鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。A、溶血素B、组织胺C、氰甙D、秋水仙碱

题目

鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。

  • A、溶血素
  • B、组织胺
  • C、氰甙
  • D、秋水仙碱
相似考题

1.鲜黄花菜必须煮熟后才能食用,因为其中含有______。A.龙葵素B.皂素C.氰甙D.秋水仙碱

2.食用后会引起食物中毒的食物是（）A、甲鱼B、焯过水的鲜黄花菜C、酸败的油脂D、熟豆浆

3.在食用鲜黄花菜时，为防止龙葵素中毒，应采用焯水的方法。

4.人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（ ）。 A.青西红柿 B.干黄花菜 C.鲜木耳 D.苦杏仁

参考答案和解析
正确答案:D
更多“鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。”相关问题

  • 第1题：

    大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    鲜黄花菜食用前应用沸水焯过吗？


    正确答案: 鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱，秋水仙碱有毒，但秋水仙碱易溶于水，燠热易分解，所以食用前用沸水焯过，清水浸泡1-2小时，即可解毒。

  • 第3题：

    下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒（）。

    • A、发芽的马铃薯
    • B、鲜黄花菜
    • C、豆角
    • D、芹菜

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    食用后引起食物中毒的食物是（）。

    • A、熟豆浆
    • B、酸败的油脂
    • C、焯过水的鲜黄花菜
    • D、甲鱼

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列植物类原料中，由于自身潜在含有毒成分的可能，食用后可能会引起食物中毒的是（）。

    • A、菠萝
    • B、番薯
    • C、鲜黄花菜
    • D、茄子

    正确答案:C

  • 第6题：

    食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全。（）

    • A、鲜豆浆压榨后即可食用
    • B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用
    • C、加入一定量的开水后便可食用
    • D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最安全

    正确答案:D

  • 第7题：

    含有囊尾蚴的米粒猪肉，（）。

    • A、绝不可食用
    • B、煮熟后可食用
    • C、油炸后可食用
    • D、常温下炒熟便可食用

    正确答案:A

  • 第8题：

    问答题
    鲜黄花菜食用前应用沸水焯过吗？

    正确答案： 鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱，秋水仙碱有毒，但秋水仙碱易溶于水，燠热易分解，所以食用前用沸水焯过，清水浸泡1-2小时，即可解毒。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    引起“肠原性青紫症”的原因是（　　）。
    A

    食用较多含硝酸盐高的蔬菜

    B

    食入鲜黄花菜

    C

    食入未炒熟的四季豆

    D

    食入有毒蘑菇

    E

    食用大量发芽的马铃薯


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    新鲜黄花菜怎样处理后食用对人体无毒害？（）
    A

    浸泡

    B

    晒干

    C

    清洗

    D

    加水加热


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    为什么鲜黄花菜不能直接食用？一般怎么处理可放心食用？

    正确答案： 鲜黄花菜中存在秋水仙碱，秋水仙碱本身对人类无毒，但在体内被氧化成氧化二秋水仙碱后则有剧毒，因此鲜黄花菜不能直接食用。
    将黄花菜干制后无毒，可放心食用。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于食物中毒，以下说法不正确的是（）。
    A

    鲜黄花菜有毒，摄入后主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、口渴喉干

    B

    最好食用干黄花菜

    C

    土豆发芽多、皮肉变黑变绿可以食用

    D

    四季豆含有植物血凝素和皂素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    植物类原料中，由于自身潜在含有毒成分的可能，食用后可能会引起食物中毒的是鲜黄花菜。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食用下列食物不会引起食物中毒的是（）。

    • A、未发芽的马铃薯
    • B、未煮熟的豆浆
    • C、未焯水的鲜黄花菜
    • D、未炒熟的四季豆

    正确答案:A

  • 第16题：

    食用河豚鱼中毒，可能是由于其中含有（）。


    正确答案:河豚鱼毒素

  • 第17题：

    食用鲜黄花菜而引起的中毒原因是其中的（）在人体内氧化形成的有毒物质而导致。

    • A、皂素
    • B、秋水仙碱
    • C、氰甙
    • D、龙葵素

    正确答案:B

  • 第18题：

    为什么鲜黄花菜不能直接食用？一般怎么处理可放心食用？


    正确答案: 鲜黄花菜中存在秋水仙碱，秋水仙碱本身对人类无毒，但在体内被氧化成氧化二秋水仙碱后则有剧毒，因此鲜黄花菜不能直接食用。
    将黄花菜干制后无毒，可放心食用。

  • 第19题：

    引起“肠原性青紫症”的原因是因为（）

    • A、食用较多含硝酸盐高的蔬菜
    • B、食用大量发芽的马铃薯
    • C、食入未炒熟的四季豆
    • D、食入有毒蘑菇
    • E、食入鲜黄花菜

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。
    A

    溶血素

    B

    组织胺

    C

    氰甙

    D

    秋水仙碱


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    引起“肠原性青紫症”的原因是因为（）
    A

    食用较多含硝酸盐高的蔬菜

    B

    食用大量发芽的马铃薯

    C

    食入未炒熟的四季豆

    D

    食入有毒蘑菇

    E

    食入鲜黄花菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（　　）。
    A

    青西红柿

    B

    干黄花菜

    C

    鲜木耳

    D

    苦杏仁


    正确答案： B
    解析：
    B项正确，鲜黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱会引起食用者出现咽喉发干、恶心呕吐等现象，干黄花菜经过蒸煮洗晒等加工，已除掉大部分的秋水仙碱，无毒，一般可以放心食用。A项错误，青西红柿含有龙葵碱，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候会出现中毒现象；C项错误，鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质，人食用后，皮肤对光敏感性大大增加，因而容易患日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难；D项错误，苦杏仁的毒性来自于苦杏仁苷水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，人过量服用苦杏仁可中毒。

  • 第23题：

    判断题
    大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

相关内容