鱼肉的冰冷却方法就是用碎冰冷却，也称冰藏或冰鲜。

题目

鱼肉的冰冷却方法就是用碎冰冷却，也称冰藏或冰鲜。

相似考题

1.故宫博物院所藏的《冰嬉图》与下列哪项运动有关()。A、冰嬉B、短道速滑C、冰蹴球

2.冷冻水流经冰机的（）。冷却水流经冰机的（）。

3.冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；

4.测定油品凝固点时应用冷却剂,试验温度在0~－20℃时,应选用()。A.水和冰B.食盐和碎冰或雪C.乙醇和干冰

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  • 第1题：

    冰机润滑油主要储存在（），通过（）冷却后，经（）送往冰机各个润滑部位。


    正确答案:油分离器；油冷却器；油泵

  • 第2题：

    冰鲜饵料


    正确答案: 冰冻处理的饵料生物。

  • 第3题：

    设计冰厚为20mm及以上的地区称（）

    • A、轻冰区
    • B、中冰区
    • C、重冰区
    • D、无冰区

    正确答案:C

  • 第4题：

    脱氢进料采样器（）冷却烷烃。

    • A、用空气
    • B、用冷却水
    • C、用氨水
    • D、用冰

    正确答案:B

  • 第5题：

    自动汽化冷却法的冷却剂是（）。

    • A、水
    • B、空气
    • C、冰
    • D、冷冻盐水

    正确答案:B

  • 第6题：

    干冰法测原油凝固点，试验温度在0℃以上用盐和碎冰作冷却剂。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    在西点制作中运用最多的蛋品是（）。

    • A、冰鸡蛋
    • B、鲜鸭蛋
    • C、鲜鸡蛋
    • D、冰鸭蛋

    正确答案:C

  • 第8题：

    在热气防冰系统和电热防冰系统中：（）

    • A、热气防冰采用连续加温，电热防冰采用周期加温
    • B、热气防冰采用周期加温，电热防冰采用连续加温
    • C、热气防冰采用周期加温，电热防冰也采用周期加温
    • D、热气防冰采用连续加温，电热防冰也采用连续加温

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    先用冰把清水或清海水降温（清水0℃，海水为-1℃），然后把鱼类浸泡在水冰中进行冷却保鲜的方法叫（）。
    A

    辐照保鲜法

    B

    水冰法

    C

    冷冻法

    D

    撒冰法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    欲获得零下10℃的低温，可采用哪一种冷却方式（）
    A

    冰浴

    B

    食盐与碎冰的混合物（1：3）

    C

    六水合氯化钙结晶与碎冰的混合物

    D

    液氨


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；

    正确答案： 0
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    将碎冰直接与鱼体接触而冷却鱼的保鲜方法叫（）。
    A

    辐照保鲜法

    B

    水冰法

    C

    冷冻法

    D

    撒冰法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    测定油品凝固点时应用冷却剂，试验温度在0～-20℃时，应选用（）。

    • A、水和冰
    • B、食盐和碎冰或雪
    • C、乙醇和干冰

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列能消除导线上覆冰的方法有（）。

    • A、用绝缘杆敲打脱冰
    • B、用木制套圈脱冰
    • C、用滑车除冰器脱冰
    • D、改变电力网的运行方式，减小负荷电流

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    冰机段间冷却器堵塞，会造成冰机出口压力降低。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    冬季冷却塔运行中结冰严重时，应开启（）门进行化冰。

    • A、补水
    • B、放水
    • C、化冰
    • D、联络

    正确答案:C

  • 第18题：

    凝点测定试验中，当试验温度在-20℃以下选用冷却剂为（）。

    • A、工业乙醇和干冰
    • B、工业乙醇和冰
    • C、盐和碎冰
    • D、盐和雪

    正确答案:A

  • 第19题：

    冰夹是用来夹取（）的工具。

    • A、小瓶啤酒或汽水
    • B、方冰的不锈钢
    • C、碎冰的塑料一次性
    • D、小瓶冰镇果汁

    正确答案:B

  • 第20题：

    轻冰区宜按无冰、（）或（）覆冰厚度设计，中冰区宜按（）或（）覆冰厚度设计。


    正确答案:5mm；10mm；15mm；20mm

  • 第21题：

    多选题
    可燃冰分为（）。
    A

    陆上可燃冰气藏

    B

    地下可燃冰气藏

    C

    海洋可燃冰气藏

    D

    太空可燃冰

    E

    湖泊可燃冰气藏


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    冰中下锚时，应选择：（）.
    A

    薄冰或碎冰的深水区，锚出链长度应不超过2倍水深

    B

    薄冰或碎冰的深水区，锚出链长度应不超过4倍水深

    C

    薄冰或碎冰的浅水区，锚出链长度应不超过2倍水深

    D

    薄冰或碎冰的浅水区，锚出链长度应不超过4倍水深


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是把渔获物保藏在0～-1℃的一定浓度的冷却盐水中的一种保鲜方法。
    A

    冷却海水或冷盐水保鲜

    B

    水冰法

    C

    冷冻法

    D

    撒冰法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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