1）如未开始做，马上取消。
（2）已做好，迅速用食品盒盛好给客人。
（3）征得客人同意将食品保留待办事完毕后再用，但要先办好付款手续。 -
第4题：
服务中不小心把食物或饮品溅到客人身上怎么办？
正确答案:在上菜和上饮品的时候，要礼貌地提醒客人，以免不小心把菜汁和饮品溅在客人的身上；若不小心溅在客人身上，服务员要诚恳地向客人道歉，并立即设法替客人清理，必要时免费为客人把衣服洗干净。 -
第5题：
撤盘时机有（）等。
- A、客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边
- B、客人将刀叉平行搭放在餐盘上
- C、西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘
- D、每上一道菜之前，应先将用空的前一道菜
- E、每当一位宾客吃完一道菜后及时撤盘
正确答案:B,C,D -
第6题：
客人因等菜时间太长，要求取消食物，怎么办？
正确答案: （1）先检查点菜单，了解原因；
（2）如果不是点菜的问题，到厨房了解是否正在烹调。若在烹调，回复客人稍候，并告诉客人出菜的准确时间；若未烹调，通知厨房停止烹调，向上级汇报，按餐厅管理权限取消菜肴；
（3）为避免类似情况再次发生，点菜时对于烹调时间较长的菜式，应事先告知。 -
第7题：
客人提出食物变质时应该怎么办？
正确答案:（1）服务员应该耐心聆听客人的意见，并向客人表示歉意；
（2）立即把食物撤回后台，请厨师长或餐厅经理检验食物是否变质；
（3）若食物确已变质，可为顾客取消该菜并推荐其它菜式，并可以考虑免费赠送类似的菜肴；
（4）若食物没有变质，则应由餐厅经理出面向客人解释该菜肴的原料、配料、制作过程和口味特点等；
（5）处理过程要尽量轻声，以不影响其他顾客为宜。 -
第8题：
面对客人的投诉，先让客人把话说完。
正确答案:正确 -
第9题：
客人投诉衣服洗后褪色了，怎么办？
正确答案: 根据洗衣服务程序，收取客衣时应先检查、核对衣服有关情况，如有发现衣服褪色应先与客人确认后再洗，否则客人可能认为是洗后褪色，因为有些客人对衣服观察不是很清楚。如客人投诉后经查对确实是洗后褪色了，饭店应承担责任，可征询客人意见是否可做染色处理，如客人不同意，则应根据洗衣有关规定妥善处理。 -
第10题：
客人投诉房间灯光太暗，怎么办？
正确答案: 首先查看房灯是否全部完好；
各房灯瓦数是否符合规定；
如不是以上两个问题，则应考虑给客人增加台灯或落地灯，不可使用超过规定瓦数的灯泡，以避免造成灯罩损坏。 -
第11题：
客人投诉服务员态度欠佳时怎么办？
正确答案: （1）宾客至上是我们的宗旨，如客人投诉服务员服务态度欠佳，无论情况怎样，均要向客人道歉，向客人表示我们改正的决心。
（2）事后再找该服务员谈心，问清楚情况再作处理。 -
第12题：
单选题西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（）。A一位客人吃完后，就撤去一位客人的餐具
B待客人全部放下刀叉后，先询问得到允许后撤下
C待客人全部放下刀叉后，无需询问立即撤下
D待客人全部放下刀叉后，等客人招呼服务员后才能撤下
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
客人到店后，客房未准备好，客人表示先入住再清洁，怎么办？
正确答案: 1、告诉客房部，客人愿意先入住后再清洁；
2、告诉客人房间还未清洁好，请客人可先将行李放于行李房寄存；
3、为客人办理入住手续，对于房间未准备好表示歉意；
4、电脑上作好注明，随时关注，更改房态。 -
第14题：
客人投诉电话总是打不通，怎么办？
正确答案:1、首先要了解清楚客人是否掌握正确拨打电话的方法，详细介绍使用方法。
2、查一下线路，如由于线路忙拨打不通时，请客人耐心等候。
3、如属设备故障，经客人同意采取措施修理，并向客人致歉。 -
第15题：
处理客人投诉的原则是真心实意帮助客人、不与客人争辩以及（）。
- A、换位思考
- B、客人永远是对的
- C、不因小失大，必要时把“对”让给客人
- D、双利益”原则
正确答案:C,D -
第16题：
当客人吃完后才投诉菜肴有质量问题，一般可以不予理会。
正确答案:错误 -
第17题：
客人登记入住后，停车场没车位，客人要求为其解决时怎么办？
正确答案: 向客人表示歉意，并立即联系保安人员，说明情况尽快为该客解决停车问题。可向客人说明门口停放也是安全的，我们的保安是24小时值勤。 -
第18题：
客人把洗手盅的水喝了怎么办？
正确答案: 上菜前应提醒客人，如已喝了，服务员尽量不要做声，以免客人难堪。 -
第19题：
若客人投诉反映客房送餐的某一食物不洁，作为客房服务员你应（）。
- A、向客人表示歉意
- B、不予理采，让客人向送餐部反映
- C、免收不洁食物的费用
- D、首先向客人表示歉意，再征得客人同意后通知送餐部重新调换食物
正确答案:D -
第20题：
凌晨三点，有客人投诉空调很热，工程部夜班人员解决不了，怎么办？
正确答案: 客人在凌晨投诉空调热，说明客人是被热得无法入睡了，否则一般情况会在次日要求解决。因此，要重视客人的投诉，先询问客人是否可用电风扇，如客人不同意，在还有空房的情况下征询客人意见后联系总台尽快给客人换房，要让客人尽快得到休息。吸取教训，在客人入住前应检查空调是否正常。 -
第21题：
服务员带客人进房间后，怎么办？
正确答案: （1）先请客人坐下，拉开窗帘（如重点客人要送香巾、香茶）。
（2）向客人介绍宾馆主要服务、娱乐设施的位置、营业时间、房间内设施及使用方法。 -
第22题：
当客人向你投诉时，你该怎么办？
正确答案:①耐心倾听客人的投诉时，让客人把话讲完，这样做会使客人的情绪自然平静下来。
②将所投诉之事作好记录，然后向领班报告，不要急于辩解与反驳。
③如果是设备问题，应立即通知工程部门进行修理。
④如果投诉内容是本职范围内的过失，可根据情况，必要时由部门经理出面向客人道歉改正，以示对客人的投诉的重视。
⑤如果是对其它的部门的投诉，汇报后由上级部门进行处理。 -
第23题：
多选题处理客人投诉的原则是真心实意帮助客人、不与客人争辩以及（）。A换位思考
B客人永远是对的
C不因小失大，必要时把“对”让给客人
D双利益”原则
正确答案： B,C解析： 暂无解析