食品预冷的目的是为了保证后续工序的卫生，减少后续工序的加工时间，（）。A、维持重量B、降低水分C、提高质量D、增加重量

题目

食品预冷的目的是为了保证后续工序的卫生，减少后续工序的加工时间，（）。

  • A、维持重量
  • B、降低水分
  • C、提高质量
  • D、增加重量
相似考题

1.正确的安排加工顺序应遵循前工序为后续工序准备基准的原则。()此题为判断题(对，错)。

2.编排数控加工工序时,采用一次装夹工位上多工序集中加工原则的主要目的是A.减少换刀时间B.减少重复定位误差C.减少切削时间D.简化加工程序

3.企业生产的各工序都按照后续工序需要的时间和地点组织生产，这遵循了生产过程组织的( )原则.A: 比例性B: 柔性C: 垂直性D: 准时性

4.在机械加工工艺过程中安排零件表面加工顺序时，要“基准先行”的目的是（ ）（A）避免孔加工时轴线偏斜（B）避免加工表面产生加工硬化（C）消除工件残余应力（D）使后续工序有精确的定位基面

更多“食品预冷的目的是为了保证后续工序的卫生，减少后续工序的加工时间，（）。A、维持重量B、降低水分C、提高质量D、增加重量”相关问题

  • 第1题：

    应列为矿业工程施工主要质量控制点的有（ ）。

    A．影响整体项目验收的关键工序
    B．施工条件困难的工序
    C．需保持质量稳定的工序
    D．对后续施工作业时间有影响的工序
    E．技术难度大的工序

    答案：A,B,E
    解析：
    本题考核的是选择质量控制点的一般原则。选择质量控制点的一般原则：
    (1)施工过程中的关键工序或环节以及隐蔽工程；(故选项A正确)
    (2)施工中的薄弱环节，或质量不稳定工序、部位或对象；(故选项C错误)
    (3)对后续工程施工或对后续工程质量或对安全有重大影响的工序、部位或对象；(故选项D错误)
    (4)采用新材料、新工艺、新技术的部位或环节；
    (5)施工上无足够把握的，施工条件困难的、技术难度大的工序或环节(故选项BE正确)。

  • 第2题：

    在食品进入后续工序后，将食品由较高温度降至设定温度的过程叫预冷。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    DTY丝束上油的目的是（）。

    • A、增加重量，降低生产成本
    • B、增加抱合性，改善后加工退绕性能
    • C、减少“白粉”
    • D、提高纤维的耐热性能

    正确答案:B

  • 第4题：

    （）指结果不易直接由后续的检验和试验完全验证或缺陷仅在使用或加工后才变得明显的过程。

    • A、特殊过程
    • B、关键工序
    • C、重要工序

    正确答案:A

  • 第5题：

    工序A是工序B的紧后工序，则错误的结论是（）

    • A、工序B完工后工序A才能开工
    • B、工序A完工后工序B才能开工
    • C、工序B是工序A的紧前工序
    • D、工序A是工序B的后续工序

    正确答案:B

  • 第6题：

    在安排工件表面的加工顺序时，应先加工出后续工序的精基准面。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    编排数控加工工序时，采用一次装夹工位上多工序集中加工原则的主要目的是（）。

    • A、减少换刀时间
    • B、减少重复定位误差
    • C、减少切削时间
    • D、简化加工程序

    正确答案:B

  • 第8题：

    流水解冻的肉质重量会发生（）变化。

    • A、水分减少
    • B、重量增加10%
    • C、重量减少2%
    • D、重量增加2-3%

    正确答案:C

  • 第9题：

    最迟开工时间是指某工序必需在某个时刻之前开工，否则就会影响到后续工序。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    单选题
    工序A是工序B的紧后工序，则错误的结论是（）
    A

    工序B完工后工序A才能开工

    B

    工序A完工后工序B才能开工

    C

    工序B是工序A的紧前工序

    D

    工序A是工序B的后续工序


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    甲烷对氨合成过程为惰性气体，如果转化气中甲烷残余量高，则（）。
    A

    需增加压缩系统的能耗

    B

    需提高后续变换工序的反应温度

    C

    合成工段放空量增加，使氮气、氢气消耗量增加

    D

    使后续工序分离甲烷负荷增大


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    可调的支承以保证本工序或后续工序的均匀加工余量为宗旨。用于大型工件时按划线调整，其他情况通常同一批工件只做一次调整，并用锁紧螺钉锁紧。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为了破坏酶的活性，保证速冻食品的色泽风味，在速冻前必须进行的工序是（）。

    • A、预冷
    • B、清洗
    • C、烫漂
    • D、切分

    正确答案:C

  • 第14题：

    采用现场管理中的“质量基准”方式进行工作时，要将（）的理念贯穿整个自己所在的工序，而且要制定对后续工序提供100％质量保证的生产方式。


    正确答案:达到用户满意程度的恰当质量水平

  • 第15题：

    硫化物的存在，不会造成下面的负面影响（）

    • A、造成后续工序中催化剂中毒
    • B、设备腐蚀
    • C、影响后续工序中分子筛的吸附效果
    • D、最终产品有异味

    正确答案:C

  • 第16题：

    设置切尖工序的目的是为了增加（）减少打叶破碎。


    正确答案:大叶率

  • 第17题：

    停车斑对后续工序的危害是什么？


    正确答案: 停车斑对后续工序的危害：
    表面呈现黑色的停车斑，轧制时极容易脱落，进入乳化液中造成乳化液指标的恶化，进而影响轧制工艺和轧后板面的清洁度；
    停留于酸槽内过腐蚀的停车斑，虽不一定呈现黑色，但由于其表面十分粗糙，轧制极易产生较多铁粉而进入乳化液中，由此造成轧后板面残铁过多；
    因过度腐蚀而使原料厚度的减薄和氢脆，又极易造成轧制断带，从而影响轧制生产的顺行。同时，因粗糙表面的凹坑内存有较多难以漂洗和挤干的盐酸反应产物，又极易加剧乳化液的氯污染。

  • 第18题：

    数控加工工序集中的特点是：（）。

    • A、减少了设备数量
    • B、减少了工序数目
    • C、增加了加工时间
    • D、增加了装夹次数
    • E、提高了生产率

    正确答案:A,B,E

  • 第19题：

    可调的支承以保证本工序或后续工序的均匀加工余量为宗旨。用于大型工件时按划线调整，其他情况通常同一批工件只做一次调整，并用锁紧螺钉锁紧。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    甲烷对氨合成过程为惰性气体，如果转化气中甲烷残余量高，则（）。

    • A、需增加压缩系统的能耗
    • B、需提高后续变换工序的反应温度
    • C、合成工段放空量增加，使氮气、氢气消耗量增加
    • D、使后续工序分离甲烷负荷增大

    正确答案:C

  • 第21题：

    判断题
    最迟开工时间是指某工序必需在某个时刻之前开工，否则就会影响到后续工序。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    约翰逊——贝尔曼法则的基本思想（）。
    A

     先行工序工期长的放在前面施工，后续工序工期短的放在后面施工；

    B

     先行工序工期短的放在前面施工，后续工序工期长的放在后面施工；

    C

     先行工序工期短的放在后面施工；后续工序工期长的放在前面施工，

    D

    先行工序工期短的放在前面施工，后续工序工期短的放在后面施工；


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    为了破坏酶的活性，保证速冻食品的色泽风味，在速冻前必须进行的工序是（）。
    A

    预冷

    B

    清洗

    C

    烫漂

    D

    切分


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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