某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是（）A、不能直接食用可作为加工食品的原料B、用合格大米稀释至合格后出售食用C、经用物理方法去毒后作为加工食品原料D、禁止生产经营

题目

某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是（）

  • A、不能直接食用可作为加工食品的原料
  • B、用合格大米稀释至合格后出售食用
  • C、经用物理方法去毒后作为加工食品原料
  • D、禁止生产经营
相似考题

1.伍君开办了一家粮食加工厂，2006年5月他从某地粮库低价购买到30吨霉变大米。为了将这些大米作为优质米高价出售，伍君指使工人将米用水清洗后晾干，再掺人某种对人体有毒的工业用矿物油。对于伍君的行为应如何认定（ ）A．由于该行为未造成任何危害，不构成犯罪B．构成生产不符合卫生标准的食品罪C．构成生产有毒食品罪未遂D．构成生产有毒食品罪既遂

2.某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是( )A.不能直接食用可作为加工食品的原料B.用合格大米稀释至合格后出售食用C.经用物理方法去毒后作为加工食品原料D.禁止生产经营

3.检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B1含量为10μg/kg，对该批食品的处理是A．可食用B．不可食用C．经处理可食用D．经处理后工业用E．销毁处理

4.《中华人民共和国食品卫生法》规定超过保质期限的食品()A.禁止生产经营B.可以继续出售C.经检验合格可以继续出售D.经再加工可用作食品原料

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  • 第1题：

    某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好

    A、挑选去毒

    B、碾压加工去毒

    C、熏蒸加工去毒

    D、加碱加工去毒

    E、微生物去毒


    参考答案：B

  • 第2题：

    检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B，含量为10μg/kg，对该批食品的处理是

    A.经处理可食用
    B.不可食用
    C.经处理后工业用
    D.销毁处理
    E.可食用

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    关于食品加工下列叙述正确的是（）。

    • A、禽蛋在使用前没有必要对外壳进行清洗，更不必进行消毒处理。
    • B、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
    • C、剩余的食品（包括辅料）经烹调加工后可以再次出售。

    正确答案:B

  • 第4题：

    《中华人民共和国食品卫生法》规定超过保质期限的食品（）

    • A、禁止生产经营
    • B、可以继续出售
    • C、经检验合格可以继续出售
    • D、经再加工可用作食品原料

    正确答案:A

  • 第5题：

    病死畜禽要（）处理

    • A、深埋
    • B、加热后食用
    • C、加工成其它食品出售
    • D、随处乱扔

    正确答案:A

  • 第6题：

    单位食品安全管理自查建议项目中，食品生产经营过程的检查项目包括（）。

    • A、加工用设施、设备工具是否清洁
    • B、食物热加工中心温度是否大于70℃
    • C、10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时；存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热
    • D、食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）

    • A、生食类食品
    • B、热加工后即时食用类食品
    • C、热加工后放冷食用类食品
    • D、热加工后保温食用类食品

    正确答案:C

  • 第8题：

    污染了赤霉菌毒素的食品原料，经处理后仍可用于加工食品。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    单选题
    《中华人民共和国食品卫生法》规定超过保质期限的食品（）
    A

    禁止生产经营

    B

    可以继续出售

    C

    经检验合格可以继续出售

    D

    经再加工可用作食品原料


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    污染了赤霉菌毒素的食品原料，经处理后仍可用于加工食品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列流通环节的食品处理方法中，哪一个是合法的？（）
    A

    饭店烧菜用食用香精

    B

    去皮马铃薯浸在加有少量白醋的清水中以隔绝氧气，防止褐变

    C

    用叶绿素将大米染成绿色成为大米新产品

    D

    用硫酸处理荔枝使其变得更红


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    《食品卫生法》第九条“禁止生产经营下列食品：（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；”本项的含义为（）。
    A

    直接将非食品当作食品

    B

    “非食品原料”指食品工业用原料以外的工业原料

    C

    没有大多数人食用习惯的原料当成食品

    D

    从没有食用习惯的原料中提取食品添加剂

    E

    在食品中加入非食品用化学物质


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好

    A.熏蒸加工去毒
    B.加碱加工去毒
    C.碾压加工去毒
    D.挑选去毒
    E.微生物去毒

    答案：C
    解析：

  • 第14题：

    通过对某县进行营养调查，发现该县人群缺乏维生素A，已知当地以大米为主，水果蔬菜摄入较少，经济较贫困。那么可选择（）作为强化载体。

    • A、加工食品
    • B、小麦面
    • C、液体奶
    • D、大米
    • E、食用油

    正确答案:D,E

  • 第15题：

    《食品卫生法》第九条“禁止生产经营下列食品：（八）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；”本项的含义为（）。

    • A、直接将非食品当作食品
    • B、“非食品原料”指食品工业用原料以外的工业原料
    • C、没有大多数人食用习惯的原料当成食品
    • D、从没有食用习惯的原料中提取食品添加剂
    • E、在食品中加入非食品用化学物质

    正确答案:A,B,E

  • 第16题：

    检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B，含量为10μg/kg，对该批食品的处理是（）

    • A、可食用
    • B、不可食用
    • C、经处理可食用
    • D、经处理后工业用
    • E、销毁处理

    正确答案:A

  • 第17题：

    绿色食用大米是使用绿色食品标志，无污染的，安全、优质、营养类食用大米。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    餐饮业生食类食品的加工流程为（）。

    • A、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用
    • B、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用
    • C、原料接收—储存—粗加工—食用
    • D、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用

    正确答案:C

  • 第19题：

    作为加工出口食品的原料必须来自于（），并经检疫合格。


    正确答案:非疫区

  • 第20题：

    单选题
    一批进口大米发现黄曲霉毒素污染，应采用何种方法去毒？（　　）
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    通过对某县进行营养调查，发现该县人群缺乏维生素A，已知当地以大米为主，水果蔬菜摄入较少，经济较贫困。那么可选择（）作为强化载体。
    A

    加工食品

    B

    小麦面

    C

    液体奶

    D

    大米

    E

    食用油


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B，含量为10μg/kg，对该批食品的处理是（）
    A

    可食用

    B

    不可食用

    C

    经处理可食用

    D

    经处理后工业用

    E

    销毁处理


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好？（　　）
    A

    挑选去毒

    B

    碾压加工去毒

    C

    熏蒸加工去毒

    D

    加碱加工去毒

    E

    微生物去毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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