长期冷藏的果蔬，必须用纸、网套或塑料口袋包装堆垛，放于（）冷藏。A、地板上B、垫板上C、货架下D、墙壁边

题目

长期冷藏的果蔬，必须用纸、网套或塑料口袋包装堆垛，放于（）冷藏。

  • A、地板上
  • B、垫板上
  • C、货架下
  • D、墙壁边
相似考题

1.冷藏货物运输时,冷藏货来货如有下列()情况者应该拒装或批注。A、货物渗血B、来货疲软C、包装滴水D、A、B、C均是

2.果蔬雕最为使用广泛的保存方法是（）。A、冷冻保存B、明矾浸泡C、常温保存D、保鲜膜包裹冷藏

3.使用大型冷藏库时应把食物直接搁放在地板上

4.果蔬冷藏时，棋盘式堆码方式多用于纸箱包装，箱与箱间的留缝成（）对正。A、纵向B、横向C、垂直D、水平

更多“长期冷藏的果蔬，必须用纸、网套或塑料口袋包装堆垛，放于（）冷藏。A、地板上B、垫板上C、货架下D、墙壁边”相关问题

  • 第1题：

    冷藏舱、锅炉舱内电缆必须暗线敷设，电缆上不得喷涂泡沫塑料等隔热材料。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    果蔬冷藏时为什么要保持稳定的低温？


    正确答案:防止结露；降低呼吸强度。

  • 第3题：

    当商品进行堆垛时必须将（）的商品分开于不同的货垛或货位上。

    • A、包装不同
    • B、品种不同
    • C、批次不同
    • D、价值不同

    正确答案:C

  • 第4题：

    果蔬铁路运输中，成本低，效果好的运输方式是：（）

    • A、冰冷藏车，
    • B、机械冷藏车
    • C、棚敞车

    正确答案:A

  • 第5题：

    为什么冷藏果蔬出库前要升温工作？  


    正确答案:果蔬从冷库中直接取出，常常会在表面凝结有水珠即发汗现象。剧烈温差会促使呼吸作用加强，使果蔬容易软烂。经过长期低温贮藏的果实，骤遇高温色泽也会变暗，因此冷藏的果蔬在出库前要进行逐步升温。

  • 第6题：

    下列果蔬中（）不宜于接近冻结点冷藏

    • A、苹果
    • B、西红柿
    • C、梨
    • D、香蕉

    正确答案:D

  • 第7题：

    填空题
    果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）。

    正确答案： 果蔬的种类、储藏温度和时间
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是（）
    A

    果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。

    B

    在冷藏温度下，致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。

    C

    在冷藏温度下，果蔬的水分散失变得缓慢。

    D

    冷藏必须和气调保藏相结合


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    （）是在冷藏和气调贮藏基础上的又一发展，效果比冷藏和气调贮藏更好。是用减低的大气压进行气调贮藏。是将果蔬贮藏在密闭的冷却室中，用真空泵抽气，降压，建立一定的真空度。
    A

    气调贮藏

    B

    机械冷藏

    C

    减压贮藏

    D

    辐射贮藏


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。

    正确答案： 果蔬的种类,储藏温度,时间
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列果蔬中（）不宜于接近冻结点冷藏
    A

    苹果

    B

    西红柿

    C

    梨

    D

    香蕉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    冷藏货物运输时，如冷藏货来货有下列（）情况者应该拒装或批注。
    A

    货物渗血

    B

    来货疲软

    C

    包装滴水

    D

    A、B、C均是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    果蔬冷藏期间为什么要通风换气？


    正确答案: 因为果蔬呼吸作用产生CO2，浓度过高，会使果蔬产生生理失调，品质变劣。果蔬会释放出乙烯，积累到一定浓度促进成熟、衰老。因此冷库要通风换气。 

  • 第14题：

    果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。


    正确答案:果蔬的种类；储藏温度；时间

  • 第16题：

    果蔬铁路运输的车辆主要有：加冰冷藏车、机械冷藏车及棚敞车。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）。


    正确答案:果蔬的种类、储藏温度和时间

  • 第18题：

    旅客在航班上要求冷藏的药品原则上应自行保管，可将之放入盛有冰块的塑料袋内，但绝不能将药品冷藏于厨房区域，特别是冷藏柜、冰柜或餐车中。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    单选题
    冷藏货物运输时，冷藏货来货如有下列（）情况者应该拒装或批注。
    A

    货物渗血

    B

    来货疲软

    C

    包装滴水

    D

    A、B、C均是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    为什么冷藏果蔬出库前要升温工作？

    正确答案： 果蔬从冷库中直接取出，常常会在表面凝结有水珠即发汗现象。剧烈温差会促使呼吸作用加强，使果蔬容易软烂。经过长期低温贮藏的果实，骤遇高温色泽也会变暗，因此冷藏的果蔬在出库前要进行逐步升温。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    当商品进行堆垛时必须将（）的商品分开于不同的货垛或货位上。
    A

    包装不同

    B

    品种不同

    C

    批次不同

    D

    价值不同


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    冷藏货物运输时，冷藏货来货如有下列（）情况者应拒装或批注.
    A

    货物渗血

    B

    来货疲软

    C

    包装滴水

    D

    以上均是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

相关内容