用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣

题目

用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣

相似考题

1.溶剂极性由小到大的是()A、石油醚、乙醚、醋酸乙酯B、石油醚、丙酮、醋酸乙醋C、石油醚、醋酸乙酯、氯仿D、氯仿、醋酸乙酯、乙醚E、乙醚、醋酸乙酯、氯仿

2.鱼骨卡喉时,较正确的处理方法是()。A、吞咽大的干饭团B、少量多次喝醋C、看清鱼骨位置，用镊子夹出D、大量多次吞服食用醋

3.霉干菜是用()或雪里蕻腌制的干菜。

4.Molish反应的试剂是A、醋酐/浓硫酸B、α-萘酚/浓硫酸C、三氯化铁/浓硫酸D、α-萘酚/冰醋酸E、醋酐/冰醋酸

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  • 第1题：

    软兜鳝鱼在烫制必须添加的调料有______。

    A.盐

    B.酱油

    C.蒜头

    D.醋

    E.胡椒


    参考答案：ADE

  • 第2题：

    ______属于酿造醋。

    A.米醋

    B.酒醋

    C.麸醋

    D.果醋

    E.食用冰醋酸


    参考答案：ABCD

  • 第3题：

    乙酰化能力最强的试剂是（）

    • A、冰醋酸
    • B、醋酐
    • C、醋酐／硼酸
    • D、醋酐／浓硫酸
    • E、醋酐／吡啶

    正确答案:E

  • 第4题：

    用非水溶液滴定法测定盐酸氯丙嗪的含量时，可加入下列何种试剂消除盐酸的干扰（）

    • A、醋酐
    • B、冰醋酸
    • C、氢氧化钠
    • D、醋酸汞

    正确答案:D

  • 第5题：

    用醋或醋酸制作或保藏的仙人掌植


    正确答案:2001909040

  • 第6题：

    鱼骨卡喉时，较正确的处理方法是（）。

    • A、吞咽大的干饭团
    • B、少量多次喝醋
    • C、看清鱼骨位置，用镊子拿出
    • D、大量多次喝醋

    正确答案:C

  • 第7题：

    用醋或醋酸制作的黄瓜及小黄瓜


    正确答案:20011000

  • 第8题：

    用醋或醋酸制作或保藏的松茸


    正确答案:2001909010

  • 第9题：

    干燥或脱水的大蒜头、大蒜瓣


    正确答案:0712905010

  • 第10题：

    用醋或醋酸制作或保藏的莼菜


    正确答案:2001909050

  • 第11题：

    单选题
    溶剂极性由小到大的是（）
    A

    石油醚、乙醚、醋酸乙酯

    B

    石油醚、丙酮、醋酸乙醋

    C

    石油醚、醋酸乙酯、氯仿

    D

    氯仿、醋酸乙酯、乙醚

    E

    乙醚、醋酸乙酯、氯仿


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    用食醋和蔗糖可以将鲜蒜腌制在成糖醋蒜，其原因是（）
    A

    醋酸与蔗糖分解后被细胞吸收

    B

    醋酸与蔗糖分子存在于细胞间隙中

    C

    腌制时间长，两种物质组缓缓浸渗入到细胞中去

    D

    醋酸杀死细胞，两种物质扩散到细胞中


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    榨菜是用______腌制而成的制品,为世界三大腌菜之一。

    A.根用芥菜

    B.茎用芥菜

    C.芜菁

    D.球茎甘蓝


    参考答案：B

  • 第14题：

    用食醋和蔗糖可以将鲜蒜腌制在成糖醋蒜，其原因是（）

    A醋酸与蔗糖分解后被细胞吸收

    B醋酸与蔗糖分子存在于细胞间隙中

    C腌制时间长，两种物质组缓缓浸渗入到细胞中去

    D醋酸杀死细胞，两种物质扩散到细胞中


    D
    略

  • 第15题：

    淮安人还将白鱼用酒糟、（）等调料腌制起来，新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。

    • A、醋
    • B、糖
    • C、味精
    • D、盐

    正确答案:D

  • 第16题：

    醋及用醋酸制得的醋代用品


    正确答案:22090000

  • 第17题：

    菜刀生锈，除锈的方法最好用（）

    • A、用切开的葱头擦拭
    • B、用切开的蒜头擦拭

    正确答案:A

  • 第18题：

    红皮蒜多为大蒜，外皮呈（），蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。

    • A、紫色
    • B、紫红色
    • C、红色
    • D、红灰色

    正确答案:B

  • 第19题：

    鲜或冷藏的蒜头


    正确答案:07032010

  • 第20题：

    用醋或醋酸腌制的其他大蒜


    正确答案:2001901090

  • 第21题：

    盐水简单腌制的大蒜头、大蒜瓣


    正确答案:0711903410

  • 第22题：

    木箱装蒜头实际容量定额比篓装苹果的实际容量定额（）。

    • A、大
    • B、小
    • C、基本相等
    • D、不确定

    正确答案:A

  • 第23题：

    单选题
    淮安人还将白鱼用酒糟、（）等调料腌制起来，新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。
    A

    醋

    B

    糖

    C

    味精

    D

    盐


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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