当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO2残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是（）A、叶酸B、维生素B1C、维生素ppD、类胡萝卜素E、维生素B6

题目

当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO2残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是（）

  • A、叶酸
  • B、维生素B1
  • C、维生素pp
  • D、类胡萝卜素
  • E、维生素B6
相似考题

1.用二氧化硫熏蒸谷仓可导致谷物中下列哪种维生素的破坏A.维生素B1B.维生素B2C.维生素PPD.维生素B6E.维生素B12

2.制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是A、维生素AB、B族维生素C、维生素DD、蛋白E、无机盐

3.当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是A.叶酸 B.维生素B C.维生素pp D.类胡萝卜素 E.维生素B

4.孕妇过量服用可导致胎儿畸形的是关于滥用维生素的危害A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素DE、维生素E

参考答案和解析
正确答案:B
更多“当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO2残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是（）A、叶酸B、维生素B1C、维生素ppD、类胡萝卜素E、维生素B6”相关问题

  • 第1题：

    制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是

    A.无机盐
    B.B族维生素
    C.维生素A
    D.维生素D
    E.蛋白

    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    饲料中多种成分经光照射后会起化学变化而破坏分解。常见者如核黄素、叶酸及维生素B12，因此制作、贮存、运送时，应将饲料放在阴暗处以减少营养成分的破坏。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    以下有关维生素损失的说法正确的是（）？

    • A、尼克酸对光敏感
    • B、叶酸在酸性条件下不稳定
    • C、维生素A在加热条件下分解释放
    • D、维生素C易被氧化破坏
    • E、维生素B2被食物中的酶破坏

    正确答案:B,C,D

  • 第4题：

    硫磺作为漂白剂，可以用来熏蒸馒头，使馒头更白。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    缺乏下列何种维生素可导致脚气病（）

    • A、维生素A
    • B、维生素B1
    • C、维生素B2
    • D、维生素B6
    • E、叶酸

    正确答案:B

  • 第6题：

    参与细胞中糖的中间代谢，还可促进胃内容物排空的维生素是（）

    • A、维生素B5
    • B、维生素B1
    • C、维生素B2
    • D、维生素B6

    正确答案:B

  • 第7题：

    杨梅舌是由于缺乏哪种维生素引起的（）

    • A、维生素A
    • B、维生素B1
    • C、维生素C
    • D、叶酸
    • E、烟酸

    正确答案:E

  • 第8题：

    单选题
    可引起高同型半胱氨酸血症的有（　　）。
    A

    维生素B12、维生素B6、叶酸

    B

    维生素B6、维生素B1、维生素B12

    C

    叶酸、维生素B1、维生素B12

    D

    维生素B1、维生素B6、叶酸

    E

    以上都不是


    正确答案： C
    解析：
    维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素对老年人也是非常重要的。同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物，维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症，同型半胱氨酸血症也是动脉粥样硬化的危险因素。

  • 第9题：

    单选题
    长期服用易过量中毒的是（）
    A

    维生素D

    B

    维生素B1

    C

    叶酸

    D

    维生素B2

    E

    维生素B6


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    杨梅舌是由于缺乏哪种维生素引起的（）
    A

    维生素A

    B

    维生素B1

    C

    维生素C

    D

    叶酸

    E

    烟酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    参与氧化脱氨的维生素是（）。
    A

    维生素B1

    B

    维生素B1

    C

    维生素PP

    D

    叶酸

    E

    泛酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    抗氧化营养成分有（）
    A

    维生素E

    B

    叶酸

    C

    硒

    D

    维生素B6


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    抗氧化营养成分有（）

    • A、维生素E
    • B、叶酸
    • C、硒
    • D、维生素B6

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    长期服用异烟肼而又没有及时补充可导致缺乏下列哪种维生素（）。

    • A、维生素B6、烟酸
    • B、维生素A、维生素B1
    • C、维生素B2、维生素K
    • D、维生素C、泛酸
    • E、生物素、叶酸

    正确答案:A

  • 第15题：

    人体肠道微生物能合成的维生素有（）。

    • A、维生素K
    • B、维生素B1
    • C、维生素PP
    • D、维生素D3
    • E、维生素B6

    正确答案:A,C,E

  • 第16题：

    长期服用易过量中毒的是（）

    • A、维生素D
    • B、维生素B1
    • C、叶酸
    • D、维生素B2
    • E、维生素B6

    正确答案:A

  • 第17题：

    维生素E可保护（）不被氧化破坏

    • A、维生素A
    • B、维生素B1
    • C、维生素B2
    • D、维生素D

    正确答案:A

  • 第18题：

    参与氧化脱氨的维生素是（）。

    • A、维生素B1
    • B、维生素B1
    • C、维生素PP
    • D、叶酸
    • E、泛酸

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    长期服用异烟肼而又没有及时补充可导致缺乏下列哪种维生素（）。
    A

    维生素B6、烟酸

    B

    维生素A、维生素B1

    C

    维生素B2、维生素K

    D

    维生素C、泛酸

    E

    生物素、叶酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    参与细胞中糖的中间代谢，还可促进胃内容物排空的维生素是（）
    A

    维生素B5

    B

    维生素B1

    C

    维生素B2

    D

    维生素B6


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是（）
    A

    维生素A

    B

    B族维生素

    C

    维生素D

    D

    蛋白

    E

    无机盐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    人体肠道微生物能合成的维生素有（）。
    A

    维生素K

    B

    维生素B1

    C

    维生素PP

    D

    维生素D3

    E

    维生素B6


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO2残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是（）
    A

    叶酸

    B

    维生素B1

    C

    维生素pp

    D

    类胡萝卜素

    E

    维生素B6


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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