下列对蛋白质营养功能描述不正确的是（）。A、蛋白质参与组织的新陈代谢和损伤的修复B、蛋白质参与各种酶和激素的构成，具有调节人体生理的功能C、蛋白质能促进脂溶性维生素的吸收和利用D、人体内旧的或已经破坏的蛋白质发生分解可释放出部分能量

第1题：

第2题：

第3题：

骨有很多功能，下列不属于对骨功能描述的选项是（）。

• A、支撑
• B、提供营养保温
• C、保护
• D、稳定

正确答案:B

第4题：

下列有关氨基酸模式的描述不正确的选项是：（）

• A、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，各种氨基酸被机体利用的程度越高
• B、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，食物蛋白质的营养价值相对越高
• C、食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，营养价值越高
• D、食物蛋白质中必需氨基酸的种类越多，营养价值越高

正确答案:C

第5题：

有关氨基酸模式懂得描述，下列不正确的是（）

• A、食物蛋白氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高
• B、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，食物蛋白质的营养价值也相对越高
• C、食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高
• D、大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，因而属于优质蛋白质

正确答案:C

第6题：

下列对蛋白质营养功用描述不正确的是（）

• A、蛋白质参与组织的新陈代谢和损伤的修复
• B、蛋白质参与各种酶和激素的构成，具有调节人体的生理功能。
• C、蛋白质能促进脂溶性维生素的吸收和利用
• D、人体内旧的或已经破坏的蛋白质发生分解可释放出部分能量

正确答案:C

第7题：

下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）。

• A、蔬菜所含的蛋白质丰富
• B、肉类不能提供充分的蛋白质
• C、植物性食物蛋白质的营养价值较低
• D、大豆不是含蛋白质丰富的食物

正确答案:C

第8题：

下列对蛋白质生理作用的描述哪项不正确（）。

• A、蛋白质是建造组织的重要原料理功能的调控
• B、蛋白质能参与体内物质代谢及生命活动
• C、各种特殊功能的蛋白质，在整个生命活动中都不可缺少
• D、蛋白质降解成氨基酸后，氨基酸脱氨基生成的α-酮酸可氧化供能
• E、大量食入蛋白质后，可贮存于各组织之中

正确答案:E

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素不正确的是（）

• A、蛋白质
• B、磷脂
• C、碳水化合物
• D、维生素
• E、钙

正确答案:E

第16题：

对妊娠中期机体营养状况的描述，下列哪项是错误的（）。

• A、蛋白质合成增加
• B、血脂降低
• C、水的贮留量增加
• D、无机盐的需要量增加

正确答案:B

第17题：

下列对血浆蛋白功能描述中，不够准确的是（）

• A、营养功能
• B、运输功能
• C、缓冲功能
• D、形成血浆渗透压

正确答案:D

第18题：

下列变性对蛋白质结构和功能产生影响的描述中不正确的是（）

• A、分子内部的疏水性基团暴露，蛋白质在水中溶解性能降低
• B、由于一级结构的变化，某些生物蛋白质的生物活性丧失
• C、蛋白质分散系的黏度增大
• D、蛋白质的结晶能力丧失

正确答案:B

第19题：

关于泌尿系统功能的描述哪一项错误？（）

• A、过滤血液，形成尿液
• B、排出某些药物
• C、具有内分泌功能
• D、对体内糖、脂肪、蛋白质三大营养物质的代谢进行调节

正确答案:D

第20题：

对肠内营养制剂的描述那一项是不正确的？（）

• A、整蛋白制剂不需要胃肠道具有较好的消化功能
• B、整蛋白制剂所补充的氮是以完整蛋白质形式提供的
• C、要素/短肽型肠内营养制剂不需经过消化就能直接吸收
• D、要素/短肽型肠内营养制剂对胃肠道的功能要求相对较低

正确答案:A

第21题：

第22题：

第23题：