非用醋制作的赤豆馅罐头

题目

非用醋制作的赤豆馅罐头

相似考题

1.一般制作豆沙馅的原料是()。A.大豆B.绿豆C.蚕豆D.赤豆

2.泥茸馅是以（）的种子或果实为主要原料，经加工处理，用油、糖炒制而成的一类甜馅。A、动物B、植物C、赤豆D、小豆

3.馅心按制作方法分类，可分为生馅和（）两种。A、生馅B、甜馅C、咸馅D、熟馅

4.“菠萝耀头”和“非用醋制作的其他疲萝”的检验嫌类别均为“R/S”。 （）

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  • 第1题：

    “菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”


    正确答案:错误

  • 第2题：

    一般制作豆沙馅的原料是（）。

    • A、大豆
    • B、绿豆
    • C、蚕豆
    • D、赤豆

    正确答案:D

  • 第3题：

    用于制作皮薄或油酥制品的馅心，应选用（），以免影响形态。

    • A、生馅
    • B、熟馅
    • C、生熟馅
    • D、蜜饯馅

    正确答案:B

  • 第4题：

    水饺馅按制作方法划分属于（）。

    • A、熟馅
    • B、咸馅
    • C、肉馅
    • D、生馅

    正确答案:D

  • 第5题：

    馅心制作时，要求馅心的水分和粘性要合适。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    瓜子仁是制作五仁馅、百果馅、水晶馅的主要原料。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    非用醋制作的绞碎番茄


    正确答案:20029090

  • 第8题：

    非用醋制作的未冷冻甜玉米


    正确答案:20058000

  • 第9题：

    非用醋制作的其他松茸


    正确答案:2003909020

  • 第10题：

    非用醋制作的樱桃罐头


    正确答案:20086010

  • 第11题：

    非用醋制作的赤豆馅,罐头除外


    正确答案:20055191

  • 第12题：

    判断题
    “菠萝罐头”和“非用醋制作的其他菠萝”的检验检疫类别均为“R/S”
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    顺一方向擦挞法主要用在（）馅料的制作。

    • A、甜馅
    • B、肉质馅
    • C、熟馅
    • D、植物馅

    正确答案:B

  • 第14题：

    制作鲜肉包的馅心以（）为宜。

    • A、软馅
    • B、大馅
    • C、硬馅
    • D、小馅

    正确答案:A

  • 第15题：

    果品在面点制作中可作馅料，是较好的（）原料。

    • A、甜馅
    • B、咸馅
    • C、生馅
    • D、熟馅

    正确答案:A

  • 第16题：

    面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。

    • A、甜馅
    • B、咸馅
    • C、生馅
    • D、熟馅

    正确答案:A

  • 第17题：

    馅心按制作方法可分为：生馅、熟馅两种。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    通常面点制作中用的（）馅是已熟的馅料。

    • A、咸馅和甜馅
    • B、熟馅和甜馅
    • C、肉质馅料和咸馅
    • D、肉质馅料和甜馅

    正确答案:B

  • 第19题：

    非用醋制作的冷冻仙人掌植物


    正确答案:2004900040

  • 第20题：

    非用醋制作的其他竹笋罐头


    正确答案:2005911090

  • 第21题：

    非用醋制作的芦荟


    正确答案:2005999920

  • 第22题：

    其他非用醋制作的脱荚豇豆及菜豆


    正确答案:20055119

  • 第23题：

    非用醋制作的其他豇豆及菜豆罐头


    正确答案:20055910

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