活、鲜、冷、干、盐腌或盐渍的带

第1题：

咸肉是将鲜猪肉经过（）加工而成的制品。

• A、压、干腌
• B、干、湿腌
• C、湿、晒干
• D、湿腌、烘

第2题：

其他冻、干、盐腌或盐渍的扇贝

第3题：

盐腌及盐渍的黄鱼，食用杂碎除外

第4题：

其他活、鲜、冷、干、盐腌或盐渍

第5题：

活、鲜或冷的暗色刺参

第6题：

其他冻、干、盐腌或盐渍软体动物

第7题：

其他冻、干、盐腌或盐渍牡蛎(蚝)

第8题：

活、鲜或冷的海蜇（海蜇属）

第9题：

活、鲜或冷的沙蚕，种苗除外

第10题：

食品盐腌按照用盐方式的不同，可分为（）。

• A、干腌
• B、湿腌
• C、混合腌制
• D、肌肉及动脉注射腌制

第11题：

活、鲜或冷的海蜇（海蜇属）的种

第12题：

第13题：

腌腊制品的方法可分为干腌法、（）和混合腌法。

• A、水腌法
• B、盐腌法
• C、湿腌法
• D、糖腌法

第14题：

盐腌及盐渍的醍鱼(Anchovies)，

第15题：

干、盐腌或盐渍的犀鳕科、多丝真

第16题：

盐腌及盐渍的欧洲鳗鲡，食用杂碎

第17题：

鲜、冷、冻或干的山药

第18题：

其他冻、干、盐腌或盐渍的大珠母

第19题：

其他活、鲜、冷、冻、干、盐腌或

第20题：

干、盐腌或盐渍的濒危鱼类的鱼片

第21题：

盐腌及盐渍的罗非鱼（口孵非鲫属

第22题：

其他干、盐腌或盐渍的鱼片

第23题：

其他活、干、盐腌或盐渍的带壳或