豆类是蛋白质含量较高的食品

题目

豆类是蛋白质含量较高的食品

相似考题

1.大豆类原料的蛋白质营养价值较高。()

2.大豆的蛋白质含量高，是优质蛋白质，应该每天吃豆类和豆制品。()

3.有关大豆类和淀粉豆类的区别,以下哪种说法正确?()A淀粉豆类的脂肪含量低于1%B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%C大豆类的淀粉含量高于20%D大豆类的膳食纤维含量高于20%

4.豆类原料的脂肪含量均比较高。()

参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题：

    豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达( )%左右。

    A.13

    B.15

    C.17

    D.19


    正确答案：D

  • 第2题：

    淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）


    正确答案:错误

  • 第3题：

    豆类的营养特点包括（）。

    • A、蛋白质含量较高
    • B、脂肪含量中等
    • C、碳水化合物多为不消化复杂成分
    • D、丰富的B族维生素

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性蛋白质的优质来源。

    • A、10%-15%
    • B、15%-20%
    • C、30%-40%
    • D、60%-70%

    正确答案:C

  • 第5题：

    其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    豆类的营养特点包括（）

    • A、蛋白质含量较高
    • B、脂肪含量中等
    • C、碳水化合物多为不消化成分
    • D、丰富的B族维生素
    • E、膳食纤维丰富

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。

    • A、25%～35%
    • B、35%～40%
    • C、4026～45%
    • D、45%～50%
    • E、20%～30%

    正确答案:B

  • 第8题：

    以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。

    • A、豆浆
    • B、豆腐脑
    • C、豆腐干
    • D、大豆

    正确答案:D

  • 第9题：

    关于大豆类营养，叙述错误的是（）

    • A、大豆类蛋白质含量较高
    • B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白
    • C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多
    • D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）
    A

    豆类＞奶类＞肉类

    B

    豆类＞禽类＞奶类

    C

    肉类＞奶类＞豆类

    D

    禽类＞豆类＞奶类


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    一般来说，（）的蛋白质含量较高。
    A

    蔬菜、水果

    B

    豆类、肉类

    C

    肉类、油脂类

    D

    奶类、油脂类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    豆类的营养特点包括（）。
    A

    蛋白质含量较高

    B

    脂肪含量中等

    C

    碳水化合物多为不消化复杂成分

    D

    丰富的B族维生素


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    豆类是蛋白质含量较高的食品。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√
    √

  • 第14题：

    （）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

    • A、谷类
    • B、豆类
    • C、蔬果类
    • D、昆虫

    正确答案:D

  • 第15题：

    一般来说，（）的蛋白质含量较高。

    • A、蔬菜、水果
    • B、豆类、肉类
    • C、肉类、油脂类
    • D、奶类、油脂类

    正确答案:B

  • 第16题：

    一般（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

    • A、谷类
    • B、豆类
    • C、蔬果类
    • D、昆虫

    正确答案:D

  • 第17题：

    在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆


    正确答案:正确

  • 第18题：

    蛋白质的主要食物来源，以下食物中蛋白质含量表达正确的是（）

    • A、豆类＞奶类＞肉类
    • B、豆类＞禽类＞奶类
    • C、肉类＞奶类＞豆类
    • D、禽类＞豆类＞奶类

    正确答案:B

  • 第19题：

    豆类食品蛋白质的含量很高，绿豆可达（）%左右。

    • A、23 
    • B、26 
    • C、29 
    • D、32

    正确答案:A

  • 第20题：

    豆类食品蛋白质的含量很高，干蚕豆可达（）%左右。

    • A、25
    • B、27
    • C、29
    • D、31

    正确答案:C

  • 第21题：

    多选题
    下列关于水果、蔬菜的营养特点，叙述正确的是（　　）。
    A

    香蕉、芋头中含钾量较高

    B

    橙色蔬菜中一般胡萝卜素含量较高

    C

    新鲜红辣椒、猕猴桃中维生素C含量较高

    D

    鲜豆类能够提供膳食纤维

    E

    豆类蔬菜中蛋白质含量丰富，但含有少量胆固醇


    正确答案： A,E
    解析：
    豆类蔬菜中营养素含量相对较高，胡萝卜素含量普遍较高，此外，还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等。蛋白质含量为2%～l4%，平均4%左右。

  • 第22题：

    单选题
    大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。
    A

    25%～35%

    B

    35%～40%

    C

    4026～45%

    D

    45%～50%

    E

    20%～30%


    正确答案： A
    解析： 大豆富含蛋白质，其蛋白质含量范围为35%～40%。

  • 第23题：

    判断题
    豆类是蛋白质含量较高的食品
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

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