使用食品添加剂，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单

第1题：

第2题：

我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是（）。

• A、《食品添加剂通用标准》
• B、《食品添加剂使用卫生标准》
• C、《食品添加剂限量标准》
• D、《食品添加剂限量卫生标准》

正确答案:B

第3题：

卫生部于（）发布GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》。

正确答案:2011年4月20日

第4题：

不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营、使用。

正确答案:正确

第5题：

复合食品添加剂中的各单一品种食品添加剂应当列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告的食品添加剂名单，且具有相同的使用范围。严禁使用（）生产复合食品添加剂。

正确答案:非食用物质

第6题：

欧盟食品添加剂的使用原则是食品中（）食品添加剂和（）的香料，即使用食品添加剂必须符合（）和（）的要求。

正确答案:只能含有欧盟允许使用的；成员国允许使用的；欧盟的相关规定；一般卫生法规

第7题：

使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）和（），抗坏血酸和生育酚，维C。

正确答案:防腐剂；抗氧化谷光甘肽

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

使用食品添加剂的原则（）。

• A、食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用标准》
• B、食品添加剂专柜存放，专人保管
• C、使用时准确称量、建立使用记录
• D、食品添加剂可以无限量使用

正确答案:A,B,C

第14题：

使用食品添加剂和营养强化剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》，严禁在食品中超量或超范围使用食品添加剂和营养强化剂。

正确答案:正确

第15题：

凡未列入《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》和卫生部公告批准的食品添加剂以外的其他物质，不得作为食品添加剂生产、流通和使用。

正确答案:正确

第16题：

食品添加剂新品种是指（）

• A、未列入食品安全国家标准的食品添加剂品种
• B、未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂品种
• C、扩大使用范围或者用量的食品添加剂品种
• D、以上所有

正确答案:D

第17题：

使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）。

正确答案:防腐剂和抗氧化谷光甘肽，抗坏血酸和生育酚，维C

第18题：

食品添加剂使用卫生标准规定了食品添加剂的（）

• A、食品添加剂的品种；
• B、食品添加剂的使用范围；
• C、食品添加剂的最大使用量；
• D、食品添加剂的制造方法

正确答案:A,B,C

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：