在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。A、蔗糖中B、麦芽糖中C、膳食纤维中D、糊粉和胚芽中E、精白面粉

题目

在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。

  • A、蔗糖中
  • B、麦芽糖中
  • C、膳食纤维中
  • D、糊粉和胚芽中
  • E、精白面粉
相似考题

1.谷类中的B族维生素主要集中在（ ）。

2.谷类食物主要提供（ ）。A.蛋白质B.矿物质C.维生素DD.B族维生素E.维生素C

3.谷类食品的营养特点不包括( )。A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分 B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全 C.谷类含脂肪低 D.谷类中的维生素主要是B族维生素

4.维生素E主要存在于下列哪些食物中（ ）。A.植物油B.谷类C.肉类D.蛋类

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  • 第1题：

    在谷类食物中，B族维生素主要存在于( )。

    A.麦芽糖中
    B.糊粉和胚芽中
    C.精白面粉
    D.膳食纤维中
    E.蔗糖中

    答案：B
    解析：
    糊粉和胚芽中含有较多的B族维生素。

  • 第2题：

    平衡膳食必须由多种食物组成，其中主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素的食物是（）

    A谷类和薯类

    B动物性食物

    C豆类及其制品

    D蔬菜和水果


    B
    略

  • 第3题：

    维生素E主要存在于下列哪些食物中（　）

    • A、植物油
    • B、谷类
    • C、肉类
    • D、蛋类

    正确答案:A

  • 第4题：

    谷类中的B族维生素主要集中在（）。

    • A、谷皮
    • B、糊粉层
    • C、谷胚
    • D、胚
    • E、细胞

    正确答案:B,C

  • 第5题：

    有关谷类食物说法错误的是（）

    • A、谷类包括稻米、小麦、小米、玉米等
    • B、含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质
    • C、主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维
    • D、谷类中人体必需的赖氨酸含量较低
    • E、维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列说法错误的是（）。

    • A、谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素
    • B、动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素
    • C、蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素
    • D、动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    平衡膳食必须由多种食物组成，其中主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素的食物是（）
    A

    谷类和薯类

    B

    动物性食物

    C

    豆类及其制品

    D

    蔬菜和水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列关于维生素C的叙述中正确的是（）。
    A

    维生素C在胃中被吸收

    B

    维生素C缺乏可引起败血症

    C

    维生素C不能在人体内合成

    D

    维生素C可以为大脑提供能量

    E

    维生素C主要存在于谷类食物中


    正确答案： C
    解析： 人类、猿猴、天竺鼠及一些鸟类、鱼类无法自行合成维生素C，需通过食物来供应身体所需。

  • 第9题：

    单选题
    谷类食物中富含的维生素是（）
    A

    B族维生素

    B

    维生素A

    C

    叶酸

    D

    维生素E

    E

    维生素C


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    谷类食物主要提供（　　）。
    A

    蛋白质

    B

    矿物质

    C

    维生素D

    D

    B族维生素

    E

    维生素C


    正确答案： D,E
    解析：
    谷类蛋白质含量一般为7％～12％，脂肪含量多数在0.4％～7.2％，碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70％以上，维生素主要以B族维生素为主。

  • 第11题：

    单选题
    在谷类食物中，B族维生素主要存在于（　　）。
    A

    蔗糖中

    B

    麦芽糖中

    C

    膳食纤维中

    D

    糊粉和胚芽中

    E

    精白面粉


    正确答案： A
    解析：
    糊粉和胚芽中含有较多的B族维生素。

  • 第12题：

    填空题
    谷类食物中含碳水化合物（）,蛋白质（）,脂肪（）左右,还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。

    正确答案： 75%-80%,8%-10%,1%
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    谷类中的B族维生素主要集中在（　　）。


    A.胚

    B.糊粉层

    C.谷胚

    D.谷皮

    E.谷粒

    答案：B,C
    解析：
    谷类中的B族维生素的分布

  • 第14题：

    下列关于维生素C的叙述中正确的是（）

    • A、维生素C在胃中被吸收
    • B、维生素C缺乏可引起败血症
    • C、维生素C不能在人体内合成
    • D、维生素C可以为大脑提供能量
    • E、维生素C主要存在于谷类食物中

    正确答案:C

  • 第15题：

    谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（）维生素和矿物质。

    • A、B族
    • B、A族
    • C、水溶性
    • D、脂溶性

    正确答案:A

  • 第16题：

    谷类食品的营养特点不包括（）。

    • A、碳水化合物是谷类中的主要营养成分
    • B、谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
    • C、谷类含脂肪低
    • D、谷类中的维生素主要是B族维生素

    正确答案:B

  • 第17题：

    谷类食物中富含的维生素是（）

    • A、B族维生素
    • B、维生素A
    • C、叶酸
    • D、维生素E
    • E、维生素C

    正确答案:A

  • 第18题：

    谷类食物在淘洗和烹调过程中，（）最易损失。

    • A、碳水化合物
    • B、磷
    • C、B族维生素
    • D、蛋白质

    正确答案:C

  • 第19题：

    多选题
    谷类中的B族维生素主要集中在（）。
    A

    谷皮

    B

    糊粉层

    C

    谷胚

    D

    胚

    E

    细胞


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    谷类食品的营养特点不包括（　　）。
    A

    碳水化合物是谷类中的主要营养成分

    B

    谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

    C

    谷类含脂肪低

    D

    谷类中的维生素主要是B族维生素

    E

    谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素


    正确答案： E
    解析：
    ADE三项，谷类食物包括米、面、杂粮等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。碳水化合物是谷类中的主要营养成分。C项，谷类相对于动物性食物（奶、肉、蛋等）含脂肪低。B项，谷类单独食用时，赖氨酸含量较低，而大豆中的赖氨酸丰富，两者可相互补充。故谷类中必需氨基酸并不齐全。

  • 第21题：

    单选题
    不存在于谷类食物中的是（　　）。
    A

    核黄素

    B

    硫胺素

    C

    烟酸

    D

    维生素E

    E

    维生素C


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    维生素E主要存在于下列哪些食物中（　）
    A

    植物油

    B

    谷类

    C

    肉类

    D

    蛋类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（）维生素和矿物质。
    A

    B族

    B

    A族

    C

    水溶性

    D

    脂溶性


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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