用赤霞珠酿造的优质葡萄酒适合熟化，这是因为赤霞珠葡萄酒（）。A、高单宁和低酸度B、低单宁和高酸度C、低单宁和低酸度D、高单宁和高酸度

第1题：

用西拉酿造的葡萄酒的颜色、单宁和酒体通常为（）。

• A、深、低、轻盈
• B、淡、高、饱满
• C、深、高、饱满
• D、淡、低、轻盈

第2题：

对一款巴罗洛（Barolo）的酒体、丹宁、酸度的描述，最适当的是（）。

• A、轻酒体-低丹宁-低酸度
• B、重酒体-低丹宁-低酸度
• C、轻酒体-高丹宁-高酸度
• D、重酒体-高丹宁-高酸度

第3题：

相较于北罗讷河（Northern Rhone）的葡萄酒，猎人谷（Hunter Valley）的西拉（Shiraz）通常是（）。

• A、酒体更轻盈伴有更高的酸度和椰子味
• B、酒体更轻盈伴有更柔和的单宁和更多的胡椒风味
• C、酒体更饱满伴有更艰涩的单宁和更高的酸度
• D、酒体更饱满伴有更柔和的单宁和较低的酸度

第4题：

我国新疆产的葡萄酒有一个（）特点。

• A、糖度高
• B、酒度高
• C、酸度高
• D、酒度低

第5题：

下列哪个葡萄品种常被用来酿造干型、未经橡木桶熟化的白葡萄酒，带有强烈的草药味且酸度高？（）

• A、赤霞珠CabernetSauvignon
• B、长相思SauvignonBlanc
• C、霞多丽Chardonnay
• D、歌海娜Grenache

第6题：

顶级的赤霞珠可以陈年的原因是（）。

• A、高丹宁、低酸
• B、低丹宁、高酸
• C、低丹宁、低酸
• D、高丹宁、高酸

第7题：

在歌海娜中添加西拉会给葡萄酒带来什么影响？（）

• A、颜色更浅，单宁和酸度更低，增加黑色水果风味
• B、颜色更浅，单宁和酸度更高，增加红色水果风味
• C、颜色更深，单宁和酸度更低，增加红色水果风味
• D、颜色更深，单宁和酸度更高，增加黑色水果风味

第8题：

用长相思（Sauvignon Blanc）酿造的葡萄酒一般酸度（），酒体（），带有（）和（）香气。

• A、高；饱满；绿色水果；草本植物
• B、低；饱满；绿色水果；花朵
• C、高；中等；绿色水果；草本植物
• D、低；中等；绿色水果；花朵

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

酿造葡萄酒，以下哪个组合最为合适（）。

• A、炎热气候-高酒精-低酸度
• B、凉爽气候-高酒精-高酸度
• C、炎热气候-低酒精-中等酸度
• D、凉爽气候-中等酒精-低酸度

第14题：

来自杜鲁河谷的高品质干红葡萄酒通常是（）。

• A、色泽浅伴有明显的红色水果风味
• B、酸度高且酒精度低
• C、酸度低且酒精度高
• D、色泽深切伴有明显的黑色浆果风味

第15题：

（）葡萄经常被加入到梅洛（Merlot）以增加丹宁和酸度。

• A、西拉
• B、歌海娜
• C、黑比诺
• D、赤霞珠

第16题：

经过熟化的玛歌Margaux的酸度和单宁含量通常是（）。

• A、酸度高，单宁低
• B、酸度高，单宁高
• C、酸度中，单宁低
• D、酸度低，单宁中

第17题：

一款被标注为冰酒（Eiswein）的葡萄酒是（）。

• A、干型伴有高酸度
• B、高型伴有低酸度
• C、甜型伴有高酸度
• D、甜型伴有低酸度

第18题：

气候会影响葡萄酒的风格，产自凉爽气候下的葡萄酒往往会？（）

• A、高酒精度、轻酒体、高酸度
• B、低酒精度、轻酒体、低酸度
• C、低酒精度、轻酒体、高酸度
• D、高酒精度、重酒体、高酸度

第19题：

在葡萄酒中加入赤霞珠是为了（）？

• A、提高葡萄酒的酒精度
• B、使葡萄酒变得更柔和
• C、降低葡萄酒的酸度
• D、提升葡萄酒的单宁、酸度和果香

第20题：

如果原料乳是洒精阳性，它属于（）乳。

• A、高干物质
• B、高酸度
• C、低酸度
• D、优质

第21题：

第22题：

第23题：