大豆蛋白中富含一种"植物雄激素"――大豆异黄酮。此题为判断题(对，错)。

题目

大豆蛋白中富含一种"植物雄激素"――大豆异黄酮。

此题为判断题(对，错)。

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1.大豆蛋白是植物蛋白中唯一的一种完全蛋白，对于它的功效，下列描述错误的是：A.促进钙的沉积，改善骨质疏松B.天然植物雌激素，调整机体激素水平C.减轻血管系统硬化，延缓慢性疾病的发展D.提高雄激素水平，促进肌肉生长

2.以下说法中表述不正确的是A．大豆富含蛋白质B．大豆富含不饱和脂肪酸C．大豆富含磷脂D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

3.下列被称为植物雌激素的是A．芥子油甙B．植物固醇C．植物血凝素D．大豆异黄酮E．硫化物

4.以下描述大豆蛋白错误的是()A、优质的植物蛋白B、含大豆异黄酮C、蛋白质生物价值最高D、不含胆固醇

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  • 第1题：

    对大豆营养特点不正确的描述

    A、大豆蛋白是最好的植物蛋白

    B、大豆蛋白富含蛋氨酸

    C、大豆脂肪含丰富的亚油酸

    D、大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素

    E、大豆蛋白质富含赖氨酸


    参考答案：B

  • 第2题：

    大豆蛋白是目前食品加工中重要的植物蛋白质来源。


    A第一句即点明了文段主旨，其余两句都是论据。故答案为A。

  • 第3题：

    1、能源植物的类型

    A．富含类似石油成分的能源植物

    B．富含高糖、高淀粉和纤维素的能源植物

    C．富含油脂的能源植物

    D．以上都是


    能源植物

  • 第4题：

    1、大豆蛋白富含的氨基酸是（）

    A．亮氨酸

    B．赖氨酸

    C．苏氨酸

    D．丙氨酸


    赖氨酸

  • 第5题：

    10、大豆蛋白是目前食品加工中重要的植物蛋白质来源。


    蛋白质是食品中三大营养素之一 蛋白质对食品的色、香、味及组织结构等具有重要意义 一些蛋白质具有生物活功能,是开发功能性食品原料之一

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