用来代表全身脂肪和肌肉情况的是（）。A、肱三头肌皮皱厚度B、上臂中部周长C、肌酐／身高指数D、血清转铁蛋白量E、氮平衡试验

用来代表全身脂肪和肌肉情况的是（）。