维生素c缺乏症又称（）幼儿多吃新鲜水果和蔬菜，可获得足量的维生素C。

第1题：

第2题：

膳食中的维生素C，主要来源于新鲜的蔬菜和水果

正确答案:正确

第3题：

维生素E缺乏，不可以通过（）来补充。

• A、加强母乳
• B、多吃新鲜蔬菜、水果
• C、多吃谷物、干果
• D、多吃乳、蛋、肉

正确答案:B

第4题：

为什么老年人饮食要多吃新鲜蔬菜和水果？

正确答案: 蔬菜和水果中含有大量的维生素、纤维素和无机盐，纤维素和果胶能促进胃肠蠕动和消化液分泌，防止粪便在肠道内停留，这对预防便秘，肠道肿瘤和动脉硬化有一定作用，维生素有健身、抗衰老和预防癌症的作用。

第5题：

当多吃水果蔬菜特别是绿叶蔬菜、富含维生素C的蔬菜和水果，可降低患冠心病的风险。

正确答案:正确

第6题：

在婴幼儿时期，需要及时提供新鲜绿叶蔬菜和水果，可以补充（）缺乏的情况。

• A、叶酸
• B、维生素A
• C、维生素B
• D、维生素C
• E、碘

正确答案:A,C,D

第7题：

广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是（）。

• A、维生素A
• B、维生素C
• C、维生素E
• D、维生素D

正确答案:B

第8题：

患者，男性，14岁，牙龈肿胀肥大、暗紫色，极易出血，该患者面色苍白，长期不吃新鲜水果蔬菜，最可能的诊断是（）

• A、再生障碍性贫血
• B、粒细胞缺乏症
• C、烟酸缺乏症
• D、维生素B₂缺乏症
• E、维生素C缺乏症

正确答案:E

第9题：

肾病患者应多吃新鲜的（）和水果，增加维生素的供应，促进肾脏功能的恢复。

• A、鸡蛋
• B、豆类
• C、蔬菜
• D、食盐

正确答案:C

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

维生素A缺乏主要通过补充（）来防治。

• A、多吃肉、蛋、奶
• B、口服维生素A
• C、多吃蔬菜、水果
• D、多吃母乳

正确答案:B

第15题：

长期不吃新鲜水果和蔬菜易引起牙龈出血，主要是缺乏哪种维生素？（）

• A、维生素B2
• B、维生素B12
• C、维生素C

正确答案:C

第16题：

健康饮食应做到“两多三少”，两多是指（）。

• A、多吃高脂肪的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果
• B、多吃含优质蛋白质的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果
• C、多吃鱼，多盐，多吃点饭
• D、多油，多盐，多吃点饭

正确答案:B

第17题：

经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏

• A、维生素A
• B、维生素B1
• C、维生素C
• D、维生素D

正确答案:C

第18题：

新鲜的蔬菜和水果主要提供维生素（）。

正确答案:C

第19题：

多吃富含维生素C的绿色蔬菜和水果有利于植物性食品中铁的吸收。

正确答案:正确

第20题：

下列做法不利于膳食中维生素C保留的是（）

• A、多吃新鲜蔬菜水果
• B、蔬菜进行长时间熬煮
• C、现吃现做，不吃剩菜
• D、烹调蔬菜不可加碱

正确答案:B

第21题：

肝病患者要吃含有（）丰富的食物，多吃些新鲜蔬菜和水果，以促进废物的排出。

• A、蛋白质
• B、油炸物
• C、纤维素
• D、维生素

正确答案:D

第22题：

第23题：