采用纸层析法测定的胡萝卜素包插（）。A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、总胡萝卜素E、总胡萝卜素和类胡萝卜素

题目

采用纸层析法测定的胡萝卜素包插（）。

  • A、α-胡萝卜素
  • B、β-胡萝卜素
  • C、γ-胡萝卜素
  • D、总胡萝卜素
  • E、总胡萝卜素和类胡萝卜素
相似考题

1.采用纸层析法测定的胡萝卜素包括A、α－型B、β－型C、γ－型D、总胡萝卜素E、总胡萝卜素和类胡萝卜素

2.采用纸层析法测定的胡萝卜素有( )。A、总胡萝卜素B、α-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、β-胡萝卜素E、总胡萝卜素和类胡萝卜素

3.无氧型类胡萝卜素包括( )A.β-隐黄素B.α-胡萝卜素C.番茄红素D.黄体素E.β-胡萝卜素

4.采用纸层析法测定的胡萝卜素包插( )。A、α-胡萝卜素B、β-胡萝卜素C、γ-胡萝卜素D、总胡萝卜素E、总胡萝卜素和类胡萝卜素

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  • 第1题：

    蔬菜之所以具有各种颜色，主要是因为含有（）

    • A、胡萝卜素
    • B、花青素
    • C、类胡萝卜素
    • D、叶绿素

    正确答案:B,C,D

  • 第2题：

    人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。

    • A、有氧型类胡萝卜素
    • B、无氧型类胡萝卜素
    • C、β-胡萝卜素
    • D、α-胡萝卜素
    • E、番茄红素

    正确答案:A,C,D,E

  • 第3题：

    人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在

    • A、有氧型类胡萝卜素
    • B、无氧型类胡萝卜素
    • C、β-胡萝L素
    • D、a-胡萝卜素
    • E、番茄红素

    正确答案:B,C,D,E

  • 第4题：

    （）可促进类胡萝卜素的氧化降解。


    正确答案:光和氧

  • 第5题：

    根据来源分，属于食用合成色素的有（）。

    • A、苋菜红
    • B、胭脂虫红
    • C、胡萝卜素
    • D、β-胡萝卜素
    • E、类胡萝卜素类

    正确答案:A,D

  • 第6题：

    类胡萝卜素（carotenoids）


    正确答案:由异戊二烯组成的脂溶性光合色素。

  • 第7题：

    简述纸层析法测定食品中胡萝卜素原理及操作步骤。


    正确答案:样品经过皂化后，用石油醚提取食品中的胡萝卜素及其他植物色素，以石油醚为展开剂进行纸层析，胡萝卜素极性极小，移动速度最快。
    操作步骤：避光。样品处理：皂化：加脱醛乙醇、氢氧化钾溶液，回流30min，然后迅速冷却。样品用石油醚提取至无色。洗涤：将皂化后的样品提取液用水洗涤无色。将提取液盛有无水硫酸钠的小漏斗，漏入球形瓶，用少林石油醚洗净分液漏斗和无水硫酸钠层的色素，并如球形瓶内。浓缩与定溶：在蒸发器上减压近干，再氮气吹干，加石油醚定溶。纸层析：点样：取浓缩液在滤纸下点样。展开，置于饱和石油醚层析缸中。洗脱。测定：在450nm测定。

  • 第8题：

    类囊体膜上天线色素分子的排列是紧密而有序的，从外到内依次排列，这种排列有利于能量向反应中心转移，并且保证能量不能逆向传递。属于这种排列的有：（）。

    • A、类胡萝卜素、叶绿素b、叶绿素a
    • B、类胡萝卜素、叶绿素a、叶绿素b
    • C、叶绿素b、叶绿素a、类胡萝卜素
    • D、叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素

    正确答案:A

  • 第9题：

    填空题
    类胡萝卜素最基本的组成单元是（），若有亚硫酸盐存在，β-胡萝卜素的氧化会（）。

    正确答案： 异戊间二烯,更迅速
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    胡萝卜素中，在家畜饲养上意义最大，活性最强的是（）。
    A

    α—胡萝卜素

    B

    β—胡萝卜素

    C

    γ—胡萝卜素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    一般来说，正常叶子的叶绿素和类胡萝卜素分子比例为（），叶黄素和胡萝卜素分子比例为（）。

    正确答案： 3：1、2：1
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    采用纸层析法测定的胡萝卜素包插（）。
    A

    α-胡萝卜素

    B

    β-胡萝卜素

    C

    γ-胡萝卜素

    D

    总胡萝卜素

    E

    总胡萝卜素和类胡萝卜素


    正确答案： C
    解析： 纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，虽然标准品为β-胡萝卜素，但实际结果为总胡萝卜素。

  • 第13题：

    蓝藻和红、绿、褐藻都拥有的色素是（）。

    • A、叶绿素a和视紫红质
    • B、视紫红质和类胡萝卜素
    • C、叶绿素a和类胡萝卜素
    • D、叶绿素b和藻胆素

    正确答案:C

  • 第14题：

    栀子黄是栀子中的黄色素，其来源、结构和溶解性正确的是（）

    • A、天然、类胡萝卜素类、油溶
    • B、天然、类胡萝卜素类、水溶
    • C、合成、胡萝卜素类、油溶
    • D、天然等同、类胡萝卜素类、水溶

    正确答案:B

  • 第15题：

    用纸层析法分离叶绿体中的色素，四种色素扩散速度最快和最慢的分别是（）

    • A、叶绿素a；胡萝卜素
    • B、叶绿素b；胡萝卜素
    • C、胡萝卜素；叶绿素a
    • D、胡萝卜素；叶绿素b

    正确答案:D

  • 第16题：

    类胡萝卜素按结构特征可分为（）和（）。由C、H两种元素组成的类胡萝卜素称为（），虾青素等含氧衍生物称为（）。


    正确答案:胡萝卜素类；叶黄素类；胡萝卜素类；叶黄素类

  • 第17题：

    一般来说，正常叶子的叶绿素和类胡萝卜素分子比例为（），叶黄素和胡萝卜素分子比例为（）。


    正确答案:3：1、2：1

  • 第18题：

    关于α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜三者生物效价的正确描述的是（）

    • A、α-胡萝卜素及β-胡萝卜素的生物效价只有γ-胡萝卜的一半
    • B、三者的生物效价相同
    • C、α-胡萝卜素及β-胡萝卜的生物效价只有γ-胡萝卜素的一半
    • D、α-胡萝卜素及γ-胡萝卜素的生物效价只有β-胡萝卜的一半。

    正确答案:D

  • 第19题：

    属于类胡萝卜素的有（）

    • A、番茄红素
    • B、β-胡萝卜素
    • C、核黄素
    • D、角黄素

    正确答案:A,B

  • 第20题：

    类胡萝卜素最基本的组成单元是（），若有亚硫酸盐存在，β-胡萝卜素的氧化会（）。


    正确答案:异戊间二烯；更迅速

  • 第21题：

    单选题
    采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（　　）。
    A

    γ-胡萝卜素

    B

    总胡萝卜素

    C

    β-胡萝卜素

    D

    α-胡萝卜素

    E

    总胡萝卜素和类胡萝卜素


    正确答案： E
    解析：
    纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，虽然标准品为β-胡萝卜素，但实际结果为总胡萝卜素。

  • 第22题：

    单选题
    采用纸层析法测定的胡萝卜素有（）。
    A

    总胡萝卜素

    B

    α-胡萝卜素

    C

    γ-胡萝卜素

    D

    β-胡萝卜素

    E

    总胡萝卜素和类胡萝卜素


    正确答案： E
    解析： 纸层析法不能区分α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素，虽然标准品为β-胡萝卜素，但实际结果为总胡萝卜素。

  • 第23题：

    多选题
    人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在。
    A

    有氧型类胡萝卜素

    B

    无氧型类胡萝卜素

    C

    β-胡萝卜素

    D

    α-胡萝卜素

    E

    番茄红素


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（）
    A

    α－型

    B

    β－型

    C

    γ－型

    D

    总胡萝卜素

    E

    总胡萝卜素和类胡萝卜素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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