负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（）的工作职责之一。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、领位员D、总领班

题目

负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（）的工作职责之一。

  • A、餐厅经理
  • B、餐厅副经理
  • C、领位员
  • D、总领班
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1.下列（）是宴会传菜员的职责。A、主动为宾客接拿衣帽并妥善保管B、在宴会进行中主动为客人斟酒C、及时将各种菜肴、点心、水果等送到看台服务员手中D、客人来到时主动打招呼问好，拉椅让座

2.负责与组团旅行社和地方接待旅行社联络，做好旅行社各站的衔接工作这是全陪主要职责之一

3.餐厅经理岗位职责其中之一是（）。A、对客人负责B、对餐厅的治安负责C、对餐厅的安全负责D、对餐厅的环境卫生负责

4.楼层服务台的主要职责有（）。A、负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作B、负责客房和楼面的安宁C、失物处理D、掌握客人动态

更多“负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（）的工作职责之一。”相关问题

  • 第1题：

    西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。

    • A、3
    • B、4
    • C、5
    • D、6

    正确答案:C

  • 第2题：

    宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下（）属于宴会特点之一

    • A、为客人提供餐饮服务的时间不一致
    • B、菜点、服务会根据客人的需求而有所不同
    • C、会场不需特别布置
    • D、基本服务项目根据主办者的预定要求确定

    正确答案:D

  • 第3题：

    西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）

    • A、收走花瓶
    • B、送上鲜花
    • C、点燃蜡烛
    • D、送上茶水

    正确答案:C

  • 第4题：

    西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务。

    • A、3
    • B、4
    • C、5
    • D、6

    正确答案:C

  • 第5题：

    宴会服务应注意节奏，上菜的速度应以客人（）速度或主办方规定的时间为准。

    • A、要求
    • B、喝酒
    • C、进餐
    • D、预定

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列（）项是宴会指挥员的职责。

    • A、主动为客人上毛巾，洗手盅等
    • B、筹备宴会所使用的餐酒具及其他所需用品
    • C、协助看台服务员做好联系工作
    • D、协助整理菜台，服务桌

    正确答案:B

  • 第7题：

    （）预定，是宴会部与客人联络的主要方式。

    • A、电话
    • B、面谈
    • C、信函
    • D、中介

    正确答案:A

  • 第8题：

    在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。

    • A、餐厅领班
    • B、传菜领班
    • C、餐厅经理
    • D、餐厅副经理

    正确答案:B

  • 第9题：

    西餐宴会服务中，每个餐厅服务员的平均工作量是每人负责5位左右客人的服务。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？


    正确答案: （1）先组织服务员打扫好卫生，摆好台型
    （2）做好铺台服务组织工作，并检查铺台质量。
    （3）正式开宴前10分钟上凉菜、斟白酒。
    （4）客人到来后，热情欢迎，拉椅让坐，送香巾服务、斟茶。
    （5）正式开宴会按宴会上菜程序上菜，派菜服务。
    （6）宴会结束时，征求客人意见，接椅告别客人。

  • 第11题：

    问答题
    某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？

    正确答案： （1）先组织服务员打扫好卫生，摆好台型
    （2）做好铺台服务组织工作，并检查铺台质量。
    （3）正式开宴前10分钟上凉菜、斟白酒。
    （4）客人到来后，热情欢迎，拉椅让坐，送香巾服务、斟茶。
    （5）正式开宴会按宴会上菜程序上菜，派菜服务。
    （6）宴会结束时，征求客人意见，接椅告别客人。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    西餐宴会中，待客人坐下后，为客人递铺餐中，表示欢迎的方式是（）
    A

    收走花瓶

    B

    送上鲜花

    C

    点燃蜡烛

    D

    送上茶水


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    客人在电话预定房间时，经理要求服务员在挂电话前应做的最重要的事情是（）

    • A、告知客人房间号
    • B、向客人告知自己的工号
    • C、对客人复述预定内容
    • D、整理客房预定资料

    正确答案:C

  • 第14题：

    宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）

    • A、维护好餐厅设施
    • B、督导餐厅的日常运转
    • C、降低餐厅餐具破损
    • D、完成每日的营业指标，做好成本控制

    正确答案:D

  • 第15题：

    指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。

    • A、15分钟
    • B、30分钟
    • C、45分钟
    • D、60分钟

    正确答案:B

  • 第16题：

    宴会菜单一般是预定（）时，根据标准，客人意见，并根据一定的规格组合起来菜点。

    • A、主题
    • B、宴席
    • C、规格
    • D、菜目

    正确答案:B

  • 第17题：

    “回收食品，撤回厨房”这是（）服务的餐后结束工作之一。

    • A、中餐零点
    • B、西餐宴会
    • C、自助餐
    • D、冷餐宴会

    正确答案:C,D

  • 第18题：

    负责迎送客人和安排客人就座，这是（）的主要工作。

    • A、餐厅经理
    • B、餐厅副经理
    • C、餐厅领班
    • D、领位员

    正确答案:D

  • 第19题：

    为保证宴会预定的成功率，可以要求客人（）。

    • A、面谈
    • B、银行担保
    • C、现金结账
    • D、预付订金

    正确答案:D

  • 第20题：

    宴会开始前上冷菜时，（）应摆在餐桌中央，将正面朝向客人。

    • A、鲜花
    • B、台号
    • C、公用餐具
    • D、主冷菜

    正确答案:D

  • 第21题：

    会客服务主要是为客人做好会客前的准备工作，因此，要问清客人（）、时间，是否需要准备饮料、鲜花，有无特别服务要求等。


    正确答案:来访人数

  • 第22题：

    单选题
    宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）
    A

    维护好餐厅设施

    B

    督导餐厅的日常运转

    C

    降低餐厅餐具破损

    D

    完成每日的营业指标，做好成本控制


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。
    A

    15分钟

    B

    30分钟

    C

    45分钟

    D

    60分钟


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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