圣诞节餐桌上必不可少的主菜是（）A、牛肉B、火鸡C、羊肉D、水产品

第1题：

西餐的组成的正确的是哪一项（）

• A、开胃菜 汤 主菜 甜点
• B、开胃菜 汤 主食 甜品
• C、开胃菜 主菜 甜品
• D、开胃菜 主菜 主食 甜品

第2题：

西餐宴会的上菜顺序是（）。

• A、咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点
• B、头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡
• C、咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果
• D、头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡

第3题：

有关宴会餐桌上的举止，正确的是（）

• A、善于交流
• B、女士在餐桌上描眉、画眼、涂口红
• C、双手放在餐桌上，或是交叉放在桌前
• D、减少走动

第4题：

火鸡是美国等西方国家圣诞节餐桌上不可缺少的佳肴。

第5题：

在美国圣诞节就餐桌上必不可少的主菜是（）。

• A、牛肉
• B、火鸡
• C、羊肉
• D、水产品

第6题：

西餐正确的上菜顺序是（）

• A、色拉，开胃品，主菜，汤，甜品
• B、开胃酒，汤，色拉，主菜，甜品
• C、开胃酒，色拉，汤，主菜，甜品
• D、开胃品，色拉，主菜，汤，甜品

第7题：

西餐宴会服务中，当客人用完主菜时，应及时撤去餐桌上的（）。

• A、椒盐瓶
• B、花盆
• C、水杯
• D、酒杯

第8题：

西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。

• A、开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶
• B、开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶
• C、开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶
• D、开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

关于375现场通讯器的主菜单描述错误的是（）

• A、在主菜单上双击“HART Application”运行HART应用。
• B、在主菜单上双击“Foundation Fieldbus Application”运行现场总线应用。
• C、在主菜单上双击“Settings”查看设置菜单。
• D、在主菜单上双击“Listen for PC”，启动与PC的IrDA通讯（红外通讯），推荐的最大距离为18英尺。

第14题：

下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。

• A、开胃菜-汤-海鲜
• B、海鲜-主菜-甜品
• C、甜品-主菜-汤
• D、主菜-甜品-水果

第15题：

圣诞节的时候，除了圣诞树、圣诞礼物，圣诞大餐是不可或缺的，您知道圣诞大餐上的主菜是什么吗？

第16题：

火鸡是美国等西方国家（）餐桌上不可缺少的佳肴。

• A、万圣节
• B、圣诞节
• C、复活节
• D、狂欢节

第17题：

西餐服务程序大体是（）

• A、餐前小吃—汤类—色拉—主菜—水果—甜点
• B、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—水果—甜点
• C、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—甜点—水果
• D、餐前小吃—汤类—色拉—甜点—主菜—水果

第18题：

西餐的上菜顺序是（）。

• A、开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
• B、开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
• C、开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶
• D、开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶

第19题：

中国人吃年饭时，（）和鱼菜通常是餐桌上必不可少的两种食物

• A、火锅
• B、饺子
• C、牛肉
• D、年糕

第20题：

西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。

• A、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜
• B、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜
• C、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜
• D、头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜

第21题：

第22题：

第23题：