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  • 第1题:

    ()指以海水为原料晒制的以氯化钠为主要成分的产品。

    • A、工业盐
    • B、食盐
    • C、原盐
    • D、海盐

    正确答案:D

  • 第2题:

    氨碱法生产纯碱中所用的辅助原料为()。

    • A、焦炭
    • B、盐
    • C、石灰石
    • D、氨

    正确答案:D

  • 第3题:

    以渣油为原料制NH3的特点是什么?


    正确答案: ⑴能广泛地选择原材料并允许有较多杂质存在
    ⑵需要空分装置,投资大,成本高。

  • 第4题:

    简述纸盒生产原料、结构特征和生产工艺、设备。


    正确答案:纸盒的生产原料有白纸板、黄纸板、复合纸板和一些铸涂纸板、茶纸板、厚纸板、灰纸板、瓦楞纸板等。
    纸盒按结构可分成折叠式、组合式和固定式纸盒,按成盒方式可分为粘接式、钉接式和插接自锁式。
    固定纸盒生产工艺:纸板―分切―切角压痕―裱糊成盒―干燥―固定纸盒 胶纸板―印刷―分切―标签纸
    折叠纸盒生产工艺:纸板―分切―印刷―模切―接合―折叠纸盒
    设备:双色印刷机、模切机、糊盒机或钉盒机。

  • 第5题:

    在炼铁、制玻璃和制水泥三种工业生产中,都需要的原料是()。

    • A、生石灰
    • B、石灰石
    • C、石英
    • D、纯碱

    正确答案:B

  • 第6题:

    以天然气为原料制氨的特点?


    正确答案: ⑴一般不需要空分装置,工艺流程短,设备少;
    ⑵热能综合利用合理和气体净化过程的分离负荷较少;
    ⑶生产成本低;
    ⑷对设备材质要求高;
    ⑸对原料气脱S要求高。

  • 第7题:

    关于脆皮炸的讨论,只有()是正确的。

    • A、”原料炸前须先用卤水滚至熟透”
    • B、”急用时,上糖浆后即可炸制”
    • C、”选用三鸟为原料”
    • D、”可以淮盐、喼汁为佐料”

    正确答案:D

  • 第8题:

    烩制菜肴少司的用量以()为宜。

    • A、充分没过原料
    • B、刚好覆盖原料
    • C、没过原料的1/2
    • D、没过原料的1/3

    正确答案:B

  • 第9题:

    根据生产工艺划分,面点设备分为原料处理设备、()加热与熟制设备和包装设备。


    正确答案:成型设备

  • 第10题:

    氨碱制碱法制纯碱的主要原料是:()

    • A、NaCl、NH3
    • B、NaCl、石灰石
    • C、NaOH、石灰石
    • D、NH3、CO2

    正确答案:B

  • 第11题:

    下列()种是董酒的酿造原料。

    • A、以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料,用小麦制曲
    • B、以高粱为主要原料,用大麦、小麦、豌豆制曲
    • C、以糯高粱为原料,用小麦制曲
    • D、以糯高粱为酿酒原料,加入中药材大曲小曲

    正确答案:D

  • 第12题:

    单选题
    联合制碱法制纯碱的主要原料是:()
    A

    NaCl、NH3、CO2

    B

    NaCl、石灰石

    C

    NaOH、CO2

    D

    NH3、CO2


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列描述属于纯碱的物理性质有()。

    • A、纯碱可以与酸反应生成盐和二氧化碳
    • B、重质纯碱的密度比轻质纯碱的密度大
    • C、纯碱可以与氯化钙反应生成白色沉淀
    • D、重质纯碱的安息角为45°
    • E、纯碱水溶液可以用来除粗盐水中的钙杂质
    • F、纯碱灼烧时产生分解现象,放出二氧化碳

    正确答案:B,D

  • 第14题:

    从化学角度来讲,纯碱是一种()。

    • A、酸
    • B、碱
    • C、盐
    • D、强酸弱碱盐

    正确答案:C

  • 第15题:

    调制矾碱盐面团,明矾,纯碱的比例一般以()为好。


    正确答案:2:1

  • 第16题:

    以下不属于老白干香型白酒的特点的是()

    • A、以高粱为原料
    • B、纯小麦制曲
    • C、以大米为原料
    • D、地缸发酵

    正确答案:C

  • 第17题:

    纯碱是重要的工业原料,采用联碱法生产纯碱所需的原料没有()。

    • A、洗盐
    • B、石灰石
    • C、氨
    • D、二氧化碳

    正确答案:B

  • 第18题:

    简述聚丙烯酰胺抗盐生产工艺工序。


    正确答案: ①溶解工序
    ②聚合工序
    ③预研磨造粒工序
    ④水解工序
    ⑤干燥工序
    ⑥筛分包装工序

  • 第19题:

    调制矾碱盐面团,明矾和纯碱的比例为()最好。


    正确答案:2:1

  • 第20题:

    以热盐为传热介质的烹调技法热盐焗,要求原料焗前先腌制入味。


    正确答案:正确

  • 第21题:

    以盐或砂料为传热介质,是以热传导的方式将热量传递给食物原料的。


    正确答案:正确

  • 第22题:

    联合制碱法制纯碱的主要原料是:()

    • A、NaCl、NH3、CO2
    • B、NaCl、石灰石
    • C、NaOH、CO2
    • D、NH3、CO2

    正确答案:A

  • 第23题:

    问答题
    简述纸盒生产原料、结构特征和生产工艺、设备。

    正确答案: 纸盒的生产原料有白纸板、黄纸板、复合纸板和一些铸涂纸板、茶纸板、厚纸板、灰纸板、瓦楞纸板等。
    纸盒按结构可分成折叠式、组合式和固定式纸盒,按成盒方式可分为粘接式、钉接式和插接自锁式。
    固定纸盒生产工艺:纸板―分切―切角压痕―裱糊成盒―干燥―固定纸盒 胶纸板―印刷―分切―标签纸
    折叠纸盒生产工艺:纸板―分切―印刷―模切―接合―折叠纸盒
    设备:双色印刷机、模切机、糊盒机或钉盒机。
    解析: 暂无解析