下列不是称重法膳食调查表设计需要的是（）。A、食物的毛重B、食物可食部生重C、食物的熟重D、食物生熟比

题目

下列不是称重法膳食调查表设计需要的是（）。

  • A、食物的毛重
  • B、食物可食部生重
  • C、食物的熟重
  • D、食物生熟比
相似考题

1.用记帐法进行膳食调查,不需要的数据是A、各餐用膳人数B、调查开始时库存各类食物的数量C、称量烹调前、后各种食物的生重和熟重D、每日各种食物购入量E、调查结束时剩余食物数量

2.用记账法进行膳食调查，不需要的数据是A.各餐用膳人数 B.调查结束时剩余食物数量 C.调查开始时库存各类食物的数量 D.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重 E.每日各种食物购入量

3.平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量是指食物的熟重。（　　）

4.拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是A、就餐人数B、调查开始时库存各类食物的数量C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量D、每日各种食物购入量E、调查结束时剩余食物数量

参考答案和解析
正确答案:A
更多“下列不是称重法膳食调查表设计需要的是（）。A、食物的毛重B、食物可食部生重C、食物的熟重D、食物生熟比”相关问题

  • 第1题：

    拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是

    A.就餐人数
    B.调查开始时库存各类食物的数量
    C.烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
    D.每日各种食物购入量
    E.调查结束时剩余食物数量

    答案：C
    解析：
    称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。

  • 第2题：

    用称重法进行膳食调查计算食物营养成分时是按照下列哪种食物量进行计算的（）

    • A、从市场买来的食品毛重
    • B、每种生食品的可食部分实际摄入量
    • C、熟食食品的实际食入量
    • D、熟食食品加上剩余食品的重量

    正确答案:B

  • 第3题：

    每人每日平均摄入的生食物量为（）。

    • A、实际消耗量（生重）∕就餐总人数
    • B、实际消耗量（熟重）∕就餐总人数
    • C、实际消耗量（生重）
    • D、实际消耗量（生重）×生熟比

    正确答案:A

  • 第4题：

    宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的（）。

    • A、生重
    • B、熟重
    • C、净重
    • D、干重

    正确答案:A

  • 第5题：

    膳食调查称重法要准确掌握的资料（）。

    • A、烹调前食物可食部重量
    • B、烹调后食物熟食重量
    • C、食物生熟比值
    • D、个人摄入熟食重量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    单选题
    我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。
    A

    食物名称

    B

    食物营养素

    C

    标准份

    D

    生熟比


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    单选题
    拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）
    A

    就餐人数

    B

    调查开始时库存各类食物的数量

    C

    烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量

    D

    每日各种食物购入量

    E

    调查结束时剩余食物数量


    正确答案： A
    解析： 称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。

  • 第8题：

    判断题
    平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量是指食物的熟重。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量是指食物的生重。

  • 第9题：

    单选题
    生熟比的计算公式是（）。
    A

    生熟比=生食物体积÷熟食物体积

    B

    生熟比=熟食物重量÷生食物重量

    C

    生熟比=生食物重量÷熟食物重量

    D

    生熟比=熟食物体积÷生食物体积


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物生熟比例是指（　　）。
    A

    食物毛重与熟重

    B

    食物可食部生重与熟重比

    C

    食物毛重与剩余熟重比

    D

    食物可食部生重与剩余熟重沈


    正确答案： B
    解析：
    食物的生熟重量比值=生食物重量/熟食物重量。

  • 第11题：

    单选题
    下列不是称重法膳食调查表设计需要的是（）。
    A

    食物的毛重

    B

    食物可食部生重

    C

    食物的熟重

    D

    食物生熟比


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食物频数法的问卷应包括（　　）。
    A

    食物名单

    B

    食物频率

    C

    食物采购量

    D

    食物熟重

    E

    食物消耗量


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指（）

    • A、食物的生重
    • B、食物的熟重
    • C、食物的净重
    • D、食物的毛重

    正确答案:A

  • 第14题：

    用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）。

    • A、各餐用膳人数
    • B、调查开始时库存各类食物的数量
    • C、称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
    • D、每日各种食物购入量
    • E、调查结束时剩余食物数量

    正确答案:C

  • 第15题：

    我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的（）。

    • A、食物名称
    • B、食物营养素
    • C、标准份
    • D、生熟比

    正确答案:D

  • 第16题：

    膳食宝塔建议的各类食物摄入量都指食物可食部分的生重。各类食物的质量是指某一种具体食物的质量。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    判断题
    膳食宝塔建议的各类食物摄入量都指食物可食部分的生重。各类食物的质量是指某一种具体食物的质量。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    多选题
    膳食调查中准确估计食物的（）是非常重要的。
    A

    可食部

    B

    能量值

    C

    废弃率

    D

    食物的生熟比

    E

    营养价值


    正确答案： C,B
    解析： 膳食调查中准确估计食物的可食部、废弃率和计算食物的生熟比是非常重要的。

  • 第19题：

    单选题
    在称重记账法中，注意要称量各种食物的（）
    A

    可食部

    B

    毛重

    C

    生重

    D

    重量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    平衡瞬食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的（）
    A

    生重

    B

    熟重

    C

    净重

    D

    毛重


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    进行称重调查法主要技术要点有（）
    A

    计算可食部

    B

    计算生熟比

    C

    设计称重调查表

    D

    取得调查对象的配合

    E

    了解常见食物的加工方法


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    每人每日平均摄入的生食物量为（）。
    A

    实际消耗量（生重）∕就餐总人数

    B

    实际消耗量（熟重）∕就餐总人数

    C

    实际消耗量（生重）

    D

    实际消耗量（生重）×生熟比


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    膳食调查称重法要准确掌握的资料（）。
    A

    烹调前食物可食部重量

    B

    烹调后食物熟食重量

    C

    食物生熟比值

    D

    个人摄入熟食重量


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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