膳食调查的主要方法是什么?

第1题：

第2题：

膳食调查方法及优缺点

正确答案: （1）、称重法，该方法是指根据食物重量来进行调查，该方法很准确，但是很费时费力，不适应与大规模，一般用在家庭和个人膳食调查；
（2）、查账法，是指对某调查对象的食物账本来进行调查，该方法简单易行，省时省力省物，但是记账时间间隔短的话就不准确，而且代表性也会有影响，它只适应于账目清楚的机关单位、学校、部队；
（3）、24h回顾法，该方法是一种最常用的方法，简单易行，省时省力，是指对询问者进行询问的方法来调查，但是这种方法很主观，不准确，被询问者回忆可能产生偏奇；
（4）、化学调查法，该方法主要用于实验室进行科研和膳食治疗，该膳食调查很准确，但是费时费才费力；
（5）、频率法，优点有：应答者负担轻，应答率高，经济、方便，可调查长期。但是量化不准确，易产生遗漏，主要用于个人和研究饮食习惯与某些慢性疾病的关系。

第3题：

儿童营养状况的调查包括（）、（）、（）等，膳食调查方法包括（）、（）及（）。

正确答案:膳食调查；体格检查；实验室检查；询问法；记帐法；称量法

第4题：

食物频率法是膳食调查的主要方法之一，其特点有（）

• A、操作相对简便
• B、结果准确
• C、适用于群体膳食调查
• D、可用于了解个人的饮食情况
• E、不能用于了解个人的饮食情况

正确答案:A,C,D

第5题：

常用的膳食调查方法有哪些？

正确答案: （1）称重法：调查结果准确，但耗费人力多，花费时间长，多用于科研工作。
（2）记账法：是对集体伙食单位进行膳食调查的一种简易方法，适用于对儿童的营养监测和托幼机构的膳食管理的自查。
（3）询问法：是通过问答方式了解受检对象的膳食情况，适用于散居儿童的膳食调查。

第6题：

膳食调查的方法主要有（）、记账法、称重法和食物化学分析法等。

正确答案:回顾询问法

第7题：

适用于伙食账目清楚的集体单位，简便易行，便于调查较长时间的膳食状况的膳食调查方法是（）。

正确答案:记账法

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

食物频率法是膳食调查的主要方法之一，具有操作相对简便、结果可靠的优点，适用于群体膳食调查，但不能用于了解个人的饮食情况。

正确答案:错误

第15题：

称重法是膳食调查最常用的方法之一，而食物称重记录表的设计是开展称重法膳食调查的重要部分，请问：1、称重法的概念是什么？2、食物称重记录表的设计原则有哪些？

正确答案:1、称重法是通过食物成分计算摄取的能量和各种营养素的种类和数量，借此来评定能量和各种营养素是否达到供给量标准的要求，以及是否能满足人体正常营养需要的程度。
2、食物称重记录表的设计原则有餐次分开、项目完整清晰及足够的记录空间三项。

第16题：

下列关于膳食调查的描述中错误的是（）。

• A、通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况
• B、通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况
• C、膳食调查方法各有优缺点和用途
• D、膳食调查可以通过电话进行

正确答案:B

第17题：

直接市场调查的方法主要有哪些？这种调查的利弊是什么？

正确答案: 1.直接市场调查的方法主要有：市场观察法、问卷调查法、直接访问法。
2.利：第一手资料比较可靠。
3.弊：费时、费力、还可能费钱，不适宜大范围做。

第18题：

举出膳食调查的两种方法（）、（）。

正确答案:称重；查帐

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：