大豆富含的营养成分有（）A、维生素B1B、亚油酸C、钙D、维生素CE、蛋白质

题目

大豆富含的营养成分有（）

  • A、维生素B1
  • B、亚油酸
  • C、钙
  • D、维生素C
  • E、蛋白质
相似考题

1.下列食物富含完全蛋白的是()A.燕麦片B.玉米C.大豆D.青椒

2.对白萝卜正确的描述是()。A.富含脂肪等营养成分B.富含维生素CC.富含碳水化合物等营养成分D.富含维生素B

3.大豆蛋白中富含一种"植物雄激素"――大豆异黄酮。此题为判断题(对，错)。

4.对白萝卜描述不正确的是()。A.富含维生素B、脂肪等营养成分B.富含维生素C、蛋白质等营养成分C.具有止咳润肺保健作用D.帮助消化保健作用

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  • 第1题：

    富含营养成分，又缓急止痛的药物是

    A．大枣

    B．蜂蜜

    C．甘草

    D．山药

    E．党参


    正确答案：B
    五个选项的药物中，人枣、蜂蜜、山药都富含营养成分，而只有蜂蜜能缓急止痛，甘草虽缓急止痛，但不是富含营养成分之品。故应以B项蜂蜜为正确答案。

  • 第2题：

    以下说法中表述不正确的是

    A．大豆富含蛋白质

    B．大豆富含不饱和脂肪酸

    C．大豆富含磷脂

    D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质

    E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质


    正确答案：E

  • 第3题：

    大豆富含蛋白质，含量约为（）；脂肪含量也很丰富，约占（）.


    正确答案:40%、16%

  • 第4题：

    以下说法中表述不正确的是（）

    • A、大豆富含蛋白质
    • B、大豆富含不饱和脂肪酸
    • C、大豆富含磷脂
    • D、大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质
    • E、大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

    正确答案:E

  • 第5题：

    富含皂甙类的食物是（）

    • A、花椰菜
    • B、大豆
    • C、茶叶
    • D、调料
    • E、大蒜

    正确答案:B

  • 第6题：

    （）是对白萝卜的说法正确的描述。

    • A、白萝卜富含ß胡萝卜素
    • B、白萝卜富含维生素K
    • C、白萝卜富含脂肪
    • D、白萝卜富含维生素C、蛋白质等营养成分

    正确答案:D

  • 第7题：

    健身饮二代中含有下列哪种营养成分（）

    • A、大豆低聚肽
    • B、牛磺酸
    • C、肌醇
    • D、以上都有

    正确答案:D

  • 第8题：

    多选题
    大豆富含的营养成分有（）
    A

    维生素B1

    B

    亚油酸

    C

    钙

    D

    维生素C

    E

    蛋白质


    正确答案： C,B
    解析： 考核大豆中的营养素分布特点。

  • 第9题：

    问答题
    列举几种大豆的主要营养成分？

    正确答案： 大豆蛋白质、大豆脂肪、大豆碳水化合物、大豆中的矿物质、大豆异黄酮。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    蔬菜当中富含人体需要的多种营养成分，而烹饪则会改变部分蔬菜的营养成分。拿西红柿来说，生西红柿富含大量的维生素C，加热后的西红柿维生素受到破坏，但却产生了丰富的番茄红素，这种物质可以增强人体的免疫力。
    A

    应该生吃蔬菜

    B

    应该多吃西红柿

    C

    要使用科学的烹饪方法

    D

    烹饪会改变蔬菜的营养成分


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列蔬菜中富含铁质营养的是（）。
    A

    大豆

    B

    萝卜

    C

    菠菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对大豆营养特点不正确的描述（　　）。
    A

    大豆蛋白是最好的植物蛋白

    B

    大豆蛋白富含蛋氨酸

    C

    大豆脂肪含丰富的业油酸

    D

    大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素

    E

    大豆蛋白质富含赖氨酸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    富含淀粉的食物有()

    A、大豆

    B、非大豆豆类

    C、薯类

    D、坚果


    参考答案：BC

  • 第14题：

    大豆中主要营养成分的分布，有何特征？


    正确答案: 大豆中平均含有40%的蛋白质，其中有80-88%是可溶的。在水溶性的蛋白质中，94%是球蛋白，其余为白蛋白。大豆蛋白质基本上都属于结合蛋白质，并且大部分是糖蛋白。
    大豆蛋白中含有8种必需氨基酸，且比例比较合理，只是赖氨酸含量相对较高，蛋氨酸、半胱氨酸含量略低。
    大豆中的油脂含量在20%左右，主要成分是脂肪酸与甘油所形成的酯类。
    大豆油中的不饱和脂肪酸含量约为80.7%，作为人体必需脂肪酸的亚油酸含量为50.8%。大豆中约含25%的碳水化合物，特点是几乎不含淀粉。
    大豆中的矿物质约有十余种，其含量因大豆的品种及种植条件而有较大差异，这些矿物质中钾的含量最高，其次是磷。
    大豆中的维生素含量较少，而且种类也不全，以水溶性维生素为主。
    大豆中存在多种抗营养因子，如胰蛋白酶抑制素（TI）、植酸、致甲状腺素、抗维生素因子等。

  • 第15题：

    下列蔬菜中富含铁质营养的是（）。

    • A、大豆
    • B、萝卜
    • C、菠菜

    正确答案:C

  • 第16题：

    既富含营养成分，又缓急止痛的药物是：（）

    • A、蜂蜜
    • B、大枣
    • C、甘草
    • D、山药

    正确答案:A

  • 第17题：

    对大豆营养特点不正确的描述（）

    • A、大豆蛋白是最好的植物蛋白
    • B、大豆蛋白富含蛋氨酸
    • C、大豆脂肪含丰富的亚油酸
    • D、大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素
    • E、大豆蛋白质富含赖氨酸

    正确答案:B

  • 第18题：

    大豆中富含的脂肪是（）。

    • A、饱和脂肪
    • B、单不饱和脂肪
    • C、多不饱和脂肪
    • D、反式脂肪

    正确答案:C

  • 第19题：

    大豆中含有丰富的营养成分，但也含有抗营养素物质影响大豆的营养价值。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    富含皂甙类的食物是（）
    A

    花椰菜

    B

    大豆

    C

    茶叶

    D

    调料

    E

    大蒜


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    以下说法中表述不正确的是（）
    A

    大豆富含蛋白质

    B

    大豆富含不饱和脂肪酸

    C

    大豆富含磷脂

    D

    大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质

    E

    大豆蛋白质是最好的优质蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    生产酱油选用大豆为原料是因为大豆富含（）。
    A

    维生素类

    B

    淀粉

    C

    蛋白质

    D

    粗纤维


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是对白萝卜的说法正确的描述。
    A

    白萝卜富含ß胡萝卜素

    B

    白萝卜富含维生素K

    C

    白萝卜富含脂肪

    D

    白萝卜富含维生素C、蛋白质等营养成分


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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