参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题:

    辣椒、甜椒含有丰富的维生素,类胡萝卜素,辣椒多酚等,能增强血凝溶解,有()美誉。


    正确答案:天然阿司匹林

  • 第2题:

    列植物油中,单不饱和脂肪酸含量较高的是()。

    • A、大豆油
    • B、花生油
    • C、玉米油
    • D、橄榄油
    • E、菜籽油

    正确答案:D

  • 第3题:

    由于木瓜中含有丰富的丰胸激素及维生素A等养分,常食木瓜能达到丰胸的目的。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    谷类食品的营养价值特点是()

    • A、含有丰富的蛋白质
    • B、含有丰富的碳水化合物
    • C、含有丰富的矿物质
    • D、含有丰富的脂溶性维生素
    • E、含有丰富的脂肪

    正确答案:B

  • 第5题:

    大豆油、玉米油等含有丰富的()。

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素D
    • D、维生素E

    正确答案:D

  • 第6题:

    桔子中含有丰富的维生素C。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    鱼、肉、奶、豆类等食物中含有丰富的()。

    • A、各种维生素
    • B、蛋白质
    • C、糖类
    • D、脂肪

    正确答案:B

  • 第8题:

    青霉素发酵时,用于消泡的天然物质是()

    • A、花生油
    • B、色拉油
    • C、玉米油
    • D、大豆油

    正确答案:D

  • 第9题:

    多选题
    高血压患者不宜选用下列哪种食物油()
    A

    菜油

    B

    花生油

    C

    玉米油

    D

    大豆油

    E

    茶油


    正确答案: C,E
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    判断题
    大豆油、玉米油等含有丰富的维生素E。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    列植物油中,单不饱和脂肪酸含量较高的是()。
    A

    大豆油

    B

    花生油

    C

    玉米油

    D

    橄榄油

    E

    菜籽油


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    天然油脂中,大豆油、花生油、玉米油、橄榄油、椰子油、红花油、可可脂和猪油等容易形成()型晶体。
    A

    β’

    B

    β

    C

    α

    D

    α’


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    对于食用油组成成分的表述,下列说法中()项是正确的。

    • A、玉米油富含亚油酸
    • B、橄榄油富含α-亚麻酸
    • C、大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸
    • D、菜籽油中含有较多不利于健康的芥酸

    正确答案:A,C,D

  • 第14题:

    啤酒中含有丰富的()。

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素E

    正确答案:B

  • 第15题:

    植物脂肪含有丰富的(),对人体健康有积极的作用。

    • A、维生素B
    • B、维生素C
    • C、维生素E

    正确答案:C

  • 第16题:

    高血压患者不宜选用下列哪种食物油()

    • A、菜油
    • B、花生油
    • C、玉米油
    • D、大豆油
    • E、茶油

    正确答案:A,B

  • 第17题:

    初乳的特性有()。

    • A、含有丰富的抗体
    • B、含有许多白细胞
    • C、含有泻剂,促胎便排出,有助于减轻黄疸
    • D、含有生长因子,帮助肠道成熟
    • E、含有丰富的维生素A预防眼病

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题:

    鱼肉中含有丰富的维生素A和维生素D。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    沙丁鱼中含有丰富的维生素。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    啤酒中含有()丰富的。

    • A、维生素A
    • B、维生素B
    • C、维生素C
    • D、维生素E

    正确答案:B

  • 第21题:

    单选题
    谷类食品的营养价值特点是(  )。
    A

    含有丰富的蛋白质

    B

    含有丰富的碳水化合物

    C

    含有丰富的矿物质

    D

    含有丰富的脂溶性维生素

    E

    含有丰富的脂肪


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    大豆油、玉米油等含有丰富的()。
    A

    维生素A

    B

    维生素B

    C

    维生素D

    D

    维生素E


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    如果患者出现脂肪泻,可用的油脂是(  )。
    A

    花生油

    B

    大豆油

    C

    玉米油

    D

    香油

    E

    短链三酰甘油、中链三酰甘油


    正确答案: A
    解析:
    严重脂肪泻患者应限制脂肪的摄入,用短链三酰甘油、中链三酰甘油替代脂肪供机体利用。