高温灭菌防腐主要有高温灭菌法和巴氏消毒法。

题目

高温灭菌防腐主要有高温灭菌法和巴氏消毒法。

相似考题

1.蒸气加热养护技术主要有A、低温长时灭菌B、亚高温短时灭菌C、超高温瞬时灭菌D、高温烘烤灭菌E、环氧乙烷气体灭菌

2.常用的湿热高温灭菌法有A、巴氏消毒法B、煮沸法C、流通蒸汽灭菌法D、间歇灭菌法E、加压蒸汽灭菌法

3.酱油消毒可采用（ ），它的消毒和灭菌极其重要。A.高温巴氏消毒法（85℃～90℃）B.低温巴氏消毒法（65℃）C.超高温消毒法（120%～135℃）D.高温消毒法（100%）

4.不耐高温的营养物质的灭菌常用()。A、煮沸法B、间歇灭菌法C、流通蒸汽消毒法D、高压蒸汽灭菌法E、巴氏消毒法

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  • 第1题：

    牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（ ）。

    A.冷冻法

    B.巴氏消毒法

    C.冷藏法

    D.高温消毒法


    正确答案：B
    巴氏消毒法多用于牛奶等饮料的消毒杀菌。其优点是能最大限度地保持食品原有的性质。

  • 第2题：

    高温消毒的方法包括

    A.微波消毒
    B.巴氏消毒法
    C.超高温瞬时灭菌法
    D.煮沸消毒
    E.以上都是

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    常用的加热杀菌技术有：（　）

    • A、使用抗生素
    • B、巴氏消毒法
    • C、超高温消毒法
    • D、微波加热杀菌
    • E、高温灭菌法

    正确答案:B,C,D,E

  • 第4题：

    高温消毒的方法包括（）。

    • A、巴氏消毒法
    • B、超高温瞬时灭菌法
    • C、煮沸消毒
    • D、微波消毒
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第5题：

    酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。

    • A、高温巴氏消毒法（85-90℃）
    • B、低温巴氏消毒法（65℃）
    • C、超高温消毒法（120-135℃）
    • D、高温消毒法（100℃）

    正确答案:A

  • 第6题：

    牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）

    • A、冷冻法
    • B、巴氏消毒法
    • C、冷藏法
    • D、高温消毒法
    • E、冷凝法

    正确答案:B

  • 第7题：

    多选题
    常用的加热杀菌技术有（）
    A

    使用抗生素

    B

    巴氏消毒法

    C

    超高温消毒法

    D

    微波加热杀菌和高温灭菌法


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    牛奶的消毒方法不包括（）
    A

    巴氏消毒法

    B

    超高温瞬间灭菌法

    C

    煮沸消毒法

    D

    过滤法

    E

    蒸汽灭菌法


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）
    A

    冷冻法

    B

    巴氏消毒法

    C

    冷藏法

    D

    高温消毒法

    E

    冷凝法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    耐高温、耐潮湿的物品（）
    A

    干烤

    B

    巴氏消毒法

    C

    高压蒸汽灭菌法

    D

    流通蒸汽消毒法

    E

    间歇蒸汽灭菌法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。
    A

    高温巴氏消毒法（85-90℃）

    B

    低温巴氏消毒法（65℃）

    C

    超高温消毒法（120-135℃）

    D

    高温消毒法（100℃）


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    高温灭菌防腐主要有高温灭菌法和巴氏消毒法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    常用的加热杀菌技术有( )

    A.使用抗生素

    B.巴氏消毒法

    C.超高温消毒法

    D.微波加热杀菌和高温灭菌法


    正确答案：BCD

  • 第14题：

    常用的加热杀菌技术有（）

    • A、使用抗生素
    • B、巴氏消毒法
    • C、超高温消毒法
    • D、微波加热杀菌和高温灭菌法

    正确答案:B,C,D

  • 第15题：

    牛奶的消毒方法不包括（）。

    • A、巴氏消毒法
    • B、超高温瞬间灭菌法
    • C、煮沸消毒法
    • D、过滤法
    • E、蒸汽灭菌法

    正确答案:D

  • 第16题：

    用于耐高温、耐湿等物品的最佳灭菌方法是（）

    • A、高压蒸气灭菌法
    • B、间歇蒸气灭菌法
    • C、流动蒸气灭菌法
    • D、巴氏消毒法
    • E、煮沸法

    正确答案:A

  • 第17题：

    奶消毒方法是（）。

    • A、巴氏消毒法
    • B、超高温瞬间灭菌法
    • C、煮沸消毒法
    • D、蒸汽消毒法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    多选题
    常用的湿热高温灭菌法有（）
    A

    巴氏消毒法

    B

    煮沸法

    C

    流通蒸汽灭菌法

    D

    间歇灭菌法

    E

    加压蒸汽灭菌法


    正确答案： A,B,C,D,E
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    高温消毒的方法包括（　　）。
    A

    巴氏消毒法

    B

    超高温瞬时灭菌法

    C

    煮沸消毒

    D

    干热灭菌法

    E

    以上都是


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    用于耐高温、耐湿等物品的最佳灭菌方法是（）
    A

    高压蒸汽灭菌法

    B

    间歇蒸汽灭菌法

    C

    流动蒸汽灭菌法

    D

    巴氏消毒法

    E

    煮沸法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    蒸气加热养护技术主要有（）
    A

    低温长时灭菌

    B

    亚高温短时灭菌

    C

    超高温瞬时灭菌

    D

    高温烘烤灭菌

    E

    环氧乙烷气体灭菌


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    湿热灭菌法中效果最好的是（　　）。
    A

    高压蒸汽灭菌

    B

    流通蒸汽灭菌

    C

    煮沸法

    D

    低温持续巴氏消毒法

    E

    高温瞬时巴氏消毒法


    正确答案： D
    解析：
    高压蒸汽灭菌法是应用最广、灭菌效果最好的方法。

  • 第23题：

    单选题
    高温消毒的方法包括（）。
    A

    巴氏消毒法

    B

    超高温瞬时灭菌法

    C

    煮沸消毒

    D

    微波消毒

    E

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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