简述学校营养配餐的原则。
题目
简述学校营养配餐的原则。
相似考题
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第1题：
简述我国高等学校制定专业培养目标和规格的原则。答案：解析：我国高等学校制定专业培养目标和规格的原则主要包括以下几个方面：
（1）专业人才的培养目标要与国家的教育方针、高等教育的总体培养目标一致党和政府在不同的历史时期制订了不同的教育方针和培养目标，反映了不同历史时期我国社会发展对教育提出的不同要求，高校专业培养目标的制定必须与之相适应。同时，学位条例也是制定专业人才培养目标的重要依据。
（2）培养目标和规格要与社会需要相一致
专业培养目标是学校教学的质量参照标准和依据，反映社会对人才质量、规格与类型的要求，因此，培养质量与规格必须与社会对人才的现实需要保持 -
第2题：
简述学校心理辅导的原则。答案：解析：1.面向学生全体原则； 2.预防与发展相结合原则； 3.尊重与理解学生原则； 4.学生主体性原则； 5.个别化对待原则； 6.保密性原则。 -
第3题：
教育评价的原则有哪些？简述学校评价的方法。
正确答案: （1）效用评价
效用评价是指对某种教育行为、方式具有的效力和作用所进行的价值判断。在效用评价中，将教育行为或方式看做一种商品或服务，评价的是它在特定时期内满足认得需要的能力。效用本身与受教育对象的感受，与社会价值没有必然联系，它注重的是一定教育行为方式下，教育对象或群体发生的变化程度。教育对象发生的变化被赋予价值观，就有正效用和负效用之分。教育行为及方式的效用是其客观存在的属性，但会因人、因时、因地而异，同一教育行为对不同教育对象，其效用是不可比的。同一教育行为在不同时期或不同地点其效用也有可能不同。效用可以分为确定情况下的效用和不确定情况下的效用。评价前者时只考虑确定因素，而不考虑随机因素；评价后者时不仅考虑确定因素，也考虑随机因素。
（2）定性评价与定量评价相结合
评价方法按是否采用数学方法分类可以分为定性评价与定量评价。定量评价是指采用定量计算的方法，即收集数据资料，用一定的数学模型或数学方法，采取统计处理手段进行的评价。定性评价是指不通过定量计算的方法，而是采用定性描述、解释的方法做出的价值判断。但定性评价也必须有评价的标准和依据，也必须在取得有关资料的基础上做出科学判断。
（3）静态评价与动态评价相结合
静态评价是对评价对象目标到达程度的评价。其特点是不考虑原有状态和发展趋势，只考虑评价对象在特定时空范围内的现实状况。它有利于横向比较，有利于强化竞争机制，但无法进行纵向比较。动态评价是根据动态原理提出的进行教育评价活动的行为法则，其基本要求是教育评价过程中要注意对评价对象的历史情况、发展水平及发展趋势进行评价，并研究其对一定社会需要的敏感程度和响应能力。另外评价的目的、内容、标准、方式应随时间的变化而逐步改进，评价的结论也应根据教育活动、教育水平的发展而不断修正。动态评价的使用有利于指导、激发被评价对象的进取精神，明确前进方向，但无法进行横向比较。只有将静态评价与动态评价结合起来，才能相互补充，避免出现相对主义现象。
（4）他人评价与自我评价相结合
他人评价指评价对象自身以外任何客体实施的评价，也叫“外部评价”，它包括除自我评价以外的所有评价，如社会评价、领导评价、同行评价、行政评价、学生评价等。他人评价有以下特点：客观性强，用他人的角度审视以避免主观片面性；真实性强，可避免对自己评价过低或过高。他人评价的主要缺点是在组织实施的过程中耗费的人力物力都比较多，因而不宜频繁进行。自我评价指评价主体自身主动的评价，包括教师个人工作总结，部门负责人对本*部门工作所做的自我评价。自我评价能广泛运用因为具备以下特征：不受时间场合限制，简便省力，耗资较少，可在较长时间内连续操作，机动灵活。但客观性不足，因俄日很少独立使用。一般穿插在他人评价中进行，用以证实或完善他人评价结果。最大限度上弥补二者不足，以求达到尽可能理想的效果。 -
第4题：
学校营养配餐原则有（）
- A、保证营养平衡
- B、各营养素间的比例要适宜
- C、食物搭配要合理
- D、兼顾经济条件
正确答案:A,B,C,D -
第5题：
简述我国学校管理的基本原则。
正确答案: 1.民主化原则（实行民主管理）
2.科学化原则（实行科学管理）
3.责任制原则（各项工作有专人负责，并明确规定责任范围的管理制度）
4.有效原则（管理工作要讲究实效） -
第6题：
在营养配餐过程中，（）是不符合营养配餐的质量标准的。
- A、主动配餐，讲究烹饪技艺
- B、既有营养，又美味好吃
- C、根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对健康人群营养需要合理搭配
- D、避免把几大营养素简单相加
正确答案:C -
第7题：
营养配餐的基本原则是什么？
正确答案: （1）食物中的营养素齐全、数量合适、比例合理，满足用餐者的营养素供应目标；
（2）食物原料的品种多样，而且分别来自不同的食物类别，满足多样化的要求；
（3）食物具有良好的可接受性，能引起食欲，促进消化；
（4）定时、定量进餐，三餐营养分配合适，不过饥、过饱；
（5）烹调合理，营养损失少，保证安全和卫生。 -
第8题：
简述高等学校的教学过程和教学原则
正确答案: 教学过程是在教师的引导下，学生系统学习科学文化基础知识和掌握基本技能，同时发展智力和体力，树立辩证唯物主义世界观和社会主义道德品质的过程。
教学原则：
（1）科学性与思想性相结合
（2）知识积累与智能发展相结合
（3）理论与实际相结合
（4）教学与科研相结合
（5）因材施教与统一要求相结合
（6）教师的主导性和学生的主体性相结合 -
第9题：
问答题简述学校营养配餐的原则。正确答案： （1）保证营养帄衡。膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪以及各种矿物质和维生素；各营养素之间的比例要适宜。
（2）照顾饮食习惯，注意饭菜的口味。
（3）考虑季节和市场供应情况。
（4）兼顾经济条件。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述我国学校管理的基本原则。正确答案： 1.民主化原则（实行民主管理）
2.科学化原则（实行科学管理）
3.责任制原则（各项工作有专人负责，并明确规定责任范围的管理制度）
4.有效原则（管理工作要讲究实效）解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题学校营养配餐的原则不包括（）A保证营养平衡
B照顾饮食习惯，注意饭菜口味
C考虑季节和市场供应
D不考虑经济条件
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题学校营养配餐原则中的食物搭配要合理不包括（）的搭配。A主食与副食
B蔬菜与水果
C杂粮与精粮
D荤与素
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
请简述学校营养配餐的原则。答案：解析：（1）保证营养平衡。①按照《中国居民膳食指南》的要求，膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪，以及各种矿物质和维生素。不仅品种要多样，而且数量要充足，膳食既要能满足就餐者需要又要防止过量。对于生长中的儿童和青少年，还要注意易缺营养素如钙、铁、锌等的供给。如仅提供营养午餐，则提供给学生的能量和各种营养素应达到一天推荐摄入量的40%。
②各营养素之间的比例要适宜。膳食中能量来源及其在各餐中的分配比例要合理；要保证膳食蛋白质中优质蛋白质占适宜的比例；要以植物油作为油脂的主要来源，同时还要保证碳水化合物的摄入；各矿物质之间也要配比适当。
③食物的搭配要合理。注意主食与副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭配。
（2）照顾饮食习惯，注意饭菜的口味。在可能的情况下，要既使膳食多样化，又能照顾就餐者的膳食习惯。注重烹调方法，做到色香味美、质地宜人、形状优雅。
（3）考虑季节和市场供应情况。主要是熟悉市场可供选择的原料，并了解其营养特点。
（4）兼顾经济条件。既要使食谱符合营养要求，又要使进餐者在经济上有承受能力，才会使食谱有实际意义。 -
第14题：
简述学校健康教育的原则及学校健康教育的目标？
学校健康教育的原则：
①坚持科学与趣味性相结合的原则。
②自幼开展、循序渐进的原则。
③系统不问断的原则。
④结合理想、道德教育的原则。
⑤内容选择与社会需要结合的原则。
⑥家庭、学校和社会密切配合的原则。
学校健康教育的目标：
①通过学校健康教育的开展，向学生传播卫生科学知识，使学生自觉抵制不良行为和习惯的影响，确立追求健康、珍惜生命、热爱生活的人生观。
②培养学生自我保健意识和能力，使学生掌握自我保健的技能，坚持体育锻炼和懂得合理膳食营养。
③降低学生中常见病的患病率和各种危害因素的发生率。
④促进儿童青少年的心理健康、预防心理障碍，提高心理素质。
⑤身心的健康是学习的基本条件，良好的视听器官，合理的作息习惯及预防疲劳的发生，有利学习效率的提高。
⑥现在在校学生，将来是公民、领导者，从小应树立环境保护和节省能源的意识。
略 -
第15题：
学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。
- A、数量充足
- B、品种单纯
- C、营养素间平衡
- D、食物搭配合理
正确答案:B -
第16题：
简述学校教育综合督导的原则
正确答案: 1.五育并重
2.文理并重
3.教学为中心
4.与教育改革相一致 -
第17题：
简述学校应用现代信息技术的基本原则。
正确答案: 学校应用现代信息技术，有如下一些基本的原则：正确认识，势在必行；
效率优先，量力而行；发掘资源，合理配置；优化组合，普及提高。 -
第18题：
营养配餐的基本步骤是什么？
正确答案: （1）确定用餐者的营养供应目标；
（2）确定各餐中的食物分配；
（3）确定营养素之间的比例关系；
（4）确定各类食物的比例和数量；
（5）选择合理的烹调方式；
（6）考虑用餐者的个性化要求。 -
第19题：
简述高等学校思想政治教育原则体系及各原则的精神实质。
正确答案:思想政治教育的原则就是教育者对被教育者进行思想政治教育的准则，是思想政治教育过程中的规律性的反应。高校思想政治教育的原则，必须遵循和依据党的教育方针、培养目标和大学生的身心特点和规律。
1、方向性原则：社会主义方向性是我国高校思想教育的根本要求，也是思想政治教育的根本目的。坚持这一原则，就要求教育者坚定不移地用共产主义思想教育学生。坚持共产主义方向性与改革的实际需要相结合，关键的一条是观念的变革。
2、疏导性原则：所谓疏导，包括疏通和引导两个方面。一方面要广开言路，让受教育者畅所欲言，把各种意见和心里话说出来，集中大家的智慧；另一方面要对各种不同的思想和言论进行说服教育，用各种形式和方法加以积极的引导。
3、理论联系实际原则：思想政治教育既要重视进行系统的政治理论教育，又要通过社会实践活动进行教育；既要提高受教育者的思想认识，又要求受教育者响应实践行动，把认识和实践，思想和行动统一起来。正确处理理论和实践的关系才能符合学生思想品德形成的需要。
4、教育与自我教育相结合的原则：自我教育是指学生为了形成良好的思想道德品质，通过内部因素而自觉进行的思想转化和行为控制的活动。学生既是教育的对象，有事教育的主体。教育者施教的最终目的一定要通过学生自身的思想矛盾运动来实现。因此，教育和自我教育构成了思想政治教育活动中紧密相连、相互制约、相互促进的两方面。
5、统一要求与个性化结合原则：在保证社会对人才的基本要求的同时，要注意保持受教育者个性的多样化。思想政治教育决不能理解为要求千人一面，而是要求人们的思想观念和个性素质在满足基本要求下丰富多样。 -
第20题：
问答题简述学校健康教育的原则及学校健康教育的目标？正确答案： 学校健康教育的原则：
①坚持科学与趣味性相结合的原则。
②自幼开展、循序渐进的原则。
③系统不问断的原则。
④结合理想、道德教育的原则。
⑤内容选择与社会需要结合的原则。
⑥家庭、学校和社会密切配合的原则。
学校健康教育的目标：
①通过学校健康教育的开展，向学生传播卫生科学知识，使学生自觉抵制不良行为和习惯的影响，确立追求健康、珍惜生命、热爱生活的人生观。
②培养学生自我保健意识和能力，使学生掌握自我保健的技能，坚持体育锻炼和懂得合理膳食营养。
③降低学生中常见病的患病率和各种危害因素的发生率。
④促进儿童青少年的心理健康、预防心理障碍，提高心理素质。
⑤身心的健康是学习的基本条件，良好的视听器官，合理的作息习惯及预防疲劳的发生，有利学习效率的提高。
⑥现在在校学生，将来是公民、领导者，从小应树立环境保护和节省能源的意识。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题营养配餐的基本原则是什么？正确答案： （1）食物中的营养素齐全、数量合适、比例合理，满足用餐者的营养素供应目标；
（2）食物原料的品种多样，而且分别来自不同的食物类别，满足多样化的要求；
（3）食物具有良好的可接受性，能引起食欲，促进消化；
（4）定时、定量进餐，三餐营养分配合适，不过饥、过饱；
（5）烹调合理，营养损失少，保证安全和卫生。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题教育评价的原则有哪些？简述学校评价的方法。正确答案： （1）效用评价
效用评价是指对某种教育行为、方式具有的效力和作用所进行的价值判断。在效用评价中，将教育行为或方式看做一种商品或服务，评价的是它在特定时期内满足认得需要的能力。效用本身与受教育对象的感受，与社会价值没有必然联系，它注重的是一定教育行为方式下，教育对象或群体发生的变化程度。教育对象发生的变化被赋予价值观，就有正效用和负效用之分。教育行为及方式的效用是其客观存在的属性，但会因人、因时、因地而异，同一教育行为对不同教育对象，其效用是不可比的。同一教育行为在不同时期或不同地点其效用也有可能不同。效用可以分为确定情况下的效用和不确定情况下的效用。评价前者时只考虑确定因素，而不考虑随机因素；评价后者时不仅考虑确定因素，也考虑随机因素。
（2）定性评价与定量评价相结合
评价方法按是否采用数学方法分类可以分为定性评价与定量评价。定量评价是指采用定量计算的方法，即收集数据资料，用一定的数学模型或数学方法，采取统计处理手段进行的评价。定性评价是指不通过定量计算的方法，而是采用定性描述、解释的方法做出的价值判断。但定性评价也必须有评价的标准和依据，也必须在取得有关资料的基础上做出科学判断。
（3）静态评价与动态评价相结合
静态评价是对评价对象目标到达程度的评价。其特点是不考虑原有状态和发展趋势，只考虑评价对象在特定时空范围内的现实状况。它有利于横向比较，有利于强化竞争机制，但无法进行纵向比较。动态评价是根据动态原理提出的进行教育评价活动的行为法则，其基本要求是教育评价过程中要注意对评价对象的历史情况、发展水平及发展趋势进行评价，并研究其对一定社会需要的敏感程度和响应能力。另外评价的目的、内容、标准、方式应随时间的变化而逐步改进，评价的结论也应根据教育活动、教育水平的发展而不断修正。动态评价的使用有利于指导、激发被评价对象的进取精神，明确前进方向，但无法进行横向比较。只有将静态评价与动态评价结合起来，才能相互补充，避免出现相对主义现象。
（4）他人评价与自我评价相结合
他人评价指评价对象自身以外任何客体实施的评价，也叫“外部评价”，它包括除自我评价以外的所有评价，如社会评价、领导评价、同行评价、行政评价、学生评价等。他人评价有以下特点：客观性强，用他人的角度审视以避免主观片面性；真实性强，可避免对自己评价过低或过高。他人评价的主要缺点是在组织实施的过程中耗费的人力物力都比较多，因而不宜频繁进行。自我评价指评价主体自身主动的评价，包括教师个人工作总结，部门负责人对本*部门工作所做的自我评价。自我评价能广泛运用因为具备以下特征：不受时间场合限制，简便省力，耗资较少，可在较长时间内连续操作，机动灵活。但客观性不足，因俄日很少独立使用。一般穿插在他人评价中进行，用以证实或完善他人评价结果。最大限度上弥补二者不足，以求达到尽可能理想的效果。解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题学校营养配餐原则有（）A保证营养平衡
B各营养素间的比例要适宜
C食物搭配要合理
D兼顾经济条件
正确答案： C,B解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题学校营养配餐保证营养平衡不包括（）。A数量充足
B品种单纯
C营养素间平衡
D食物搭配合理
正确答案： B解析： 暂无解析