下列乳制品（）属于发酵乳A、炼乳B、酸奶C、奶粉D、奶酪

题目

下列乳制品（）属于发酵乳

  • A、炼乳
  • B、酸奶
  • C、奶粉
  • D、奶酪
相似考题

1.下列乳品中不需要冷藏的是() 。A.奶酪B.炼乳C.酸奶D.奶粉

2.羊奶可以加工制成()。A.奶酪B.炼乳C.酸奶D.奶粉

3.下列哪种乳制品适合乳糖不耐受患者食用()。A.鲜牛奶B.酸奶C.脱脂奶粉D.全脂奶粉E.炼乳

4.乳制品的种类有奶油、()、酸奶、炼乳、奶酪、酥油等。

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  • 第1题：

    不宜作为婴儿主食的乳制品是A.全脂奶粉B.蒸发乳C.酸奶D.甜炼乳SX

    不宜作为婴儿主食的乳制品是

    A.全脂奶粉

    B.蒸发乳

    C.酸奶

    D.甜炼乳

    E.配方奶粉


    正确答案：D
    炼乳虽然是乳制品，但在制作过程中使用了加热蒸发、加糖等工艺，因而更易保存，这也使得炼乳中水分只有牛乳的2／5，蔗糖含量高达40%。按这个比例计算，婴儿吃炼乳时要加4～5倍水稀释甜度才合适，但此时炼乳中的蛋白质、脂肪含量却已很低，不能满足婴儿的营养需要。即使婴儿暂时吃饱了，也是因为其中糖量多。如果考虑蛋白质、脂肪含量合适而少兑水，炼乳会过甜，不适合婴儿食用。因此，不要用炼乳作为主要食物来喂养婴儿。

  • 第2题：

    下列不属于乳制品的是( )。

    A.奶酪

    B.酸奶

    C.麦淇淋

    D.奶油


    正确答案：C

  • 第3题：

    下列乳制品（　　）属于发酵乳。

    A.炼乳
    B.酸奶
    C.奶粉
    D.奶酪

    答案：B,D
    解析：
    奶制品包括炼乳、奶粉、酸奶、复合奶、奶酪和含奶饮料等。酸奶和奶酪属于发酵乳。

  • 第4题：

    不宜作为婴儿主食的乳制品是

    A.全脂奶粉
    B.蒸发乳
    C.酸奶
    D.甜炼乳
    E.配方奶粉

    答案：D
    解析：
    炼乳虽然是乳制品，但在制作过程中使用了加热蒸发、加糖等工艺，因而更易保存，这也使得炼乳中水分只有牛乳的2/5，蔗糖含量高达40%。按这个比例计算，婴儿吃炼乳时要加4至5倍水稀释甜度才合适，但此时炼乳中的蛋白质、脂肪含量却已很低，不能满足婴儿的营养需要。即使婴儿暂时吃饱了，也是因为其中糖量多。如果考虑蛋白质、脂肪含量合适而少兑水，炼乳会过甜，不适合婴儿食用。因此，不要用炼乳作为主要食物来喂养婴儿。

  • 第5题：

    羊奶可以加工制成（）。

    • A、奶酪
    • B、炼乳
    • C、酸奶
    • D、奶粉

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    乳糖不耐受人群适宜食用的乳制品是（）

    • A、甜炼乳
    • B、酸奶
    • C、脱脂奶粉
    • D、全脂奶粉

    正确答案:B

  • 第7题：

    牛奶中含有抗生素在乳制品生产时无法加工生产（）等高质量产品。

    • A、奶酪
    • B、酸奶
    • C、纯牛奶
    • D、奶粉

    正确答案:A,B

  • 第8题：

    下列乳制品中不适合喂养婴儿的是（）。

    • A、甜炼乳
    • B、奶粉
    • C、调制奶粉
    • D、酸奶

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。

    • A、甜炼乳
    • B、调制奶粉
    • C、全脂奶粉
    • D、淡炼乳
    • E、脱脂奶粉

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    （） 最适合的乳制品是（）。
    A

    全脂奶粉

    B

    酸奶

    C

    蒸发乳

    D

    婴儿配方奶粉

    E

    甜炼乳


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列乳制品含乳蛋白最多的是（）
    A

    炼乳

    B

    干酪

    C

    乳酸菌饮料

    D

    酸奶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列乳制品中不属于发酵乳制品的是（）
    A

    酸牛乳

    B

    干酪

    C

    甜炼乳


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    某孕妇因血钙低,经常出现腿部抽搐,经了解该孕妇因乳糖不耐受而不能喝市售的消毒奶,从膳食的角度可建议她选择的乳制品为

    A、脱脂奶粉

    B、酸奶

    C、淡炼乳

    D、复合乳

    E、配方奶粉


    参考答案：B

  • 第14题：

    下列不适宜喂养婴儿的奶制品是

    A、甜炼乳

    B、淡炼乳

    C、调制奶粉

    D、酸奶

    E、全脂奶粉


    参考答案：A

  • 第15题：

    下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（　　）。


    A.甜炼乳

    B.调制奶粉

    C.全脂奶粉

    D.淡炼乳

    答案：A
    解析：
    甜炼乳因糖分过高在食用前需加大量水分冲淡，造成蛋白质等营养成分相对较低，故不宜用于喂养婴儿。

  • 第16题：

    （） 最适合的乳制品是（）。

    • A、全脂奶粉
    • B、酸奶
    • C、蒸发乳
    • D、婴儿配方奶粉
    • E、甜炼乳

    正确答案:D

  • 第17题：

    乳饮料，严格说不属于乳制品范畴，主要原料为。（）

    • A、水和牛乳
    • B、酸奶
    • C、炼乳
    • D、奶粉

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列乳制品含乳蛋白最多的是（）

    • A、炼乳
    • B、干酪
    • C、乳酸菌饮料
    • D、酸奶

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列不属于乳制品的是（）。

    • A、奶酪
    • B、酸奶
    • C、麦淇淋
    • D、奶油

    正确答案:C

  • 第20题：

    下列乳制品中不属于发酵乳制品的是（）

    • A、酸牛乳
    • B、干酪
    • C、甜炼乳

    正确答案:C

  • 第21题：

    某孕妇因血钙低，经常出现腿部抽搐，经了解该孕妇因乳糖不耐受而不能喝市售的消毒奶，从膳食的角度可建议她选择乳制品为（）

    • A、脱脂奶粉
    • B、酸奶
    • C、淡炼乳
    • D、复合乳
    • E、配方奶粉

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    乳饮料，严格说不属于乳制品范畴，主要原料为。（）
    A

    水和牛乳

    B

    酸奶

    C

    炼乳

    D

    奶粉


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列不适宜喂养婴儿的奶制品是（）
    A

    甜炼乳

    B

    淡炼乳

    C

    调制奶粉

    D

    酸奶

    E

    全脂奶粉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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