简述食物中毒该如何进行处理
题目
简述食物中毒该如何进行处理
相似考题
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第1题：
食物中毒该怎样处理？
正确答案: （1）立即停止供应食用可疑中毒食物。
（2）采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。
（3）尽快将病人送附近医院救治。
（4）马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。
（5）配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。 -
第2题：
简述外伤碰断的牙该如何处理
正确答案: 外伤碰断的牙，只要牙根和牙槽窝骨质条件好的，通过治疗，采用不同的修复措施，来恢复断牙的外形和功能。
对牙冠折断，传统的治疗方法是“桩冠”修复，也就是将牙根处理后，在根管内固定一个金属“桩”，金属桩的一端固定在牙根内，另一端则用于固定假牙，修复后牙齿的大小、形状、颜色与真牙一样，一般人是很难辨清其真假的。而孩子也无任何不适感，这种传统的治疗方法，还相当普遍。
由于近年来齿科材料学的迅猛发展，对于牙冠折断的治疗多采用一种称之为光敏固化复合树脂的材料进行修复。由于这种材料的种类、颜色颇多，医生可根据孩子牙齿的颜色而选择不同型号的树脂，经过几道工序的处理，即可修复断牙。修复后的断牙可达到以假乱真的效果，即使是口腔科医生，不细心观察也难辨真假。用这种材料修复的牙齿既美观又牢固，术后也不改变颜色，是一种最为理想的治疗方法。
如果是牙根折断，当断端距牙根尖1／2以上时，可作“内固定术”，即将折断牙齿的牙髓腔处理干净，后在牙髓腔内放一根不锈钢丝之类的金属丝，通过这根金属丝将断牙的两部分牢固地联接在一起，经固定、调处理，一个月后即可使断牙恢复原状。故而即使折断后脱落下来的牙齿，也应保管好，交由大夫处理。
如果折断处距牙根尖很近，此时大夫会根据具体的情况，作出保留还是拔除该牙的判断。 -
第3题：
食物中毒需如何处理？
正确答案: ①及时整理调查资料，书写调查报告。
②食物中毒的责任追究。
③卫生部门在追究引起中毒的当事人的法律责任之外，应重视卫生宣传与指导工作。
④对食物中毒的调查资料进行整理，分析和总结进行必要的报告和登记。 -
第4题：
引起食物中毒的细菌有哪些？如何对食物中毒进行确诊？
正确答案: 细菌性食物中毒可分为感染型食物中毒和毒素型食物中毒。感染型食物中毒的常见细菌有沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌。毒素型食物中毒的细菌有产肠毒素的金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌。此外，还有蜡样芽胞杆菌亦可引起食物中毒。对食物中毒的诊断，必须符合下列几点：①发病有群体性：多则数百人，少则一个家庭中几个成员。②发病与进食有关：发病者都食用同一食物后发病。③有急性胃肠炎症状：病人有上呕下泻及腹痛等症状。④从剩余的食物中、病人的呕吐物中，或粪便中分离出同一细菌，对诊断食物中毒具有重要的意义 -
第5题：
论述如何进行食物中毒调查处理？
正确答案: 发生可疑食物中毒事件时，卫生行政部门应按照《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及处理总则》、《食品卫生监督程序》的要求及时组织和开展对病人的紧急抢救、现场调查和对可疑食品的控制、处理等工作，同时注意收集与中毒事件有关的违反《食品卫生法》的证据，做好对肇事者追究法律责任的证据收集工作。
程序步骤为：（1）报告登记。对报告食物中毒的发病情况应详细进行登记；通知报告人采取保护现场、留存病人粪便和呕吐物及可疑中毒食物以备取样送检；将食物中毒报告登记立即向主管领导汇报；
（2）组织开展现场调查。成立调查组；开展现场卫生学和流行病学调查，包括对病人和进食者的调查，对可疑食品的加工过程调查；
（3）样品的采集与检验：样品采集时应注意样品种类多样，无菌采样方法，足够的采样人数等；
（4）调查资料的技术分析：包括确定病例，对病例进行初步的流行病学分析，分析事件的可能病因，结合现场卫生学调查资料和实验室检验结果、临床表现及流行病学资料，对事件作出综合判定；
（5）事件控制和处理：①尽快采取控制或通告停止销售、食用可疑中毒食品等相应措施，防治疾病的进一步蔓延和扩大；
②当调查发现中毒范围仍在扩展时，应立即向当地政府报告；
③根据事件控制情况的需要，建议政府组织卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、民政、邮电、广播电视等部门采取相应的控制和预防措施；
④按有关法律、法规规定对有关食品和单位进行处理；
⑤根据中毒原因和致病因素对中毒场所及有关食品加工环境、物品提出消毒和善后处理意见；
⑥调查工作结束后撰写食物中毒调查专题总结报告，留存作为档案备查并按规定报告有关部门。 -
第6题：
简述新到的化学品如何进行处理。
正确答案: 1.当接收到新的化学品时，应首先根据化学品数据库中所提供的该化学品的相关信息对化学品相关危险性进行标识。
2.若其已提供了相关的危险性标识，则不需再添加新的标识，对于散装或分装的危险性化学品则需贴上相应的标识。 -
第7题：
如遇多种客人说不舒服食物中毒该如何处理？
正确答案: 先扶客人到沙发上坐，保留好菜肴再请示上司，如严重则送医院。 -
第8题：
问答题简述如何运用HACCP系统预防食物中毒？正确答案： A.食物被细菌污染的途径主要有：
（1）用具等污染各种工具、容器及包装材料等不符合卫生要求，带有各种微生物，从而造成食品的细菌污染。
（2）生熟食品的交叉污染
①加工食品用的刀案、搭布、盛器、容器等生熟不分，如加工或威放生食品后未彻底清洗消毒即用做加工或盛放直接入口的熟食品，”致使工具、容器上的细菌污染直接入口的食品，引起中毒。
②生熟食品混放或混装造成二者之间的交叉污染。
（3）从业人员卫生习惯差或本身带菌从业人员卫生习惯差，接触食品时不注意操作卫生，会使食品重新受到污染，引起食品的变质而引起食物中毒。如果从业人员本身是病原携带者，则危害性更大，它随时都有可能污染食品，引起消费者食物中毒或传染病的传播、流行。从业人员带菌污染食品往往有多种情况：
①从业者患有某种传染病（呼吸道及消化道传染病等），通过自然胜道向体外排菌污染食品。
②从业者为健康携带者。
③从业者患有各种皮肤病如皮肤渗出性、化脓性疾病及各种体癣等。
（4）食品生产及贮存环境不卫生使食品容易受苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫叮爬和尘埃污染，从而造成食品的细菌污染。
B.食品水分含量高且贮存方式不当
水分是微生物生长繁殖的必要条件。一般含水量高的食品受细菌污染后易发生腐败变质。被细菌污染的食品，若在较高的温度下存放尤其放置时间过长则为细菌的大量繁殖及产毒创造了良好的条件。通常情况下，熟食被污染后，在室温下放置3－4h，有的细菌就繁殖到中毒量。
C、食品在食用前未被彻底加热
被细菌污染的食品，食用前未经加热或加热时间短或加热温度不够，则不能将食品中的细菌全部杀灭及毒素破坏，导致食物中毒发生。
概念：
食物中毒 食物中毒系指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当做食品摄入后所出现的非传染性（不属于传染病）急性、亚急性疾病。
食品的腐败变质 泛指在以微生物为主的各种因素作用下，所发生的食品成分与感官性质的一切不良变化。这些变化往往是食品成分的降解伴随着产生令人不愉快的色、香、味、形等感官性状的变化，从而使食品降低或丧失营养价值与食用价值，是食品生产与经营中最常见的卫生问题之一。
大肠菌群：肠杆菌科的埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和克雷伯菌属统称为大肠菌群。 食品的菌相：共存于食品中的细菌的种类和数量称为食品的菌相，其中相对数量较大的细菌称为优势菌种。通过对食品菌相与优势菌的检验分析，可预测食品的变化。
细菌总数 食品的细菌总数是指被检食品中单位质量（g）、体积（ml）或表面积（cm2）内所含的细菌数。
农药 是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。
水体污染 由于人类活动排放的污染物进入水体，使水和水体底泥的物理、化学性质或生物群落组成发生变化，从而降低了水体的使用价值，这种现象称为水体污染
水体富营养化现象 水体被大量的有机物污染，有机物分解造成水中溶解氧减少，厌氧分解造成水质进一步恶化，从而造成鱼类及其他水生生物大量死亡的现象。
脂肪的自动氧化 是油脂和含脂肪高的食品在阳光、空气作用下，经铜、铁等催化，先氧化不饱和脂肪酸成过氧化物，然后再分解为有臭味的醛类及醛酸类的过程。
油脂酸败 是油脂在酶或微生物、金属离子及空气和阳光等因素的作用下，发生酸价和过氧化值升高，进而使油脂的食用价值降低或丧失的过程。
抗生素残留 是指由于防治食用动物微生物感染而使用的抗生素，由于药物的半衰期长或休药期短，而在动物性食品中的残留部分，我们称～。
休药期 是指食用动植物或其他食物原料生产的过程中，由于生产需要而必须使用某种化学物质时，所规定的从用药到宰杀或采收的最短时间，我们称为休药期。
ADI 每日允许摄入量是指人体每日长期摄入一定数量的某种物质，不致引起可观察到不良后果的剂量。
LD50 半数致死量是指某种化学物质的数量在急性毒性试验期内，引起半数实验动物死亡的剂量，常用（mg/kg）来表示，是衡量某种化学物质急性毒性大小的数值。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题论述如何进行食物中毒调查处理。正确答案： 发生可疑食物中毒事件时，卫生行政部门应按照《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及处理总则》、《食品卫生监督程序》的要求及时组织和开展对病人的紧急抢救、现场调查和对可疑食品的控制、处理等工作，同时注意收集与中毒事件有关的违反《食品卫生法》的证据，做好对肇事者追究法律责任的证据收集工作。程序步骤为：
（1）报告登记。对报告食物中毒的发病情况应详细进行登记；通知报告人采取保护现场、留存病人粪便和呕吐物及可疑中毒食物以备取样送检；将食物中毒报告登记立即向主管领导汇报。
（2）组织开展现场调查。成立调查组；开展现场卫生学和流行病学调查，包括对病人和进食者的调查，对可疑食品的加工过程调查。
（3）样品的采集与检验：样品采集时应注意样品种类多样，无菌采样方法，足够的采样人数等。
（4）调查资料的技术分析：包括确定病例，对病例进行初步的流行病学分析，分析事件的可能病因，结合现场卫生学调查资料和实验室检验结果、临床表现及流行病学资料，对事件作出综合判定。
（5）事件控制和处理：
①尽快采取控制或通告停止销售、食用可疑中毒食品等相应措施，防治疾病的进一步蔓延和扩大；
②当调查发现中毒范围仍在扩展时，应立即向当地政府报告；
③根据事件控制情况的需要，建议政府组织卫生、医疗、医药、公安、工商、交通、民政、邮电、广播电视等部门采取相应的控制和预防措施；
④按有关法律、法规规定对有关食品和单位进行处理；
⑤根据中毒原因和致病因素对中毒场所及有关食品加工环境、物品提出消毒和善后处理意见；
⑥调查工作结束后撰写食物中毒调查专题总结报告，留存作为档案备查并按规定报告有关部门。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题食物中毒需如何处理？正确答案： ①及时整理调查资料，书写调查报告。
②食物中毒的责任追究。
③卫生部门在追究引起中毒的当事人的法律责任之外，应重视卫生宣传与指导工作。
④对食物中毒的调查资料进行整理，分析和总结进行必要的报告和登记。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题你认为是否可以确诊为细菌性食物中毒?该如何处理?正确答案：解析： -
第12题：
问答题如果发生游客食物中毒事件，导游员该如何处理？正确答案： 如果发生游客食物中毒事件，导游员要立即采取措施，设法让中毒游客吐出食物，让其多喝干净的饮用水，以加速排泄，减少体内的毒性。同时要迅速将中毒者送往医院治疗，请医生开具诊断证明最后还要向旅行社汇报，并追查供餐单位的法律责任。解析： 暂无解析 -
第13题：
发现食物中毒应如何处理？
正确答案: 发现食物中毒，应快速喝大量水洗胃，同时立即送到医院，找到中毒原因，及时对症下药。 -
第14题：
如果发生游客食物中毒事件，导游员该如何处理？
正确答案:如果发生游客食物中毒事件，导游员要立即采取措施，设法让中毒游客吐出食物，让其多喝干净的饮用水，以加速排泄，减少体内的毒性。同时要迅速将中毒者送往医院治疗，请医生开具诊断证明最后还要向旅行社汇报，并追查供餐单位的法律责任。 -
第15题：
根据食物中毒的特点，谈谈如何处理细菌性食物中毒。
正确答案:食物中毒指摄入了含有生物性或化学性有毒有害物质的食物，或把有毒物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。如沙门菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒。特点：
1.发病成爆发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病发病曲线呈上升的趋
势。
2.中毒，病人一般具有相似的临床表现，常常出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状。
3.发病与食物有关，患者在近期内都食用过相同的食物，发病范围局限在食用该有毒食物
的人群，停止食用该食物后很快停止，发病曲线在突然上升后即下降趋势，无余波。
4.食物中毒对健康人不具传染性。
处理方法：
1），食物中毒的调查，必须及时地整理出调查报告，避免资料散在于参加者手中。是些食物中毒报告是既要注意报告的科学性，又要重视书写行政执法法律文书的程序性。
2），对于食物中毒的责任追究，首先食物中毒是导致卫生监督中心小学行政处罚的主要原
因，因而处罚决定前的现场笔录，应该尽量争取发病单位人的签名，行政处罚应该密切注意处罚的法律根据。
3）卫生部门在追究引起中毒的当事人的法律责任之外，应该重视卫生与指导工作，即向病人的家属及所属单位证明发生食物中毒的原因，指出仍然存在的隐患，提出具体的改进意见和措施。
4对食物中毒的调查资料整理、分析和总结，进行必要的报告和登记。 -
第16题：
发生食物中毒时如何处理？
正确答案: 要争分夺秒抢救病人，抢救越早效果越好。急救的原则是尽快清洗和排出同肠道内的有毒物质，防止毒物被吸收，并给予对症治疗。症状重的应住院治疗。
（1）催吐：让病人呕吐是排出胃内有毒食物的最重要的方法，而且简单易行。一般在食后4至6小时内部应及时进行催吐，方法是：剌激咽部：利用手边方便的东西如筷子、压舌板、笔杆、鸡翎或或手指刺激咽后壁，使之引起呕吐反射。有时由于食物过稠，不易吐出和吐净，可让患者喝点温的清水，然后再催吐、反复进行，直到呕吐物中没有食物为止，或口服1：1000的高锰酸钾。高锰酸钾有刺激胃粘膜的作用，可引起呕吐。
（2）一般毒物吸收后多由肝脏解毒或由肾脏随尿排出，能饮水的病人口服大量液体也是一种简便有效的排毒方法。 -
第17题：
简述托幼机构食物中毒的处理原则。
正确答案: （1）冷静面对
中毒事故发生时，不宜慌张，立即安排人员照顾患者，以高度的责任心和爱心面对问题。
（2）呼叫支援
由园长或保健医生立刻呼叫120支援，同时，报告当地卫生主管部门，呈报上级主管单位（教育局或卫生局）。
（3）将患者送医
若人数过多，则应分散各医院，以免延误就医时间。此外，将患者食过的剩菜剩饭及呕吐物送到医院，以便医院做化学分析用。
（4）给予安抚
幼儿呈现痛苦时，护理人员应握住幼儿手或轻抚幼儿的肩以鼓励安抚他。
（5）如实向家长报告情况
由园长、教师或保育员，立刻联系家长，如实报告幼儿发病经过及处理情况。 -
第18题：
食物中毒和食品污染的处理如何处理？
正确答案: 《食品卫生法》规定，县级以上地方人民政府卫生行政部门对已造成食物中毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故的，可以对该食品生产经营者采取下列临时措施：①封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料；②封存被污染的食物用工具及用具，并责令进行清洗消毒。
发生食物中毒的单位和接受病人进行治疗的单位，除采取抢救措施外，应根据国家有关规定，及时向所在地卫生行政部门报告。
食品污染《食品卫生法》规定，经检验属于被污染的食品，予以销毁。卫生行政部门应认真审查食物中毒和食物污染事故报告的全部资料，事实清楚，证据确凿充分，依照《食品卫生法》及有关规定予以处理。 -
第19题：
简述核心业务系统柜员轧账不平时该如何处理。
正确答案: 1、柜员轧账发生不平时，必须及时查找原因并重新输入正确数据，核对正确后再通过核心业务系统相关交易进行表内、表外备忘轧账。
2、当发生现金长短款差错时，应按照审批处理要求，由专人填制现金借（贷）方凭证，经有权审批人盖章确认后，通过核心业务系统“内部账户现金存款”或“内部账户现金取款”交易进行账务处理，并经过主管授权。 -
第20题：
问答题发现食物中毒应如何处理？正确答案： 发现食物中毒，应快速喝大量水洗胃，同时立即送到医院，找到中毒原因，及时对症下药。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述食物中毒该如何进行处理正确答案： 首先，针对集体食物中毒，第一步是要对已经中毒的病人采取紧急处理，并且同时上报当地食品卫生监督检验所，具体步骤有
1）停止中毒食品的食用
2）采取病人的标本以备送检
3）对病人要进行急救（催吐、洗胃、清肠）、对症治疗和特殊治疗；
第二步便是对中毒食品进行控制处理，包括1）保护现场，封存中毒食品或可疑中毒食品
2）追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品
3）对食品进行无害化处理或销毁；第三步则是对中毒场所采取消毒处理。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题食物中毒和食品污染的处理如何处理？正确答案： 《食品卫生法》规定，县级以上地方人民政府卫生行政部门对已造成食物中毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故的，可以对该食品生产经营者采取下列临时措施：①封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料；②封存被污染的食物用工具及用具，并责令进行清洗消毒。
发生食物中毒的单位和接受病人进行治疗的单位，除采取抢救措施外，应根据国家有关规定，及时向所在地卫生行政部门报告。
食品污染《食品卫生法》规定，经检验属于被污染的食品，予以销毁。卫生行政部门应认真审查食物中毒和食物污染事故报告的全部资料，事实清楚，证据确凿充分，依照《食品卫生法》及有关规定予以处理。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题根据食物中毒的特点，谈谈如何处理细菌性食物中毒。正确答案： 食物中毒指摄入了含有生物性或化学性有毒有害物质的食物，或把有毒物质当作食物摄入后出现的非传染性疾病。如沙门菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒。特点：
1.发病成爆发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病发病曲线呈上升的趋
势。
2.中毒，病人一般具有相似的临床表现，常常出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化道症状。
3.发病与食物有关，患者在近期内都食用过相同的食物，发病范围局限在食用该有毒食物
的人群，停止食用该食物后很快停止，发病曲线在突然上升后即下降趋势，无余波。
4.食物中毒对健康人不具传染性。
处理方法：
1），食物中毒的调查，必须及时地整理出调查报告，避免资料散在于参加者手中。是些食物中毒报告是既要注意报告的科学性，又要重视书写行政执法法律文书的程序性。
2），对于食物中毒的责任追究，首先食物中毒是导致卫生监督中心小学行政处罚的主要原
因，因而处罚决定前的现场笔录，应该尽量争取发病单位人的签名，行政处罚应该密切注意处罚的法律根据。
3）卫生部门在追究引起中毒的当事人的法律责任之外，应该重视卫生与指导工作，即向病人的家属及所属单位证明发生食物中毒的原因，指出仍然存在的隐患，提出具体的改进意见和措施。
4对食物中毒的调查资料整理、分析和总结，进行必要的报告和登记。解析： 暂无解析