下列哪项是危害分析和关键控制点的英文缩写：（）A、HMCCPB、HDCCPC、HNCCPD、HECCPE、HACCP

题目

下列哪项是危害分析和关键控制点的英文缩写：（）

  • A、HMCCP
  • B、HDCCP
  • C、HNCCP
  • D、HECCP
  • E、HACCP
相似考题

1.危害分析关键控制点缩写为A.AwB.HACCPC.CFUD.GMPE.MPN

2.危害分析和关键控制点的英文缩写是A．HDCCPB．HNCCPC．HACCPD．HECCPE．HMCCP

3.危害分析关键控制点的缩写是HACOP。（ ）此题为判断题(对，错)。

4.引导和鼓励食品企业开展ISO9000质量体系认证、有机食品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证和建立HACCP( )质量安全体系，推广食品行业良好作业规范。A、危害分析和关键控制点B、危害控制和关键分析点C、危害分析和关键分析点D、危害控制和关键控制点

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  • 第1题：

    A.AW
    B.CFU
    C.MPN
    D.HACCP
    E.GMP

    危害分析关键控制点的缩写为(　　)。

    答案：D
    解析：
    1.GMP是良好生产规范(good manufacturing practice)的缩写，它是为保证食品安全、食品质量而制定的贯彻食品生产全过程的一系列方法、监控措施和技术要求。目前，世界上许多国家都在逐步制定和完善GMP的管理制度，并将GMP应用于各种食品的质量控制与管理，我国于1998年由卫生部发布了《膨化食品良好生产规范》和《保健食品良好生产规范》，这是我国首次颁布的 GMP管理制度。
    2.HACCP是危害分析与关键控制点(hazard analysis and critical control point)的英文缩写，是食品行业(含为食品行业提供原料或包装的行业)用于控制食品安全危害的一个管理体系要求。
    3.AW是食品中水分多少的表示方法，最常用的是总水分，即105℃干燥减重法测出的量，也就是食品在105℃干燥至恒重所减少的重量。这当然不完全是水，凡在105℃下可以蒸散的低沸点物质都包括在内，所以明确地说叫干燥失重，但目前我国计算上和化学分析上还是叫它总水分。常用的指标还有食品活性水分的测定，即可以自由蒸散的水分，这种水分的多少叫水分活性(water activity)，以AW表示。AW在食品防腐保藏、脱水复水上都有重要意义。

  • 第2题：

    下列有关HACCP表述正确的是（ ）。


    A.是“良好生产规范”的缩写

    B.是“危害分析关键控制点”的缩写

    C.国家认监委是其监管机构

    D.国家食品药品监督管理局是其监管机构

    E.核心和实质是农产品标准化生产、规范化管理

    答案：B,C
    解析：
    考查HACCP认证。

    HACCP认证是英文“危险分析关键控制点”的缩写。国家认监委负责全HPACCP管理体系认证认可工作的统一管理、监督和综合协调工作。

    ADE说的是GMP，不是HACCP。

  • 第3题：

    HACCP的中文释义是：危害分析与关键控制点。（）


    正确答案:正确

  • 第4题：

    危害分析关键控制点的缩写为（）。

    • A、AW
    • B、CFU
    • C、MPN
    • D、HACCP
    • E、GMP

    正确答案:D

  • 第5题：

    危害分析与关键控制点（HACCP）的基本概念


    正确答案:是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的一种系统化方法。

  • 第6题：

    食品生产中的危害分析与关键控制点是（）.

    • A、GMP
    • B、ISO
    • C、CCP
    • D、HACCP

    正确答案:D

  • 第7题：

    （）属于HACCP基本环节。

    • A、危害分析
    • B、确定关键控制点
    • C、记录保存
    • D、监控措施
    • E、改善策略

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    多选题
    （）属于HACCP基本环节。
    A

    危害分析

    B

    确定关键控制点

    C

    记录保存

    D

    监控措施

    E

    改善策略


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    危害分析和关键控制点的英文缩写是（）
    A

    HDCCP

    B

    HNCCP

    C

    HACCP

    D

    HECCP

    E

    HMCCP


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    危害分析关键控制点的缩写为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析：
    HACCP是危害分析与关键控制点（hazard analysis and critical control point）的英文缩写，是食品行业（含为食品行业提供原料或包装的行业）用于控制食品安全危害的一个管理体系要求。

  • 第11题：

    单选题
    下列哪项是危害分析和关键控制点的英文缩写：（）
    A

    HMCCP

    B

    HDCCP

    C

    HNCCP

    D

    HECCP

    E

    HACCP


    正确答案： B
    解析： 危害分析和关键控制点的英文全称为：Hazard Analysis and Critical Control Point，因此缩写为HACCP。

  • 第12题：

    单选题
    HACCP又称为（）.
    A

    危害分析与关键控制点

    B

    定量分析

    C

    食品生产的良好规范

    D

    预防性措施


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    HACCP认证是指()。

    A:良好生产规范认证
    B:良好农业规范认证
    C:良好产地规范认证
    D:危害分析关键控制点认证

    答案：D
    解析：
    本题考查农产品质量安全体系认证的相关内容。HACCP是英文“危害分析关键控制点”的缩写。

  • 第14题：

    以下不属于HACCP的七个原理之一的是（）

    • A、危害分析和预防措施
    • B、确定关键控制点
    • C、建立关键限值
    • D、控制与措施

    正确答案:D

  • 第15题：

    在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。

    • A、危害分析
    • B、确定关键控制点
    • C、制订控制措施
    • D、监测控制效果
    • E、验证和补充完善

    正确答案:C

  • 第16题：

    卫生部门从20世纪70年代开始危害分析和关键控制点（HACCP）的宣传与培训工作。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    HACCP又称为（）.

    • A、危害分析与关键控制点
    • B、定量分析
    • C、食品生产的良好规范
    • D、预防性措施

    正确答案:A

  • 第18题：

    验证程序包括：（）。

    • A、对危害分析、关键控制点和关键限值的验证
    • B、对监控程序和纠正措施验证
    • C、对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核
    • D、对整个HACCP体系的验证

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    危害分析和关键控制点的英文缩写是（）

    • A、HDCCP
    • B、HNCCP
    • C、HACCP
    • D、HECCP
    • E、HMCCP

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    GMP是（  ）的缩写，它是建立和实施HACCP体系的基础。
    A

    良好生产规范

    B

    良好农业规范

    C

    危害分析关键控制点分析

    D

    质量管理体系


    正确答案： A
    解析：

  • 第21题：

    单选题
    HACCP是（　　）的缩写，它是一个保证食品安全的预防性管理体系。
    A

    良好农业规范

    B

    危害分析方法

    C

    危害分析关键控制点

    D

    良好生产规范


    正确答案： C
    解析：
    HACCP是英文“危害分析关键控制点”的缩写，它是一个保证食品安全的预防性管理体系，强调的是在生产过程中通过预防措施将可能发生的食品安全危害降到最低限度，而不是靠事后检验来保证产品的安全性。

  • 第22题：

    判断题
    HACCP的中文释义是：危害分析与关键控制点。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为（）。
    A

    监测控制效果

    B

    危害分析

    C

    制定控制措施

    D

    确定关键控制点

    E

    验证和补充完善


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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