与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。A、维生素CB、胡萝卜素C、烟酸D、淀粉E、维生素B1

题目

与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。

  • A、维生素C
  • B、胡萝卜素
  • C、烟酸
  • D、淀粉
  • E、维生素B1
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1.柠檬汁有哪些营养含量?()A、维生素a与维生素cB、维生素b1与维生素cC、维生素cD、维生素b6

2.谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是A.维生素B1、维生素B2B.维生素B2、烟酸C.胡萝卜素、维生素ED.维生素B12、维生素B6E.维生素B1、烟酸

3.谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是( )。A.维生素B B.维生素B C.维生素B+烟酸 D.维生素B+烟酸 E.烟酸

4.与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（ ）。

更多“与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。A、维生素CB、胡萝卜素C、烟酸D、淀粉E、维生素B1”相关问题

  • 第1题：

    与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（　　）。


    A.维生素C

    B.胡萝卜素

    C.烟酸

    D.维生素E

    E.维生素B1

    答案：B,D
    解析：
    豆类的营养特点

  • 第2题：

    相对于谷类而言，豆类中的（　　）含量较高。


    A.胡萝卜素和维生素E

    B.维生素C和胡萝卜素

    C.烟酸和胡萝卜素

    D.烟酸和维生素E

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    谷类加工越细，哪些营养素损失得较多（）

    • A、维生素B1
    • B、膳食纤维
    • C、维生素E
    • D、淀粉
    • E、脂肪

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。

    • A、维生素B1
    • B、维生素B2
    • C、维生素B1+烟酸
    • D、烟酸
    • E、维生素B2+烟酸

    正确答案:A

  • 第5题：

    谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。

    • A、蛋白质
    • B、淀粉
    • C、矿物质
    • D、维生素

    正确答案:B

  • 第6题：

    关于谷类以下说法正确的是（）

    • A、碳水化合物存在的形式以支链淀粉为主
    • B、维生素B1和烟酸含量较多，维生素B2含量普遍较低
    • C、维生素主要分布于谷皮和胚芽中
    • D、小米、荞麦中锌、硒的含量较高

    正确答案:A,B

  • 第7题：

    多选题
    与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（　　）。
    A

    维生素C

    B

    胡萝卜素

    C

    烟酸

    D

    维生素E

    E

    维生素B1


    正确答案： A,E
    解析：

  • 第8题：

    单选题
    谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。
    A

    维生素B1

    B

    维生素B2

    C

    维生素B1+烟酸

    D

    烟酸

    E

    维生素B2+烟酸


    正确答案： C
    解析： 谷类加碱和油炸烹调最容易损失的是维生素B1。

  • 第9题：

    单选题
    与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。
    A

    维生素C

    B

    胡萝卜素

    C

    烟酸

    D

    淀粉

    E

    维生素B1


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是

    A.胡萝卜素、维生素E
    B.维生素B、烟酸
    C.维生素B、烟酸
    D.维生素B、维生素B
    E.维生素B、胡萝卜素

    答案：C
    解析：

  • 第11题：

    维生素B1含量最少的食物是（ ）。

    A.谷类
    B.豆类
    C.动物内脏
    D.干果
    E.油脂类

    答案：E
    解析：

  • 第12题：

    谷类磨粉层中含量较丰富的一组维生素是（）。

    • A、维生素B1、/维生素B2
    • B、维生素B2、烟酸
    • C、维生素B1、烟酸
    • D、维生素B12、胡萝卜素
    • E、胡萝卜素、维生素E

    正确答案:C

  • 第13题：

    牛奶是下列哪些营养素的良好来源（）.

    • A、维生素、胡萝卜素
    • B、核黄素、硫胺素
    • C、烟酸
    • D、钙
    • E、铁

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    有关烟酸叙述错误的是（）

    • A、烟酸是辅酶Ⅰ的重要组成部分
    • B、烟酸是辅酶Ⅱ的重要组成部分
    • C、烟酸参与细胞代谢过程中的氧化还原反应
    • D、烟酸是一种水溶性维生素
    • E、谷类、豆类、瘦肉中烟酸含量丰富

    正确答案:E

  • 第15题：

    单选题
    相对于谷类而言，豆类中的（　　）含量较高。
    A

    胡萝卜素和维生素E

    B

    维生素C和胡萝卜素

    C

    烟酸和胡萝卜素

    D

    烟酸和维生素E


    正确答案： D
    解析：

  • 第16题：

    单选题
    谷类的麸皮中含量较高的营养素是（）
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    维生素E

    D

    维生素K

    E

    B族维生素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    单选题
    谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是（）
    A

    维生素B1、维生素B2

    B

    维生素B2、烟酸

    C

    维生素B1、烟酸

    D

    维生素B2、胡萝卜素

    E

    胡萝卜素、维生素E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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